Растительное масло. Как и любой жир его нельзя трескать без меры)
ничего нельзя трескать без меры, чем масло особенное?
Это любимая тема выводить на чистую воду недодиетологов вопросами: -Салат из свежих овощей полезен? -Да, конечно, безусловно -свежие овощи обязательны к употреблению. -А вот если нужно салат заправить 100г соуса - что полезнее 100г домашнего майонеза, или 100г растительного масла? -Ха-ха, да вы шутник, конечно полезнее растительным маслом, которое кстати, как любой жир нельзя трескать без меры. -Простите, но в 100г растительного масла - 95,6г жира, а в 100г майонеза всего 67г.. -ШТА???????
с салатом, 100 грамм растительного масла или 100 оливкового
нифигасе вы салат заправляете а я ложку от силы вливаю
фиг тебе, нельзя всем огурцы "Огурец не рекомендуют есть людям, которые страдают повышенной кислотностью в желудке, так как они повышают кислотность желудочного сока. По этой же причине огурцы противопоказаны при язвенных болезнях, как желудка, так и двенадцатиперстной кишки"
ZaReX это уже индивидуально в принципе, просто овощи можно многие употреблять и многим и в больших количествах
все равно не соглашусь. НИКАКИЕ, ни овощи ни фрукты, ни мясо, ни рыбу, ни крупы, каши, ягоды и т.д. нельзя употреблять бездумно без меры. Главный принцип здорового питания - есть можно и нужно все (при этом питание должно быть разнообразным), в разумных пределах, с учетом индивидуальных особенностей организма.
Это сообщение отредактировал ZaReX - 8 сен 2018 в 18:18
Как не крути,но Акация уже Золотыми буквами вписана в историю Кулинарную со своим рецеБДом майонезным на все времена...Это как гимн Михалкова.
Это сообщение отредактировал Тиранка - 8 сен 2018 в 22:17
ZaReX Кто в миску салата льет полстакана масла???? А вот майонеза и больше могут зафигачить - тут-то перебор и случается)
например на 20кг салата - так подойдет? это ЗОЖ так влияет на восприятие? я уже писал выше, что пример. В ложке масла примерно 17г. Пример заправки салата 1 ложкой соуса на выбор маслом или майонезом: в 17г масла 16,25г жира, а в 17г майонеза всего 11,39г... Так понятнее?
Всем привет. Я не некрофил из за того что пишу в этой теме. Просто еженедельно делаю баночку майонеза по данному рецепту. В ходе экскрементов, к выше написанному выявил. 1. Яйца лучше брать перепелиные. Майонез получается нежный и вкус ммм.. другой. 1 куриное= 5 перепелиных. Ну и в плане сальмонеллы безопасно. 2. Если надумаете разнообразия вкуса путем добавления сухих специй душистых, то их добавлять лучше в масло заранее без остальных ингредиентов и минуту подогреть масло в микроволновке и дать настояться хотя бы часик. 3. Яйца, горчицу, сахар, соль смешивайте в отдельной посуде от масла и потом соединяете с маслом и блендерите уже. Этим добиваемся что соль и сахар растворяются полностью, а не попадаются потом крупинками в майонезе. Ибо масло хреново растворяет как соль, так и сахар. 4. Надумаете усложнить рецепт и получить майонез с кусочками там.. чеснока или соленого огурца. Добавляйте и перемешивайте их уже в готовый майонез. Если всё сразу блендерите, то их размазывает в кашу и . Как то так.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Это сообщение отредактировал 399525 - 2 апр 2020 в 12:58
Так-то я тоже совсем не некрофил... Но- спасибо от души ТС и упоминателю об этом посте в одном из свежих постов... Несмотря на элементарность рецепта- планшет во время приготовления на столе лежал, для сверки. С моими импровизациями/добавками (кавказские травки всякие + чеснока много, а уксуса поменьше и горчицы не было, добавил васаби вполовину меньше)- сам не ожидал- получился вкуснющий соус, как в шаверме используется, только ещё насыщеннее и погуще, чуть ли не вкуснее, чем БЖ готовила и соуса приходилось делать в 3 раза больше рассчитанного по рецепту, иначе заканчивался быстрее, чем шаверма... Я и не подозревал, что по факту, основная составляющая майонеза- подсолнечное масло (да, читал, конечно, состав на упаковке, но там же в процентах не указано)... Короче, спасибо, взял на вооружение, буду совершенствовать (ся).
Alex7ZZ Ты - гений!! Про васаби - КАК не догадалась сама?!? И все равно у меня этот майонез иногда не получается. Не могу найти причину! ВСЁ одинаково делаю..
И все равно у меня этот майонез иногда не получается. Не могу найти причину! ВСЁ одинаково делаю..
Лен, привет! То же самое и у меня. Иногда вместо густого майонеза получается жидкость консистенции "кефира". Через минуту беру яйца из той же упаковки, то же самое масло и все получается. "неправильный" майонез не выкидываю, а добавляю в нормальный, который получился, пробиваю блендером.
На канале у Лазерсона услышал версию, что из свежих яиц всегда взбивается без проблем, из не свежих, соответственно, может и не получится. Но в 9 случаях из 10 всё ОК.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 13 окт 2020 в 08:26
rrr123 Salavei причина может быть в том, что Вы возможно блендером при взбивании(в самом начале процесса) ещё и перемешиваете. лечится очень просто: дайте ему отстоятся, чтобы он как бы разделился по слоям, а потом опять взбейте. Всё у Вас получится.
Аче всмысле, просто купить мазик в магазине уже нельзя?
Ну а встречно: а чоп и самому не сделать, если есть возможность и желание? Да там хрени всякой сильно много:( Самодельный можно под свой вкус подобрать: соль, сахар там, кто чо любит. Добавки всякие можно впуливать.
Аче всмысле, просто купить мазик в магазине уже нельзя?
это ж одеваться, идти, стоять в очереди - дохера времени! а тут, пять минут - и готово. тем более, что продукты всегда под рукой, точно знаешь, что ешь.
кстати, нужен мне был постный майонез, то бишь без яйца. заодно рецепт пригодился племяшке, у которого на яйца аллергия. так вот, берутся все те же продукты, но вместо яйца консервированная фасоль с жидкостью, грамм 50-70. получается все то же самое и по вкусу практически неотличимо. да, фасоль лучше брать белую, чтоб цвет оставался нормальным.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
например на 20кг салата - так подойдет?
yaplakal.com