Майонез домашний, за 5 минут

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~demedrolio~~ 5 фев 2021 в 13:56

Метаю козявки в потолок • На сайте 6 лет

Стал майонез венчиком делать, достало погружной блендер отмывать. И мало не сделать.

Беру один желток, начинаем добавлять по чайной ложке масла. И не надо взбивать, просто тщательно перемешивать.
Всё должно быть сухое( миска, венчик)

В какой то момент масло эмульгируется и будет майонез. А дальше добавлять масло и можно насбивать этого майонеза хоть литр.

А далее соединяем с заранее приготовленной смесью соли, сахара, горчицы, перца и уксуса.

А тот майонез, что в магазине имеет вкус не майонеза.

SHAMAN665 5 фев 2021 в 16:25

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (Atrocity @ 4.02.2021 - 09:22)

Аче всмысле, просто купить мазик в магазине уже нельзя?

можно. НО!

SHAMAN665 5 фев 2021 в 16:25

Ярила • На сайте 13 лет

NataliVik 9 фев 2021 в 22:15

Шутник • На сайте 5 лет

Я тоже иногда сама делаю майонез. Ничего сложного нет, зато получается вкусно и без Ешек.

hm6219 5 мая 2021 в 05:15

Приколист • На сайте 11 лет

ну отмечу 2 вещи: масло лучше доливать во время взбивания( так эмульсия устойчивей). и ОЧЕНЬ ВАЖНО: срок годности майонеза на свежих непастеризованных яйцах 72 часа. По прошествии срока вкус останется таким же, но появится неиллюзорная возможность заиметь сальмонеллу.

Orbiter 5 мая 2021 в 07:59

Orbiter • На сайте 8 лет

Цитата (hm6219 @ 5.05.2021 - 07:15)

срок годности майонеза на свежих непастеризованных яйцах 72 часа. По прошествии срока ... появится неиллюзорная возможность заиметь сальмонеллу

А по прошествии срока годности, сальмонеллы откуда возьмутся в майонезе?
Или они 72 часа соблюдают нейтралитет и не вызывают острой кишечной инфекции, согласно кодекса чести бактерий, а потом, глядя на наручные часы, - "извини, братан, тебя предупреждали!". Так, что ли?

ПС: я не микробиолог, но что то мне подсказывает, что если сальмонелла была на яйце, инфицирования не избежать.
ППС: или сальмонеллы за 72 часа размножатся до какой то "критической массы" или "концентрации", достаточной для инфицирования?

Это сообщение отредактировал Orbiter - 5 мая 2021 в 08:21

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 125 098
0 Пользователей: