bulldozerrr с удонами проблема такая, что если с бульона начинать, то до лапши можно и не добраться, они их в тазики разливают Удобнее действительно палочками всё вкусное выловить, а потом запить.
Я уже года два супов почти не ем, но если ем, то ем их ложкой. Азиаты, кстати ложками тоже едят.
Это и удивляет, что японцы к супу подают палочки и ложку. Таким образом ты не ешь суп, а сначала вылавливаешь ингредиенты, а потом хлебаешь ложкой воду без ничего.
Никто не будет возражать если есть просто ложкой. Либо черпать бульон в процессе. Я лично бульон от удонов и раменов пью через край. Том Ям вообще можно ложкой есть.
И оливье ты ешь палочками, значит?
Оливье я ем ложкой. Вы еще скажите, что рис вилкой едите.
Для россиян повторять итальянские блюда примерно так же как для итальянцев готовить у себя в Италии блюда азиатской кухни.
У меня два вопроса: 1) когда салат Оливье (пофигу какой версии, дореволюционной или советской) стал итальянским блюдом? ...
Хотел было поспорить, что блюдо изготовленное с учетом ингредиентов местной кухни и совсем не русским эмигрантом, но почему то названным "русским салатом" вдруг стало блюдом русской кухни, но передумал. Пойду лучше сделаю пиццу с докторской колбасой и майонезом.
А я наверное с креветками, кунжутом и соево-чесночным соусом.
Креветки очень хороши в оливье. А остальное зачем?
Я уже года два супов почти не ем, но если ем, то ем их ложкой. Азиаты, кстати ложками тоже едят.
Это и удивляет, что японцы к супу подают палочки и ложку. Таким образом ты не ешь суп, а сначала вылавливаешь ингредиенты, а потом хлебаешь ложкой воду без ничего.
Никто не будет возражать если есть просто ложкой. Либо черпать бульон в процессе. Я лично бульон от удонов и раменов пью через край. Том Ям вообще можно ложкой есть.
И оливье ты ешь палочками, значит?
Оливье я ем ложкой. Вы еще скажите, что рис вилкой едите.
Кто-то ест оливье ложкой? Вот это неожиданность. Рис - конечно, вилкой, а как ещё, если это не азиатский ресторан с палочками?
bulldozerrr с удонами проблема такая, что если с бульона начинать, то до лапши можно и не добраться, они их в тазики разливают Удобнее действительно палочками всё вкусное выловить, а потом запить.
В Сеуле открыл тему с половинкой удона. Корейцы тоже его делают, правда трошки по своему. Хватало место на полудона и полпорции кимпабов в руку толщиной. А сверху запить макголи.
Для россиян повторять итальянские блюда примерно так же как для итальянцев готовить у себя в Италии блюда азиатской кухни.
У меня два вопроса: 1) когда салат Оливье (пофигу какой версии, дореволюционной или советской) стал итальянским блюдом? ...
Хотел было поспорить, что блюдо изготовленное с учетом ингредиентов местной кухни и совсем не русским эмигрантом, но почему то названным "русским салатом" вдруг стало блюдом русской кухни, но передумал. Пойду лучше сделаю пиццу с докторской колбасой и майонезом.
А я наверное с креветками, кунжутом и соево-чесночным соусом.
Креветки очень хороши в оливье. А остальное зачем?
Нахуя в оливье креветки? Уж свои креветки я буду есть так, как считаю нужным.
Причем тут оливье и "руссо салато" со свеклой от какого-то Картузи?))
из интернета:
"Большинство статей о классическом рецепте салата (закуски) «Оливье», гуляющих по интернету, — попросту набор домыслов. Даже наиболее адекватная из них грешит фактическими ошибками: к моменту выхода первой книги Александровой было не 25 лет, а 24 года, после революции вышло минимум четыре ее книги. Главное же — никого не смутила идея, будто рецепт известного салата, который действительно готовили все, кому не лень (скажем, Игнатьев в "Нашей пище" упоминает, что в одесской кулинарной школе на посещенном им выпускном экзамене готовили в числе прочего и оливье, причем получился он, по его словам, превосходно), при обилии кулинарных книг в то время (пусть даже почти все они были безграмотными сборниками рецептов), мог быть напечатан всего в двух, причем впервые — в книге Александровой, которой на момент смерти Оливье было 11 лет, то есть рецепт она могла знать в лучшем случае из вторых рук.
Чтобы как-то сдвинуть дело с мертвой точки (но ни в коем случае не претендуя на самую первую публикацию рецепта).
Журнал «Наша пища» № 5 за 1894 г., рубрика «Вопросы и ответы». (Для непосвященных: журнал «Наша пища» издавался в 1891—1896 г., редактор М. А. Игнатьев, в нем публиковались статьи, в том числе, самого Игнатьева, Зееста, Астафьева и др., а с 1894 г. — и Александровой)."
Причем тут оливье и "руссо салато" со свеклой от какого-то Картузи?))
из интернета:
"Большинство статей о классическом рецепте салата (закуски) «Оливье», гуляющих по интернету, — попросту набор домыслов. Даже наиболее адекватная из них грешит фактическими ошибками: к моменту выхода первой книги Александровой было не 25 лет, а 24 года, после революции вышло минимум четыре ее книги. Главное же — никого не смутила идея, будто рецепт известного салата, который действительно готовили все, кому не лень (скажем, Игнатьев в "Нашей пище" упоминает, что в одесской кулинарной школе на посещенном им выпускном экзамене готовили в числе прочего и оливье, причем получился он, по его словам, превосходно), при обилии кулинарных книг в то время (пусть даже почти все они были безграмотными сборниками рецептов), мог быть напечатан всего в двух, причем впервые — в книге Александровой, которой на момент смерти Оливье было 11 лет, то есть рецепт она могла знать в лучшем случае из вторых рук.
Чтобы как-то сдвинуть дело с мертвой точки (но ни в коем случае не претендуя на самую первую публикацию рецепта).
Журнал «Наша пища» № 5 за 1894 г., рубрика «Вопросы и ответы». (Для непосвященных: журнал «Наша пища» издавался в 1891—1896 г., редактор М. А. Игнатьев, в нем публиковались статьи, в том числе, самого Игнатьева, Зееста, Астафьева и др., а с 1894 г. — и Александровой)."
Неужели какие-то медики прямо советуют есть картофель? Я бы не доверяла таким медикам...
Картофель в холодном виде имеет не такой уж высокий гликемический индекс. Также он богат калием, которого обычно не хватает, особенно зимой. Людям, не склонным к диабету, отварной или печёный картофель точно не повредит. Картофель хорош для страдающих заболеваниями ЖКТ, опять же, не жареный. Ну а про белезных другая тема, им своя диета положена.
А чего это там у тебя картоха то рядом с ягнячьей ногой то делает, это ж, с твоих слов, пустой углевод?
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Неужели какие-то медики прямо советуют есть картофель? Я бы не доверяла таким медикам...
Картофель в холодном виде имеет не такой уж высокий гликемический индекс. Также он богат калием, которого обычно не хватает, особенно зимой. Людям, не склонным к диабету, отварной или печёный картофель точно не повредит. Картофель хорош для страдающих заболеваниями ЖКТ, опять же, не жареный. Ну а про белезных другая тема, им своя диета положена.
А чего это там у тебя картоха то рядом с ягнячьей ногой то делает, это ж, с твоих слов, пустой углевод?
Причем тут оливье и "руссо салато" со свеклой от какого-то Картузи?))
из интернета:
"Большинство статей о классическом рецепте салата (закуски) «Оливье», гуляющих по интернету, — попросту набор домыслов. Даже наиболее адекватная из них грешит фактическими ошибками: к моменту выхода первой книги Александровой было не 25 лет, а 24 года, после революции вышло минимум четыре ее книги. Главное же — никого не смутила идея, будто рецепт известного салата, который действительно готовили все, кому не лень (скажем, Игнатьев в "Нашей пище" упоминает, что в одесской кулинарной школе на посещенном им выпускном экзамене готовили в числе прочего и оливье, причем получился он, по его словам, превосходно), при обилии кулинарных книг в то время (пусть даже почти все они были безграмотными сборниками рецептов), мог быть напечатан всего в двух, причем впервые — в книге Александровой, которой на момент смерти Оливье было 11 лет, то есть рецепт она могла знать в лучшем случае из вторых рук.
Чтобы как-то сдвинуть дело с мертвой точки (но ни в коем случае не претендуя на самую первую публикацию рецепта).
Журнал «Наша пища» № 5 за 1894 г., рубрика «Вопросы и ответы». (Для непосвященных: журнал «Наша пища» издавался в 1891—1896 г., редактор М. А. Игнатьев, в нем публиковались статьи, в том числе, самого Игнатьева, Зееста, Астафьева и др., а с 1894 г. — и Александровой)."
Какие махровые фейки.
А рецепт Артузи - оригинальный, от 1891 года.
ну да ну да, прям кого попало хлебом не корми, дай состряпать фейк про салат оливье. днём и ночью сидят, не едят не пьют))
Причем тут оливье и "руссо салато" со свеклой от какого-то Картузи?))
из интернета:
"Большинство статей о классическом рецепте салата (закуски) «Оливье», гуляющих по интернету, — попросту набор домыслов. Даже наиболее адекватная из них грешит фактическими ошибками: к моменту выхода первой книги Александровой было не 25 лет, а 24 года, после революции вышло минимум четыре ее книги. Главное же — никого не смутила идея, будто рецепт известного салата, который действительно готовили все, кому не лень (скажем, Игнатьев в "Нашей пище" упоминает, что в одесской кулинарной школе на посещенном им выпускном экзамене готовили в числе прочего и оливье, причем получился он, по его словам, превосходно), при обилии кулинарных книг в то время (пусть даже почти все они были безграмотными сборниками рецептов), мог быть напечатан всего в двух, причем впервые — в книге Александровой, которой на момент смерти Оливье было 11 лет, то есть рецепт она могла знать в лучшем случае из вторых рук.
Чтобы как-то сдвинуть дело с мертвой точки (но ни в коем случае не претендуя на самую первую публикацию рецепта).
Журнал «Наша пища» № 5 за 1894 г., рубрика «Вопросы и ответы». (Для непосвященных: журнал «Наша пища» издавался в 1891—1896 г., редактор М. А. Игнатьев, в нем публиковались статьи, в том числе, самого Игнатьева, Зееста, Астафьева и др., а с 1894 г. — и Александровой)."
Какие махровые фейки.
А рецепт Артузи - оригинальный, от 1891 года.
Только есть пара вопросов.
1. Какое отношение он имеет к русской кухне? 2. Почему в тексте первоисточника никакого упоминания об оливье и близко немае?
Так бы и написали в названии темы. Мол рецепт "русского" салата от такого-то каленара. А то хуё-мае, оливье-шмаливье. Пафоса дохуя, а форма и содержание не совпадают. А то, блядь, какая то морская свинка - и не свинка, и не морская.
Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 26 дек 2021 в 18:07
Для россиян повторять итальянские блюда примерно так же как для итальянцев готовить у себя в Италии блюда азиатской кухни.
У меня два вопроса: 1) когда салат Оливье (пофигу какой версии, дореволюционной или советской) стал итальянским блюдом? ...
Хотел было поспорить, что блюдо изготовленное с учетом ингредиентов местной кухни и совсем не русским эмигрантом, но почему то названным "русским салатом" вдруг стало блюдом русской кухни, но передумал. Пойду лучше сделаю пиццу с докторской колбасой и майонезом.
Твоё право. А я тут предложила вариант блюда из итальянской кухни, чтобы разнообразить и ваше меню.
Я не против. Я вообще за вкусную и полезную еду, независимо от названия и принадлежности к какой либо кухне. Тем более у меня возникло недопонимание с госпожой ВерОК, в том что она считает это блюдом из российской кухни.
Больные пусть на диете сидят. Но ряд диет, между прочим, включают картофель, как основной ингредиент. Вот так вот. Тут только не спорь пожалуйста, опять в лужу сядешь.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Удобнее действительно палочками всё вкусное выловить, а потом запить.
[/QUOTE]
[/QUOTE]
yaplakal.com