Да, начинка кажется как минимум странной, и сами вареники выглядели странновато.. Прямоугольные, сантиметров 8-10 длинны и 2.5-3 см ширины. Как-то по-грузински назывались..
Из грузинских вареников знаю только про кварэби (мегрельское блюдо). Их делают в форме хинкали или приплюснутые. Но там в начинке - сулугуни и немного надуги. В Гурии делают хачапури с отварным яйцом (гведзели), скажем так, на любителя блюдо ) Но, чтоб варили вареные яйца... не слышала ))
Был заказ на суп Харчо. Я взялась делать тему и сделала. Потом решила посмотреть в поисковике, а что есть про Харчо на ЯПе... а там 12 рецептов от разных авторов. )))))))) Что ж нового будет от меня? какбэ баян получается.
Добрый день.Вчера первый раз попробовала ткемали вишневое.С целой вишней.Оччень впечатлилась.Но на рецепт не колятся.Мож кто знает и может забацать?
Это сообщение отредактировал ЛАСКАla - 23 июн 2019 в 16:51
Добрый день.Вчера первый раз попробовала ткемали вишневое.С целой вишней.Оччень впечатлилась.Но на рецепт не колятся.Мож кто знает и может забацать?
Забацать не могу, вишня уже отошла )) А подсказать, возможно, смогу. Делают по-разному, из свежей вишни и сваренной (этот вариант мне больше нравится). Какой у вас был на вкус? Что значит, "с целой вишней"? Там были ягоды целиком? И еще, правильнее, все же называть это сацебели (соус), а не ткемали. Ну, это так, к слову ))
Vinodelprofi Вкус был уваренной вишни и ягоды целиком.Сладости мало.Больше кислоты и остроты.Жидковатый. Назвала так как мне озвучили-ткемали.
Хм... Интересно, насчёт ягод - целиком. Обычно, протираем, как ткемали. Тогда, как вариант, очистить от косточки, потом приварить. Заправка - растолочь (если большие объемы, я блендерю) чеснок + кинза + укроп (немного) + острый перец + соль + омбало (болотная мята), если есть. Сахар - по вкусу, Если вишня очень сладкая, совсем чуток сахара. Перец красный - до нужной остроты. Да, соус получается именно кислый и острый. Консистенция, как нравится, кипяченая вода для разбавления. Возможно, в вашем случае, были добавлены сухие пряности (например, молотый кориандр) и приправы (хмели сунели). Это практикуется, мне сложно сказать, не пробуя )
да мне то нравится. просто это в россии принято пихать его везде, пофиг подходит он или нет. в германии его практически не едят, максимально в соус. в странах средизимноморья тоже особо не видел, там других вкусных травок полно
Очень люблю укроп, однако не приходило в голову везде его пихать, даже в России )) Что касается грузинских соусов, то его обязательно добавляют в ткемали, совсем немного, а, к примеру, в томатный сацебели - нет. Во всяком случае, там, где я живу
Ребята,подскажите как сделать настоящий бешбармак ! Понимаю,рецептов куча,да и яндекс не запретили пока что.Но может кому по наследству рецепт передали?
Ребята,подскажите как сделать настоящий бешбармак ! Понимаю,рецептов куча,да и яндекс не запретили пока что.Но может кому по наследству рецепт передали?
Zepka Зачем Яндекс? Идешь в КРЯПу (книга рецептов) Или набираешь в поиске ЯП "бешбармак" и получаешь абсолютно все: и обзор и 7 рецептов. Большего, думаю, не найдешь. Приготовить любой бешбармак здесь за глаза хватит.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
2
SCORPIONGIRL О йесс! Спасибо, Аня, заложу закладочку и в субботу сделаю-в моей деревне появился офигенский повар-хлебопёк, каждое воскресенье заказываем ему 2 вида хачапури, лепёшки и шаурму. Готовит всё в тандыре.
Колаб Привет, Николай! Аня дала эту ссылку. Вам обоим спасибо. Просто я считаю, что нужно прочитать все, чтобы был не только рецепт, но и понимание идеи блюда, а там хороший материал. Кстати хороший беш я делал в Москве по заказу правнука, где пол-утки и 1,5 кг нежирной говядины. По консистенции и вкусу вполне...
в моей деревне появился офигенский повар-хлебопёк, каждое воскресенье заказываем ему 2 вида хачапури, лепёшки и шаурму. Готовит всё в тандыре.
как вам хорошо))) Колаб а чем моя ссылка плоха? shap111 кроме твоего и Сахи больше ничего не припоминаю "правильного" Ярик EvandaClub лукавит, у него там были ошибки, о которых писали
1. В "Столе заказов" Есть яблочный торт от сестёр Татен. Апельсиния, возьмёшься исполнить яблочный пирог от сестёр Симили (Simili Sisters,Valeria and Margherita Simili) ? Живут в Италии, кажется в Болонье. Только, тот самый яблочный пирог, который очень яблочный.
Желательно рассказать о них немного. Очень славные бабульки))))))
2. Кто хочет сделать тему о яблочном пироге от сестёр Цветаевых? В инете он значится, как яблочный пирог Марины Цветаевой.
Итого, в "Столе заказов" будет 3 яблочных пирога, авторами которых были сёстры.
Просьба делать отдельной темой ( сюда рецепты не копировать и ссылки инетные не давать) С пометкой "Стол заказов". Например:"Яблочный пирог..........Стол заказов".
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
не слышала ))
а чем моя ссылка плоха?
yaplakal.com