Ну молодец. А я в детстве кулинарничал, а как женился так и забыл как стряпаться. А что в прослойке, я обычно сметану с сахаром на медовые коржи мазал.
сгущёнка, масло сливочное. другой раз крем заварной буду делать.
Если это Наполеон, то коржи в нем сухие, хрустящие, они пропитаются кремом, только под гнет надо положить. И крем должен быть заварной.
Это сообщение отредактировал АААА4 - 25 дек 2023 в 11:23
Если делать без уксуса и чеснока- то желудку кагбэ и пофигу, кислотность же не повышается именно от перца.
Без уксуса хранится не будет. Но я делаю такой острый что больше чайной ложки не съесть.
Помногу не делаю, сьедается, не успев испортиться. Уксус только яблочный или бальзамический добавляю исключительно для придания оттенков во вкусе в мизерных количествах, а не чтобы уже эмаль на зубах растворяться начинала.
У меня на н.г. по традиции полностью мясная база. Холодец. Много холодца. Ну а на рождество рыбная база. Не привык смешивать рыбное и мясное
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Ну, сфотал, молодец! А расписать что и как религия не позволяет?
Муксун, на кусочки порезал, так как не очень много, то 2 чайных ложки соли, 1 чайная ложка сахара, перец. Хорошо перемешал рыбу со смесью, в емкость и холодильник на ночь, завтра уберу лишнюю соль, солью жидкость, немного масла растительного и готово. Нерка, два пласта, хорошо обмазал смесью (две столовых ложки соли, одна сахара, перец), в бумагу, в емкость под гнет и в холодильник, завтра также уберу лишнее, и готово)
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com