Аццкая кухня, Уголок кулинарного падонка

Цитата (csanf @ 7.04.2015 - 21:31)

ща тебя за майонез тапками закидают

jubis

Цитата

круто . а где грибы картошка ? поварихи ёпта

И вот этого заодно, за поломку

А по факту - французы в шоке

А так ничЁ, столовку на ЗИЛу сразу вспомнил))) Правда там еще везде соленые огурцы пихали
Это сообщение отредактировал Garik499 - 7 апр 2015 в 21:36

французы уже устали доказывать что к мясу "по-французски" они ваще никакого отношения не имеют. МАЯНЕЗ!!!! Маянез = соус для холодных,блеать, закусок. Термической обработке он не должен подвергаться.... глядя на такое - гдето грустит один француз

Ну это как плов сюда постить ... найдутся люди, которые скажут что это не плов.

ТС как только зашел. На Все это посмотрел. Пришлось бежать на кухню за печенькой -)

Цитата (Garik499 @ 7.04.2015 - 21:33)

Ну и как маянез после запекания!? Вкуснотища, да!?

Господа, жрите что подают!

Цитата (Чупа @ 7.04.2015 - 21:31)

Майонез "холодный" соус,его нельзя нагревать

Майонез- не икона, на которую нужно молиться.

Мы не виноваты, что французы не додумались до мяса по-французски !

Цитата (AVD74 @ 7.04.2015 - 21:35)

Ну это как плов сюда постить ... найдутся люди, которые скажут что это не плов.

Нет, ну если постить "рецепт плова по узбекски", и при этом писать что-то типа "отвариваем предварительно рис" и "баранины говядины нет по этому берем курицу и свинину"... то да - запинают тапками и скажут что "это не плов" :):):)

Цитата (AVD74 @ 7.04.2015 - 21:35)

Ну это как плов сюда постить ... найдутся люди, которые скажут что это не плов.

Но ведь никто не сказал, что на фотках не "мясо по-французски"

Мясо по-французски (мясо по-капитански) — эталонный образец нямки. Рецепт донельзя вариативен, но постоянно включает в себя мясо, картофель и, непременно, сыр и маянезик.
Суть сводится к перекладыванию слоями картошки, мяса, опционально — лука и моркови
(кол-во мяса меняется в зависимости от бюджета повара),
заливке получившейся бурды майонезом, притрушивания зеленью, засыпания сыром и запекания в духовке до готовности мяса.
Если руки у кулинара из жопы, то в результате мясо получается сухим и безвкусным, как подмётка,
майонез разлагается на составные части, сыр плавится и засыхает, а на дне противня собирается противная жижа,
поскольку большинство использует дешёвое замороженное мясо, даже не пытаясь его предварительно разморозить.
А у нерукожопого кулинара на выходе получается нажористый продукт, не имеющий, правда, ничего общего с каким бы то ни было проявлением Франции.
Собственно, создатель рецепта, кем бы он ни был, допустил фатальную ошибку, выбрав это название.
Назвал бы «мясо по-удмуртски» — и никто бы особого внимания не обращал.
Но посягательства на Великую Французскую Кухню, особенно в стране, отличной от самой Франции, не простят никому.
Плюсы: нямка проста в приготовлении (наложил всю хуйню на сковороду, в духовку и пиздец), дёшева и даже относительно съедобна.
Минусы: перевод продуктов, утрата здоровья (столь жирная пища вполне может спровоцировать воспаление желчного пузыря и в сочетании с водовкой обеспечит нехилый панкреатит).
©

Цитата (da83 @ 8.04.2015 - 00:38)

Цитата (Чупа @ 7.04.2015 - 21:31) Майонез "холодный" соус,его нельзя нагревать Майонез- не икона, на которую нужно молиться. Мы не виноваты, что французы не додумались до мяса по-французски !

теперь понятно..что бы не позориться с мясом "по-русски" - перевели стрелки на французов... а чего еще ожидать от нации которая жаб жрет

Да нормально запекается майонез в духовке. Если он нормальный, а не херь химозная, которая распадается на масло и сливочнояичную эмульсию.
Это сообщение отредактировал ZGS - 7 апр 2015 в 21:41

Цитата

Мы не виноваты, что французы не додумались до мяса по-французски !

Да я не знаю по какому это мясо. Пох. Просто мясо запеченное с сыром и все.

Цитата (ЕПТУН @ 7.04.2015 - 21:37)

Цитата (Garik499 @ 7.04.2015 - 21:33) Ну и как маянез после запекания!? Вкуснотища, да!? Господа, жрите что подают!

Спасибо, я сыт

Но я этого Великого Русского такого плохого ни где не видел!
Ой, давайте за учебники и в Школу, дети и их родители...!
Это сообщение отредактировал ValdemaS - 7 апр 2015 в 21:47

с маянезиком збсь

Цитата (ZGS @ 7.04.2015 - 21:41)

Да нормально запекается майонез в духовке. Если он нормальный, а не херь химозная, которая распадается на масло и сливочнояичную эмульсию.

Маленький нюанс - вот как раз "химозная хрень" с эмульгаторами и не распадается . Распадается натуральный майонез (ногу предложить поискать в сети рецепт, готовится в домашних условиях совсем несложно). И как раз таки на масло и яичную эмульсию... ибо основные компоненты яйца с маслом :)...

ЗЫ> не срача ради... да и вообще лично против ТС ничего не имею... :)
Это сообщение отредактировал ShaggyDeuce - 7 апр 2015 в 21:45

Цитата (пофигмороз @ 7.04.2015 - 21:15)

Maple вот ты одна меня тут понимаешь. Ну, FrauMarta еще немножко. Про основу я даже заикаться не стала бо суровый песдей. А еще меня сильно тревожила судьба огурца. Я все боялась что он етот сырой огурец еще куда присобачит, а то видали жы тут талантливых и фантазийных, с крепкими желудками :фейспалм:

честно говоря, свежий огурец в начинке меня тоже напрягает.
довелось раз попробовать, сомнительное удовольствие получила)

Цитата (stan0766 @ 7.04.2015 - 21:35)

Маянез = соус для холодных,блеать, закусок. Термической обработке он не должен подвергаться.... глядя на такое - гдето грустит один француз

О, полезли "правоверные" французы, как и ожидалось.
А поведайте нам, месье, какой лично Вы майонез изволите вкушать?
Сдается мне, что соусы на Вашем столе в подавляющем большинстве из ближайшего магазина со всякими там "Е" и тому подобными "ароматизаторами, идентичными натуральным", и применяются абы как, а не строго по их изначальному предназначению.
Так о каких французах идет речь, если Вы, пардон муа, жрете такую же мазню из лабаза, как и все, и радуетесь: "я не подвергаю "Маянез" термической обработке"?

В одном тульском шалмане я имел счастье отведать "Пельмени по-монастырски"! Это оказались останские пельмени запеченые с диким количеством майонеза и конечно же сверху был сыр. Помню я еще сказал официантке, что очень хотел бы взглянуть в глаза тем монахам)))
Это сообщение отредактировал Garik499 - 7 апр 2015 в 21:50

Predalien
Воу-воу... а на личности то зачем переводить?! Палехче!
Особенно учитывая то что мсье не упомянал о качестве майонеза, а всего лишь отметил факт использования соуса не по назначению.

Predalien
Ну согласись, ведь маянез после духовки даже на вид отвратен, а на вкус так вообще швах...

заебца рецепт! В двухтысячных - коронное блюдо!

Сейчас - под пушкой не стану делать, ибо растрата продуктов. майонез - в форточку, мясо на шампур. сыр на бутерики))))

Цитата (Acoustic377 @ 7.04.2015 - 21:30)

Мясо по-французски - viande. А теперь вопрос "со звёздочкой": Как будет морковка по-корейски? 11 фото. Я правильно посчитал?

нет не правильно посчитал,тс в нумерации 4ку пропустил,а опосля вашего коммента была 11 фотка.

Цитата (ldanila @ 7.04.2015 - 21:51)

майонез - в форточку

Отдай лучше студентам И горбушку белого впридачу!