Майонез домашний, за 5 минут
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  13 14 15  ... 29 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Акация автор 15 авг 2015 в 00:06
антидепрессант  •  На сайте 17 лет
Сообщений: 30 643
ati
Автор тоже говорил, что не автор, а надыбал нете.
Все комментарии:
Ati 15 авг 2015 в 00:17
Даун с клиникой  •  На сайте 18 лет
2
Цитата (Акация @ 14.08.2015 - 22:06)
ati
Автор тоже говорил, что не автор, а надыбал нете.

Наташ, этого автора бы да к нам в раздел.
Ник его вроде zak был, не помнишь?
santyaga2 15 авг 2015 в 00:19
Комиссар Тёмного Двора  •  На сайте 13 лет
1
Закладка добавлена!
Гаррет 15 авг 2015 в 08:55
Кок  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (ati @ 15.08.2015 - 00:04)
loveeda
На комнатную температуру продуктов особое внимание заострял автор рецепта. Наташа везде отмечает, что просто повторила и показала нам здесь это рецепт. Автор оригинала же несколько раз обращал внимание на этот момент и, видимо, не зря. Жаль того портала уже нет в природе.!

Вот я уже писал выше и Лада о том же вещала. Масло комнатной температуры, яйцо из холодильника. И проблем нет вообще! Так что не всё так строго.
Xisler 15 авг 2015 в 09:56
Колобас Балобас  •  На сайте 11 лет
4
У меня яйца всегда с холодильника, а масло комнатной температуры. Все получается. Думаю пока яйцо в тару разбил, оно уже нагревается.
Уолтер 15 авг 2015 в 10:39
Догада ЯПа  •  На сайте 16 лет
1
Цитата (grably @ 14.08.2015 - 16:25)
Уолтер
Цитата
Все ингриденты должны быть комнатной температуры! Из холодильника сразу не взбивайте!

Да лааааадно! Ну разве что вручную венчиком взбиваешь, а блендером и так норм. Масло-то обычно всё же НЕ в холодильнике, а холодное яйцо и прочая мелочь там ничего не изменит. Всегда готовлю с холодными яйцами, ни разу накладок не было. Да и уксус у меня в холодильнике, и горчица, и нифига.

Родная, я лично из своего опыта говорю, из 5 раз только два раза получилось взбить нормально, остальные разы было всё жидкое. Блендер погружной, может дело в блендере?
Xisler 15 авг 2015 в 10:43
Колобас Балобас  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (Уолтер @ 15.08.2015 - 08:39)
Блендер погружной, может дело в блендере?

так погружной и нужен, и стакан желательно чем уже - тем лучше

Добавлено в 10:44
пы.сы. я уже писал, у меня яйца всегда с холодильника, проблем нет.

Это сообщение отредактировал Xisler - 15 авг 2015 в 10:44
Уолтер 15 авг 2015 в 10:54
Догада ЯПа  •  На сайте 16 лет
1
Цитата (Xisler @ 15.08.2015 - 10:43)
Цитата (Уолтер @ 15.08.2015 - 08:39)
Блендер погружной, может дело в блендере?

так погружной и нужен, и стакан желательно чем уже - тем лучше

Добавлено в 10:44
пы.сы. я уже писал, у меня яйца всегда с холодильника, проблем нет.

Про погружной я знаю. Но и они разные бывают.
Гаррет 15 авг 2015 в 10:56
Кок  •  На сайте 12 лет
1
Цитата (Уолтер @ 15.08.2015 - 10:39)
Цитата (grably @ 14.08.2015 - 16:25)
Уолтер
Цитата
Все ингриденты должны быть комнатной температуры! Из холодильника сразу не взбивайте!

Да лааааадно! Ну разве что вручную венчиком взбиваешь, а блендером и так норм. Масло-то обычно всё же НЕ в холодильнике, а холодное яйцо и прочая мелочь там ничего не изменит. Всегда готовлю с холодными яйцами, ни разу накладок не было. Да и уксус у меня в холодильнике, и горчица, и нифига.

Родная, я лично из своего опыта говорю, из 5 раз только два раза получилось взбить нормально, остальные разы было всё жидкое. Блендер погружной, может дело в блендере?

На 12 странице данного поста я писал о возможных причинах и о том, как с этим бороться.
Блендер как раз погружной и нужен, как уже сказали выше. Скорость масимальная.
Ati 15 авг 2015 в 11:17
Даун с клиникой  •  На сайте 18 лет
2
Какие разные блендеры?
Вот как на фото у Акации, на первой странице.
Xisler 15 авг 2015 в 11:26
Колобас Балобас  •  На сайте 11 лет
3
Цитата (Уолтер @ 15.08.2015 - 08:54)
Цитата (Xisler @ 15.08.2015 - 10:43)
Цитата (Уолтер @ 15.08.2015 - 08:39)
Блендер погружной, может дело в блендере?

так погружной и нужен, и стакан желательно чем уже - тем лучше

Добавлено в 10:44
пы.сы. я уже писал, у меня яйца всегда с холодильника, проблем нет.

Про погружной я знаю. Но и они разные бывают.

вот тут наглядно видно какой блендер, с 3:30 мин.

Это сообщение отредактировал Xisler - 15 авг 2015 в 11:27
Onotolich 15 авг 2015 в 16:10
Ярила  •  На сайте 13 лет
3
Погружным блендером надо накрыть желток (он должен быть цельным) и начинать взбивать. Желток взбивается с небольшим количеством масла. По мере образования массы можно приподнимать блендер, чтобы увеличить приток масла. У меня получается при любой температуре. А миксером не то, там струйкой надо подливать.
Хранится майонез недолго (он же не из магазина) и не переносит высоких температур, разлагается на составные части. Наше "мясо по французски" не сделаешь
Shizulenta 15 авг 2015 в 21:39
Приколист  •  На сайте 14 лет
4
Приготовила ток что по рецепту ТС. Получилось потрясающе. Вместо уксуса, правда, добавила ложку свежего лимонного сока. С борщом слопали даже те, кто майонез не любит)
Только в нашей семье такого количества на 1-2 обеда) буду удваивать в след.раз.
Спасибо за рецепт)
Shizulenta 16 авг 2015 в 14:30
Приколист  •  На сайте 14 лет
4
Сделала еще :) Удвоила ингредиенты. Добавила зубчик чеснока. В итоге получился пожиже, консистенция магазинного. Но вкусно) Будет добавлен в маринад для свиных ребрышек деревенских)

Беда: помирает блендер миксера Komet RG5. Ни у кого не завалялось?
DoubleP73 16 авг 2015 в 18:21
Юморист  •  На сайте 11 лет
6
ТС, большое тебе человеческое спасибо!
Так-то моя семья магазинный маянезик ела очень мало (я так и вообще почти не ел). Но тут увидел твой топик, сбегал в лавку за блендером и с первого раза все получилось. Добавил еще зубчике чеснока, уксуса поменьше, чем в рецепте и еще лимонного сока маленько.
Вкусно! Нафиг магазинный!
Medard 20 авг 2015 в 23:45
Приколист  •  На сайте 14 лет
4
ТС спасибо!!! Начал делать, магазинный ни в какое сравнение не идет!!
lohmat1y 14 сен 2015 в 19:50
Шутник  •  На сайте 12 лет
3
Спасибо за рецепт. Только что приготовил, заменив уксус на сок лимона. Ещё чуток черного молотого добавил. Вкусняшка!
Акация автор 15 сен 2015 в 07:16
антидепрессант  •  На сайте 17 лет
2
lohmat1y
Medard
DoubleP73
Shizulenta
На здоровье)

Onotolich
Подарили мне большую и осень красивую кулинарные книгу. В разделе французской кухни размещён рецепт мяса по-франзузски. Ага, тот самый, под майонезом. Долго ржала.
Oneforgiven 15 сен 2015 в 07:20
Вот. Ем клюкву и не морщюсь.  •  На сайте 11 лет
3
Добавил в закладки!

Майонез домашний
ddim 5 окт 2015 в 18:57
ебунец  •  На сайте 15 лет
3
сегодня сделал майонез!
Друг, живи вечно!!!
делал все по рецепту, 5 минут и у меня пол кружки 0,5 отличного майонеза
и вкус тот самый!!!

Майонез домашний
ddim 5 окт 2015 в 19:01
ебунец  •  На сайте 15 лет
3
с другого ракурса :)
сейчас салат буду делать, специально чтобы мазик поесть

Майонез домашний
Акация автор 5 окт 2015 в 20:13
антидепрессант  •  На сайте 17 лет
4
ddim
дякую))) на здоровьячко!
SAVLIK 5 окт 2015 в 20:23
Приколист  •  На сайте 14 лет
2
Попробуй вместо уксуса лимонный сок.
Акация автор 5 окт 2015 в 20:30
антидепрессант  •  На сайте 17 лет
3
Цитата (SAVLIK @ 5.10.2015 - 20:23)
Попробуй вместо уксуса лимонный сок.

так и делаю) только его нужно не больше чайной ложки.
КыТулха 21 окт 2015 в 23:39
Приколист  •  На сайте 12 лет
1
Пробовал все как тут пишут-блендер погружной, 600вт, температура одинаковая, желток внизу, чашкой накрыл и на максимальные обороты, через 10 сек. плавно поднимаю-итог жидкая непонятная жижа мерзкого вкуса :( Что я делаю не так? Уж очень хочется попробовать описываемый тут чудо майонез. Сколько времени он взбиваться должен?
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 125 110
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  13 14 15  ... 29 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх