*ворчит* Агроте-е-е-ехника, агроте-е-ехника!!! У меня простая агротехника. Иду на рынок, а там у бабушек всё растёт. Вот завтра схожу на рынок, у меня там БабЗина есть....куплю у неё кольраби. Салатик с неё ай, какой сочный!.. Сделаю сразу... три... сожру и будет мне щастье
Надо маленькую выбирать, в ней тогда волокон нет и она сочная. И посолите для вкуса!))))))
Хех! Знать бы, какая маленькая... Моя, вроде, тоже не крупная была. И солила я её, и маслила, и сметанила, и майонезила маленькие порции(надо ж было все попробовать) - фпустую! Надеюсь на вторую попытку!
Я не претендую на какое-то открытие в кулинарии, но тем не менее... Заскочил как-то в универсам, благо рячдом, время позднее для рынков; купить надо было капустки к борщечку, захотелось знаете ли... А капусты-то нет!!! Матюкаючись, взял кольраби... Как ее, мать ее, готовить-то??! Натер на терке, кинул в борщ как обычную капусту... Вы знаете - интересно! Мне понравилось, хоть я и консерватор. Не на каждый день, но в качестве попробовать - подошло. Домашним понра.
Вспомнил! Ел я однажды кольраби. Дело было на Кипре, хозяин её почистил, нарезал ломтиками, посолил, полил лимонным соком (они там все, что в руки попадется, сразу лимонным соком поливают и еще оливковым маслом, просто мания какая-то), ну и раздал нам. Ну да, кочерыжка галимая. Только у белокачанной капусты (покупной) кочерыжку кушать не рекомендуется, ибо в ней все капустные нитраты накапливаются, а кольраби - вся одна большая кочерыжка, х.з., есть в ней нитраты или нет. А кроме салатов она на что-нибудь годится?
Шизофрения а я сырым ем, мне нра, правда со своего огорода не готовлю никак но теоретически, можно так же как и кольраби со специями употребить... замариновать, может...
Это сообщение отредактировал yoburgh - 21 сен 2011 в 22:05
а я вот чего подумал. пока суббота, да времени свободного есть у меня, пойду-ка я куплю киллограмчиков 5 капусты, по киллограммчику перца-лука-морковки, да накрошу-ка я впрок салатика. как тут. не, нуачо. всем рекомендую. пару часиков потратишь, так потом литров шесть-восемь ништячной закуси в холодильнеке Это сообщение отредактировал Бомжык - 1 окт 2011 в 12:22
Соленая капуста-быстрого приготовления, закуска под хлебный сок
Я конечно понимаю,что удивить кого либо домашними соленьями трудно,но я и не ставил перед собой такую цель Просто это рецепт абсолютно беспроигрышный,и крайне быстрый в исполнении... Будет 9 фоток
Это сообщение отредактировал Caira - 29 янв 2021 в 09:56
Вспомнился мне как то один рецептик Маски для лица
Маска для лица:
Берется квашеная капуста. Укладывается на тарелочку. Поливается постным маслицем. Наливается водочка. Водочка выпивается, капусточка съедается... Лицо блаженно улыбается и свежеет......
Прочитал я его и срочно озаботился состоянием своей физиономии Что лично я ценю в соленьях-первое и основное и огурцы и капуста должны хрустеть на зубах,когда они вялые и мягкие это уже не то.... Предоставленный ниже рецепт даст вам вкусную ,хрустящую капусту уже на следующий день после засолки
Итак, нам нужен средний вилок белокочанной капусты Режем капусту пополам,а потом каждую половину режем на 4 -6 сегментов
Это сообщение отредактировал saha5 - 19 ноя 2011 в 16:42
2 разноцветных болгарских перца,головка чеснока,один острый зеленый перчик и 2 средних морковки
Болгарские перцы делим на 6 частей каждый,чеснок очищаем и разделяем на дольки,морковку чистим и режем колечками толщиной 1 см,так же режем и острый перчик
Готовим Рассол или маринад (называйте это как хотите)-количество специй дано из расчета на 1 литр воды. обычно на средний вилок капусты надо от 2 до 2.5 литров воды
В закипевшую воду добавляем 2 столовых ложки соли,1 столовую ложку сахара,пол стакана 5% уксуса и пол стакана лимонного сока.а так же не забываем положить пару другую горошин душистого перца и лавровый лист
А теперь заливаем все это кипящим рассолом Внимание! Топить капусту не надо-она должна быть лишь слегка покрыта рассолом Кладем на капусту тарелку и ставим сверху груз
Капуста просядет и даст сок,поэтому емкость в которой она солится должна быть заполнена не до конца Вот и все ,оставляем капусту на ночь,утром снимаем груз,ставим капусту в холодильник,как только она охладится ее можно употреблять под всякие полезные напитки......
Вы работаете, суетитесь пытаетесь изобразить из себя повара,но есть отдельные личности ,которым абсолютно пофигу вы и ваша суета на кухне...... Вот и все приятного Аппетита !
Это сообщение отредактировал saha5 - 19 ноя 2011 в 16:41
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И солила я её, и маслила, и сметанила, и майонезила маленькие порции(надо ж было все попробовать) - фпустую! 
yaplakal.com