Шведский стол для Ати, Кулинары поздравляют

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:25

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

5. Смешиваем с хорошим оливковым маслом.

Шведский стол для Ати, Кулинары поздравляют

Это сообщение отредактировал crazyBelka - 20 июн 2015 в 13:25

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:25

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

6. Грибы сварились. Откидываем их на дуршлаг и промываем холодной водой. Даём как следует стечь. (Интересно…. Если кипятком, то ошпариваем! А если ледяной водой? Чё за слово то?)

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:25

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

7. Остывшие грибы перемешиваем с маслом и зеленью и отставляем в сторону промариноваться. Я по вкусу ещё подсолила и добавила молотого перца.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:26

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Баранина запеченная

8. На основное блюдо у нас будет «барашка» © Ати
Здесь я решила не заморачиваться. Хорошему мясу много не надо:
Соль
Перец
Несколько веточек розмарина и тимьяна
Несколько зубчиков чеснока
Ну, и собственно баранья лопатка

Это сообщение отредактировал Mitsv - 17 авг 2015 в 20:30

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:26

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

9. Берём форму для запекания, выстилаем фольгой, обсыпаем барашкину лопатку солью и перцем, обкладываем травой и раздавленным чесноком.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:27

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

10. Плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 1,5 часа, при температуре 190 гр. С.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:27

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

11. Через 1,5 часа достаём, смотрим, охуеваем от запаха, раскрываем верх и пхаем обратно в духовку ещё минут на 15-20.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:27

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

12. В итоге получаем ещё и зажаристую корочку.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:27

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Тирамису

13. А на десерт, Фатюша, для тебя моя дорогая Тирамису!!!
Всё делается проще пареной репки. Для этого нам нужно:
Печение «Савоярди» - примерно 30 шт.
Куриные яйца – 4 шт.
Сливочный сыр «Маскарпоне» - 400-500 гр. (зависит от упаковки)
Сахарный песок – 100 гр
Кофе натуральный – 300 мл
Коньяк – 30 мл
Какао для посыпки (у меня охуенный из Доминиканы)

Это сообщение отредактировал Mitsv - 17 авг 2015 в 20:34

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:28

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

14. Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром до полного растворения последнего.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:28

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

15. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:28

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

16. В желтки тщательно вмешиваем Маскарпоне. Стараемся, чтоб не осталось комочков.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:28

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

17. Затем туда же ОЧЕНЬ аккуратно вмешиваем белки. Перемешиваем медленно снизу вверх лопаточкой до объединения.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:29

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

18. Готовим всё для сборки десерта.
В плоскую форму или тарелку выливаем кофе и добавляем коньяк.
Нужна ещё одна форма побольше для самого Тирамису. Классически десерт имеет прямоугольную форму, так что и блюдо, в которое будем укладывать тоже прямоугольное.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:29

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

19. Дальше всё делается быстро.
Макаем печенку одной стороной очень быстрым движением в кофе. Не задерживаемся, иначе печенка превратится в кашу. А оно нам нада? Нет!!!

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:29

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

20. Выкладываем плотненько в форму.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:29

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

21. Покрываем слоем крема.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:30

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

22. Следующий слой по той же схеме.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:30

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

23. Заливаем остатками крема и ставим в холодильник на ночь.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:30

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

24. ТОЛЬКО на следующий день советую посыпать какао, чтоб не образовывались мокрые неаппетитные пятна.

Крохоборыч комментарий скрыт

-41

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:30

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

25. Фатичка, приятного кофепития!

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:31

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

26. В общем, я надеюсь, что данный обед тебе придётся по душе.

crazyBelka 20 июн 2015 в 13:31

Гигант мысли, повелитель дури • На сайте 13 лет

27. Ну и как не поднять в этот славный день бокальчик кефира за твоё здоровье!!!
С Днём рождения дорогая!!!

andy2308 автор 20 июн 2015 в 13:32

ЯПреобразователь вкусов • На сайте 16 лет

Ну вот друзья!
Всё, что хотели
Для Ати мы преподнесли
Забить бездонный холодильник
Мы постарались, как смогли.
Тебя мы дружно поздравляем
Всей кулинарною толпой
Всего-всего тебе желаем!
Останься навсегда собой!
Такой же доброй и весёлой
Такой же вечно молодой!!!

Хочу сказать огромное спасибо за помощь всем девчонкам — кулинаркам (вы все умнички и я вас люблю!) , Серёге Митсву и Серёге Склифу, Андрюхе Хислеру, Инессе Паласатой. Без вас ничего бы не получилось!!! Ну и конечно же всем участникам!!!
Спасибо, друзья!!!!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 53 180
0 Пользователей: