Кулинарный неформат
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  151 152 153  ... 204 → ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА
Синтетик 24 дек 2023 в 23:33
Тгасклит  •  На сайте 8 лет
1
Сплошной холестерин капсаицин!
ChilliFood 24 дек 2023 в 23:34
Хохмач  •  На сайте 2 года
5
Цитата (AlexWizard @ 24.12.2023 - 23:31)
Вкуснее - может быть. Но мне свой ЖКТ жалко, раза 3 уже язва была.

Капсаицин создаёт иллюзию жжения

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ChilliFood 24 дек 2023 в 23:34
Хохмач  •  На сайте 2 года
3
Цитата (Пилотов @ 24.12.2023 - 23:32)
желудку пофиг, а жопа люто негодует

Привыкнет

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Периндоприл 24 дек 2023 в 23:34
Ярила  •  На сайте 7 лет
-3
Х.з. не понимаю прикола в засирании вкуса продуктов даже обилием специй, а уж избыточной остротой - тем более.
Фильдеперс 24 дек 2023 в 23:37
Ярила  •  На сайте 7 лет
1
Люблю,но не ем из-за желудка
Навсеплевать 24 дек 2023 в 23:38
Ярила  •  На сайте 10 лет
2
Самое острое, что я могу себе позволить, это тарелка супа, в которую я вываливаю чайную ложку молотого острого перца+ перцовка или самогон настоянный на перце собственноручно. Граммов примерно, 150

Это сообщение отредактировал Навсеплевать - 24 дек 2023 в 23:38
ChilliFood 24 дек 2023 в 23:44
Хохмач  •  На сайте 2 года
1
Цитата (Навсеплевать @ 24.12.2023 - 23:38)
Самое острое, что я могу себе позволить, это тарелка супа, в которую я вываливаю чайную ложку молотого острого перца+ перцовка или самогон настоянный на перце собственноручно. Граммов примерно, 150

Я однажды на двух bhut Jolokia настоял. Лютая перцовка получилась, даже для меня.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Alex0053 24 дек 2023 в 23:44
Ярила  •  На сайте 14 лет
2
Красный жгучий перец - самое безопасное для желудка из специй!

Острые специи, содержащие ЭФИРНЫЕ масла (лук, чеснок, имбирь, гвоздика, горчица, хрен и т.п.) без термообработки гораздо опаснее!

А в жгучем, особенно, сушеном, эфирных масел нет, а капсаицин безопасен!

Я им свой гастрит лечу...
Pride13 24 дек 2023 в 23:48
Приколист  •  На сайте 8 лет
3
А рецепты соусов где?
Каpандаш 24 дек 2023 в 23:50
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
С детства люблю и ем острое, вырос в Узбекистане там острое категорически приветствовалось и корейцев много, эх как намажешь на хлеб острую соевую пасту да под борщ охуенно сочетается, плюс всякие местные "зверобои" и прочие корейские приправы постоянно ел, да и сейчас всегда есть дома шрирача, аджика и даже уксусный табаско .
ChilliFood 24 дек 2023 в 23:52
Хохмач  •  На сайте 2 года
5
Цитата (Pride13 @ 24.12.2023 - 23:48)
А рецепты соусов где?

Будут. Попозже. Я только пару часов как зарегистрировался здесь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
ПыхтелСан 24 дек 2023 в 23:55
Ярила  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (AlexWizard @ 24.12.2023 - 23:31)
Вкуснее - может быть. Но мне свой ЖКТ жалко, раза 3 уже язва была.

Если делать без уксуса и чеснока- то желудку кагбэ и пофигу, кислотность же не повышается именно от перца.
ChilliFood 24 дек 2023 в 23:57
Хохмач  •  На сайте 2 года
1
Цитата (ПыхтелСан @ 24.12.2023 - 23:55)
Если делать без уксуса и чеснока- то желудку кагбэ и пофигу, кислотность же не повышается именно от перца.

Без уксуса хранится не будет. Но я делаю такой острый что больше чайной ложки не съесть.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
JaneS 24 дек 2023 в 23:59
Ярила  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (AlexWizard @ 24.12.2023 - 23:31)
Вкуснее - может быть. Но мне свой ЖКТ жалко, раза 3 уже язва была.

Если язва была и даже 3 раза, то видимо не жалко
Бульвайфф 24 дек 2023 в 23:59
Ярила  •  На сайте 11 лет
0
Желудок то не страдает особо от острого.
А вот поджелудочная скажет "ЗДРАССТЕ".

Сам любитель остроты, но панкреатит шаркнул.
Теперь не для меня капсаициновые приходы)))
Alex0053 25 дек 2023 в 00:00
Ярила  •  На сайте 14 лет
1
Цитата (ChilliFood @ 24.12.2023 - 22:57)
Цитата (ПыхтелСан @ 24.12.2023 - 23:55)
Если делать без уксуса и чеснока- то желудку кагбэ и пофигу, кислотность же не повышается именно от перца.

Без уксуса хранится не будет. Но я делаю такой острый что больше чайной ложки не съесть.

Если его заквасить (ферментировать), то за счет молочной кислоты он будет прекрасно храниться!

Подавляющее большинство жгучих соусов делается на ферментированном перце.

И хранится хорошо, и гораздо вкуснее!
Ogre55 25 дек 2023 в 00:01
Реликтовый Динозавр  •  На сайте 10 лет
2
Я люблю острое, но до изготовления острого ещё не дозрел.
Lebedun 25 дек 2023 в 00:02
Ярила  •  На сайте 3 года
1
Не люблю острое. Не понимаю кайфа от попытки прожевать раскалённую колючую проволоку =).
Komandante83 25 дек 2023 в 00:04
Ярила  •  На сайте 10 лет
3
Чили, ты чёртов маньяк! Моё уважение.
ChilliFood 25 дек 2023 в 00:05
Хохмач  •  На сайте 2 года
2
Цитата (Alex0053 @ 25.12.2023 - 00:00)
Если его заквасить (ферментировать), то за счет молочной кислоты он будет прекрасно храниться!

Подавляющее большинство жгучих соусов делается на ферментированном перце.

И хранится хорошо, и гораздо вкуснее!

На счёт вкуснее спорно. Мне меньше нравится. Аннумы ферментированые ещё ничего, а вот хиненсы ферментированые мне не нравятся.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
Honunok 25 дек 2023 в 11:07
Ярила  •  На сайте 8 лет
8
Захотелось на старости лет сладкого, домашнего, решил торт испечь. первый раз делаю за 64 г жизни

Тесто купил слоёное, раскатал

три фото

Кулинарный неформат
Honunok 25 дек 2023 в 11:08
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
коржи получились суховаты,

Кулинарный неформат
Honunok 25 дек 2023 в 11:14
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
сам торт

Кулинарный неформат
Honunok 25 дек 2023 в 11:15
Ярила  •  На сайте 8 лет
1
извиняюсь, тему перенесли, не смог отправить
фсё
Калистрат 25 дек 2023 в 11:18
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
Ну молодец. А я в детстве кулинарничал, а как женился так и забыл как стряпаться.
А что в прослойке, я обычно сметану с сахаром на медовые коржи мазал.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 342 084
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  151 152 153  ... 204 → ЗАКРЫТА НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх