Кулинарная общалка

Всегда интересно было - за что mpishi ставят минусы?

вроде не тупой.

Цитата (7FL @ 5.05.2019 - 14:41)

вроде не тупой.

Ключевое - вроде.

Вроде - во саду ли в огороде. В кислороде, аль в водороде.

Я вот так, образно и не в зира я на личности.

Есть масса людей, которые довольно умные. Ну, не тупо заумгые, а действительно умные. Много знают, много видят и т.д.
Так вот, сколько общаюсь с умными людьми - понимаю - они никогда не говорят категорично. Ну, разве что, если это не касается вопроса: 2*2=4? или все же 245?
Тут можно категоричнео сказать - 4 и не ипите моск.
Но в остальном, есть такая фраза: чем больше знаешь - тем меньше знаешь.
Разумные люди это понимают. Неразумные - нет. Они открывают для себя гугл и носятся по форумам с открытиями в гугле.
При этом, откровенно заявив изначально, что имеют за плечами 8 классов "походов" в школу. Не учебы, а походов.
Ну, оно ведь и видно, да и хер с ним.

Касаемо тухлых и нетухлых минусов.
Господа, а вы в адеквате, когда даете оценку минусам или плюсам? Может справедливость в жизни оцените? Вы убиваете мух - это справедливо?
ППЦ. Инструмент +/- придуман администрацией ресурса и вы обсуждаете правильность этого инструмента?
Вообще не важно кто и как ставит оценку +/-. Это личное дело каждого, поэтому с оценкой тухлости минусов - пройдите-ка нахер
Хотят люди ставить за дело - их право, хотят не за дело - тоже их право.
Просто так, на пустом месте, минусы не летят. Это очевидно

Ну, я знаю, кому это неочевидно. Этот кто-то на каждом углу заебывал всех и вся и кричал, что его шпалят и толпой 911 жмут. Да, это прокатывало раньше, говорят. Лет 5 назад.
Но далее, этот же кто-то насрал даже тем, кто его оберегал, так сказать. Этого же кого-то выкинули нахер изо всех мессенджеров, ибо он и там всех заебал.
И вот потом полетели минусы уже реальные, и человек не знает уже, что с этим делать
Но тут уже, как в том фильме: "Ты можешь говорить все, что угодно, но из этого говна тебе уже не выбраться!" ::
Срать людям - легко, обратное делать - долго и сложно.
Я уверен, при встрече этого некто также бы послали нахер или дали песдюлей.

Так и в чем непонятки? Людям не нравится, когда им хамят, дерзят, наебывают, свистят и т.д.?
Люди реагируют минусами, игнором, агрессией, троллингом... что не так?
Детсад какой-то.
Тухлые и нетухлые минусы
Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 5 мая 2019 в 18:54

Пару фоток на тему новой для раздела идеи "Безгютена", со всем сопутствующим срачем и безграмотными комментами - более или менее благоглупостными.

На этом фоне кстати вспоминается рассказ моей подруги - как она в школе ехала домой с жуткой мигренью, и выражение на физии у неё было соответственно не самое довольное жизнью. И встретился ей знакомый который, видя это выражение - спросил "Чё такая грустная??" Она и сказала чё. А тот такой "Да фигня, ты улыбнись - и всё пройдёт!"
Ну глупость же
Вот и с глютеном так же, у кого действительно проблема - им не до смехуёчков...
Или скажем с диабетом. Не с ним, не с целиакией не поможет дежурное выражение "всё в меру", потому что "мера" для здорового человека" - для них уже перебор.

Вот так вот. Но мы тут не о болячках а о том что даже при каких-то ограничениях - никто не обязан сидеть на унылой несъедобной бяке всю оставшуюся жизнь.
Хорошая еда ВОЗМОЖНА без пшеничной муки или без сахара.
Я об этом

Конкретный пример - известный шоколадный десерт "Брауни". Есть обычные варианты с мукой, сахаром, маргарином и тд.
Есть вариации с безгютеновой мукой, есть даже на основе варёной фасоли.
Всякое интересное есть.
Я вот выбрала вариант с миндальной пастой и натуральным заменителем сахара. Отсюда.
С сиропом не стала заморачиваться, но остальное - более менее по рецепту.
Получилось офигено, сама не ожидала!
Серьёзно!!!
В общем вот - шоколадный десерт, годный для больных целиакией, диабетом и для просто здоровых людей разумеется тоже

Единственный минус - нифига не дёшево. Вот вообще нифига.
Но так на то оно и без муки и сахара - самый дешёвых современных продуктов.

А, ещё после съедения - заметила на фотке ебучую нитку от марли которой было прикрыто в холодильнике...
Увы, бля - поздно.
Но это нитка, не жопный волос

Цитата

Можно, конечно, спросить, можно и попытаться меня или скомпроментировать, или выставить дурой. И хотя вываливать личку в паблик считается моветоном, в свою защиту иногда приходится это делать. Вот твоё письмо с просьбой открыть тему, для того, чтобы выложить рецепт нового маринада. Ее я и выполнила - открыла тему.

я просто задал вопрос .как так получилось? это плохо? А ВОТ ТО ЧТО ТЫ ВЫВАЛИВАЕШЬ ЭТО ПЛОХО,тут даже говорить не о чем., если ты не можешь без вываливания объяснить
это был протсо вопрос
а мне нравиться что админ все мои письма сохраняет и потом если надо всегда может вывалить, это просто офигенно
Это сообщение отредактировал Redd - 5 мая 2019 в 19:26

Цитата (Redd @ 5.05.2019 - 17:17)

Цитата Можно, конечно, спросить, можно и попытаться меня или скомпроментировать, или выставить дурой. И хотя вываливать личку в паблик считается моветоном, в свою защиту иногда приходится это делать. Вот твоё письмо с просьбой открыть тему, для того, чтобы выложить рецепт нового маринада. Ее я и выполнила - открыла тему. я просто задал вопрос .как так получилось? это плохо? А ВОТ ТО ЧТО ТЫ ВЫВАЛИВАЕШЬ ЭТО ПЛОХО,тут даже говорить не о чем., если ты не можешь без вываливания объяснить это был протсо вопрос а мне нравиться что админ все мои письма сохраняет и потом если надо всегда может вывалить, это просто офигенно

Вот видишь как хорошо. Ты смог порадоваться.

Цитата (grably @ 5.05.2019 - 20:43)

заметила на фотке ебучую нитку от марли

Где же она?! Я же уснуть не смогу!

Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

Цитата (grably @ 5.05.2019 - 18:43)

Единственный минус - нифига не дёшево. Вот вообще нифига. Но так на то оно и без муки и сахара - самый дешёвых современных продуктов.

я попыталась сделать бисквит. самый простой: рисовая мука, яйцо, сахар, мягкий творог(сметана). а, еще пара десертных ложек тапиокового крахмала. на удивление получилось здорово. в другой раз буду думать, какие добавки сделать и как украсить.)


Это сообщение отредактировал Акация - 5 мая 2019 в 21:03

Orbiter

Цитата (Orbiter @ 5.05.2019 - 20:56)

Цитата (grably @ 5.05.2019 - 20:43) заметила на фотке ебучую нитку от марли Где же она?! Я же уснуть не смогу! Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

а я нашла!
но если бы Лада не сказала, фиг бы кто заметил.

Orbiter
В нижнем левом углу...
Там, если раздуть - всё гораздо хуже...
Обнаружила ещё и рыжий кошачий волос
Пздц...
В следующий раз под микроскопом всё протовосю, прежде чем...



Акация
Во!
Продолжай эксперименты, со временем спецом станешь и уже сама на глаз сможешь разные штуки без обычной муки фигачить и сама рецепты импровизировать
Это сообщение отредактировал grably - 5 мая 2019 в 21:11

Цитата (grably @ 5.05.2019 - 20:08)

Orbiter В нижнем левом углу... Там, если раздуть - всё гораздо хуже... Обнаружила ещё и рыжий кошачий волос Пздц... В следующий раз под микроскопом всё протовосю, прежде чем... Акация Во! Продолжай эксперименты, со временем спецом станешь и уже сама на глаз сможешь разные штуки без обычной муки фигачить и сама рецепты импровизировать

Фигня это всё - лишь бы не пометил.

SergMT
Неее, Липучечка такое не делает



Ati

Цитата

Вот видишь как хорошо. Ты смог порадоваться.

Тоже что ли порадовать?? Я личку 100 лет не чистила, там явно парочка муминых шедевров сохранилась



Также: народ! Купила сегодня вот таких красивых кольрабчиков, целое семейство. ЧТО бы с ними отмочить???
Салат неинтересно...


Это сообщение отредактировал grably - 5 мая 2019 в 21:48

Цитата (7FL @ 5.05.2019 - 14:40)

Всегда интересно было - за что mpishi ставят минусы?

Понимаешь, мы тут можем обсуждать даже разницу между прагматизмом, верификационизмом и концепцию концептуальной относительности. Можем это делать даже в контексте пиццы.

Вот, посмотри на результат.

Когда готовиш котлеты - лук нужно сначала обжарить до карамельного цвета.
В таком случае в котлете будет приятный мягенький сладковатый вкус лука, а не хуйня, которая хрустит =) не спорю может кому и нравится, но уверен многие ждали такое открытие в своей жизни.
Не благодарите.

naivnost
А можно сразу тёркой... Или в мясорубке


mpishi

Цитата

мы тут можем обсуждать даже разницу между прагматизмом, верификационизмом и концепцию концептуальной относительности

ВОТ, бля!!! Вот ты чем народ бесишь, домкрат те в зад

naivnost
спасибо

два волоса на брауни

Цитата (grably @ 5.05.2019 - 22:01)

ВОТ, бля!!! Вот ты чем народ бесишь, домкрат те в зад

Не, я бешу другим. Вот, как бы, ПОХ поднял вопрос про поедание цветов сенполий. Лично я не верю в ахуительные истории про занятие кулинарией без просмотра массы известнейших видео. Ну, как бы, как можно не знать про старый фиалкосрачик Тангирова? И там я дал ссылочку на видосики 2013 года... или как-то так. И в теме про шницель раскрывается секрет

Цитата

я тебе по секрету скажу, сам разработал технологию у нас котлета по киевски вертикальная это как бы шар и сверху кость

Вот я даже никаких выводов не буду делать: возможно даже Тангиров подсмотрел это у кого-то.

Вернусь к теме пиццы и глютену. Вот, моя пицца, какая-то не такая. У меня в гостях были еврогости, которые несколько обалдели от моего подхода к выбору сыров - меня успокоили обычным евролагером, который местными знатоками пива воспринимается как "самый лучший в маськве". На половине сыкспака до меня донесли секретные знания: отсутствие рассольной моцареллы не отменяет выпечку вкусной пиццы. Да, как бы так, в пиццу идут два вида моцареллы.

По старой доброй домашней традиции мы делаем пиццу из чего есть под рукой, включая позавчерашний шашлык, вчерашние остатки овощей гриль и чего там еще в доме есть.

Цитата

Детсад какой-то. Тухлые и нетухлые минусы

Почему детсад? Минусы или плюсы не могут быть тухлыми или свежими. Тухлыми бывают люди, которые пользуются плюсами или минусами, в зависимости от своей тухляцкой натуры. Речь об этом, не более.

grably

А, совсем забыл. Реально же выбесить решил. Понимаешь, вся кулинария выстраивается на массе нюансов. И, так как коленька меня частично разоблачил (у меня же есть фирма занимающаяся консервами... а чо будет когда задекларированные оффшоры найдет ваще пздц.), могу приправить обсуждение глютена томатосрачиком.

Большая часть готовящих пиццу не умеют выбирать не только сыр (моцареллы же две!), но еще и обычные томаты в собственном соку: томатов в консервах тоже два вида. Вообще, если по сути, их там реально больше. Одни изготавливаются с минимальной тепловой обработкой, и дополняются лимонной кислотой для пищевой безопасности — другие тупо стерилизуются при высоких температурах и по вкусу приближаются к томатной пасте. Понимаешь, я могу даже выбесить добавлящих лимонку в пережарку для борща... и так же могу их ахуенно поддержать. И так же могу рассказать про самые последние тренды, которые нужны именно для профф. кухни. Но, к сожалению, такая продукция не может изготавливаться на больших предприятиях: потребитель наглухо тупой.

И это не значит, что надо идти в магазин, пробовать первые попавшиеся томаты в собственном соку с лимонкой в составе, делать преждевременные выводы: правильные почти как томатный фреш по вкусу. Да, плёхо, почти все правильные исключительно из Италии. Вкус моих домашних заготовок для пиццы лучше самых лучших итальянских среднестатистических — мне пофиг.

Про глютен можно?

Вот, один из членов нитритной секты фанатеет по муке с наивысшим содержанием глютена. Он, можете перечитать от 2015 года его рецепты пиццы, прямо про него так и пишет. Но, к сожалению тесто он нихрена делать не умеет. При выпечке пиццы в дровяной печи (у меня сегодня был под до 380 градусов) глютеновое тесто «выстреливает» пузырем сквозь сыр. И, да, так я тоже умею даже в обычной городской духовке без всяких камней для выпечки.

По старой доброй традиции мы печем пиццу на тесте из муки с минимальным содержанием глютена: неожиданным еврогостям пицца нужна через час.

Время выпечки этих пицц примерно 2 минуты 30 секунд.


Это сообщение отредактировал mpishi - 6 мая 2019 в 00:07

Цитата (grably @ 5.05.2019 - 21:41)

Также: народ! Купила сегодня вот таких красивых кольрабчиков, целое семейство. ЧТО бы с ними отмочить??? Салат неинтересно...

Кольраби можно и просто так есть, как яблоко. Если не жесткая.

Цитата (Orbiter @ 5.05.2019 - 20:56)

Цитата (grably @ 5.05.2019 - 20:43) заметила на фотке ебучую нитку от марли Где же она?! Я же уснуть не смогу! Вышло мобильное приложение ЯП на Android, скорее качаем!

где вы взялись с этой ниткой, я спать ложился

Здесь был YАРik+

Цитата (SCORPIONGIRL @ 5.05.2019 - 21:04)

Orbiter

спасибо, спокойной ночи

П.с. бля, надо теперь рыжий волос искать

п.п.с. микротрещинки на тарелке нашел, волос нет

Здесь был YАРik+
Это сообщение отредактировал EvandaClub - 5 мая 2019 в 23:53

EvandaClub

Цитата

с. бля, надо теперь рыжий волос искать

в доме, в котором живут коты, шерсть это приправа
спи спокойно