Шведский стол для Ати, Кулинары поздравляют

Разливаем по формам, добавляем вишню. Форму смазать маслом и посыпать манкой обязательно!!!

Доливаем доверху и в печь 170 градусов, примерно 20 минут

Достаем

Уверен такого нежнейшего кекса ты еще в жизни не ела!) С Днюшечкой!!

Не просто так!
Ещё и с вишней. Вот это, Паша,
Ты даёшь!
Такими кексами, пожалуй,
Ты женщин всех
с ума сведёшь!
А вы случайно не слыхали
О странной новости вчера?
Там говорили, что в Ебурге
Пропала тонна чеснока
Ломали голову все люди
куда же деться мог чеснок?
И только лишь один смеялся.
Серёга наш. Он точно смог
Засунуть целых 40 долек
Несчастной курице в нутро
Ну, ты поведай нам, Серёжа
Ведь мы рассказа ждём давно

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Курица с 40 зубчиками чеснока
Poulet aux 40 gousses d'ail

Ати! И снова с Днём Рождения, милая!

У тебя не так много кулинарных тем, но по моему мнению они все отличные и необычные.
Например, как этот рецепт:
"Курица с 40 зубчиками чеснока"

Когда я его первый раз увидел, офигел. Думаю, херассе сколько чеснока, как потом это есть то и ходить вонять месяц. Но, приготовив и попробовав, теперь с уверенностью могу сказать, это одно из самых вкусных блюд из курицы, которые я пробовал. И совсем не пахнет из рта потом чесноком. Соседка Наташа подтвердит, можно спокойно целоваться Спасибо Ати за отличный рецепт.

Так как я ленивый, поэтому нашел на французском сайте типа «оригинальный» рецепт. Он легче, чем у тебя)))) У тебя более интересный.
Получилось как то так в итоге.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 17 авг 2015 в 20:06

Как оказалось на практике, 40 зубчиков, это вообще не много. Примерно три головки (чесночные башки). Я свежий чеснок нашел у соседа. Часть полностью очистил, часть только от верхней кожуры.

Понадобится еще курица как ни странно. Цыпа весом 1 кг. 300 грамм. Можно готовить как целую, так и порубленную кусками. У меня форма для запекания не очень глубокая, поэтому частями. Удалил хребет, крылья. Посолил и поперчил с двух сторон хорошо.

Хорошо так еще куски натираем поливаем оливковым маслом, в пакет и в холодильник на часик.

Разогреваем хорошо сковороду и на максимальном нагреве без масла обжариваем куски курицы со всех сторон. Буквально минут 5-7 в общей сложности.

Вот до такого состояния. Что б кожа зажарилась.

Когда я читал рецепт, там нужен был букет гарни, я конечно прочитал герани. Думаю, херасе, и где герань брать. Уже хотел на цветочный рынок ехать, хорошо хоть перечитал
Букет Гарни – это букет трав, таких как тимьян, петрушка, розмарин и лавровый лист. Такой букет и сделал, только добавил еще базилика. На 8 марта теперь тока такие букеты буду дарить!

В форму для запекания на днище выкладываем чеснок, солим крупной солью, сверху на чеснок букет трав и на травы выкладываем обжаренную курицу.
Так же понадобится (это самое главное) 250 мл. белого сухого вина и сливочное масло, грамм 40.

Поливаем курицу вином. Вина нужно нормальное количество, что б чеснок покрыть точно.

На курицу выкладываем куски сливочного масла, закрываем плотно фольгой и в духовку на 180 градусов на 30 минут.

Через 30 минут сдираем и выкидываем фольгу и запекаем еще 15 минут на 200 градусах.

Теперь берем чеснок, который был сразу очищен от шкуры, протираем его через сито и добавляем жидкость (сок) в котором запекалась курица. Перемешиваем. Соус готов.

В разрезе. Сочно, ОЧЕНЬ ароматно и потрясающе вкусно. Я окуел. Не ожидал такого, вроде и травы подобные всегда использовал при приготовлении курицы, и чеснок люблю. Но тут сочетание вина, букета трав, сливочного масла и сока чеснока превратили курицу в нечто вкусное!

Я даже гарнир не стал делать, что бы только мясо, много МЯСА!!! Но вот теплые булочки или багет тут вообще в тему. Выдавливаем на хлеб или булку чеснок из кожуры (он внутри как пюре) или можно вилкой по хлебу размазать. Совершенно не горький.

А можно и так есть. На булку печено тушеный чеснок и кусок курицы. Отличный бутер в рот!

Вот отличный пример того, как благодаря Фати, я научился и попробовал такое великолепное блюдо. Чего и Вам советую. Ати плохого не приготовит. Спасибо тебе, дорогая! С Днём Рождения!

Вот это да, Серёга! Лихо!
Вот это сделал ты заход
Ну а теперь нас ожидает
Финальный, так сказать, аккорд
Тут сразу три отдельных блюда
мы будем с вами посмотреть
Нам Ольга Белка их покажет
И трудно их не захотеть.
Там и барашек, и грибочки
И даже есть тирамиссУ
Оль, не тяни, давай, хвалися
какую сделала красу!
Это сообщение отредактировал andy2308 - 20 июн 2015 в 13:37

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Маринованные шампиньоны

Очаровательная, мудрая, весёлая, сильная… Кто это????
Правильно – я!)))) (шутка! Хотя…)
Мы сегодня поздравляем нашу Фатиму с Днём рождения!!!
«Тебе семнадцать, тебе опять семнадцать лет! Каждый твой день рождения хочет прибавить, а я скажу нет!!!» © Чайф
Я приготовила для тебя, дорогая, всё, что ты любишь!
Фатичка, закуска по твоему рецепту «Маринованные шампиньоны».
У меня для этого есть:
Шампиньоны мелкие – 500 г
Пучок укропа-петрушки – 1 шт.
Чеснок – 4-5 зубчиков (тут по вкусу надо действовать: кто-то боится вампиров, а кому-то целоваться)
Специи – лавровый лист, душистый перец, семена укропа, соль.
Оливковое масло – примерно 70 мл


Это сообщение отредактировал Mitsv - 17 авг 2015 в 20:18

2. Первым делом, ставим воду кипятится. На три литра воды добавляем 3 столовые ложки соли, кидаем туда же все остальные специи и на огонь (ну, или на электричество… у кого чего).

3. Как закипела, кидаем в кастрюлю помытые и почищенные шампиньоны. И варим их от момента закипания 15 минут.

4. Пока варятся грибы, режем мелко зелень и чеснок.