О, спасибо за напоминашку, лежит в холодильнике, вечерком обязательно сделаю. Правда, мы предпочитаем на терке с эеленью, лучком салатным и сметанкой. Улетает на ура
Вы ваще в России живете?Или это я просто вырос не в том регионе?Кольраби...топинамбур...У меня всегда были на огороде Огурцы-кортошка-помидоры.Где я ошибся?
SaimonKO топинамбур это вообще вид подсолнечника, у корнеплода вкус как у молочных семечек или молочных же лесных орехов, прикольная штука, растет почти у всех а кольраби я реально не видела в огородах, не уверена, что он успешно растет в наших широтах Шизофрения у тебя где дача?
SaimonKO топинамбур это вообще вид подсолнечника, у корнеплода вкус как у молочных семечек или молочных же лесных орехов, прикольная штука, растет почти у всех а кольраби я реально не видела в огородах, не уверена, что он успешно растет в наших широтах Шизофрения у тебя где дача?
ну простите,у меня таких познаний нету.Подсолнух это семечки,а остальное пох.А что,че откуда завезено мне накакать,ибо у меня на огороде растут огурцы-помидоры-картошка!Для меня это русский огород и пох,блеать!
Картошка - завезена из Америки Помидоры - тож самое Жуйте огурцы, репу и брюкву - будет православно!
Ай порадовал Мои родители всегда выращивали этот плод, вкусно, полезно. Бывают ещё синего цвета. Обычно или на тёрке с огурчиком и зеленью (сочный салат получается), или как и у Вас, резали, заправляли маслом, солью, перцем, и хрум хрум.
SaimonKO Может вам стоит пойти подучиться? Русский огород - это то, что может расти на огороде. А откуда оно завезено и как называется, действительно - все равно. Было бы вкусно и полезно. Огульно ругать продукт, только потому что вы его не знаете, глупо.
Съедобная часть кольраби — стебель, который в надземной части приобретает шаровидную или реповидную форму. Является ценным диетическим продуктом, мякоть богата глюкозой, фруктозой, соединениями серы, солями калия, витаминами В1, В2, РР, аскорбиновой кислотой. На вкус сочная, сладковатая, без остроты, характерной для белокочанной капусты.
а кольраби я реально не видела в огородах, не уверена, что он успешно растет в наших широтах
Тю! В Подмосковье - легко! Урожайность бешеная. Несколько проблем: - хранится хуже, чем белокочанная и краснокачанная; - консервировать нельзя; - урожайность в кг с квадратного метра меньше, чем у репы и, в разы меньше чем у капусты БК. Поэтому популярностью не пользуется.
Это сообщение отредактировал Deim0nAx - 20 сен 2011 в 13:00
SaimonKO Может вам стоит пойти подучиться? Русский огород - это то, что может расти на огороде. А откуда оно завезено и как называется, действительно - все равно. Было бы вкусно и полезно. Огульно ругать продукт, только потому что вы его не знаете, глупо.
Зачем учится?Я просто пересказал основные овощи которые растит моя бабушка.И я,если честно впервые услышал о таких овощах в этой статье.Может быть моя бабушка старомодна,или еще раз повторяюсь,живет не в том регионе,но я вполне доволен тем что имею(и помогаю при выращивании этого).А живу в Уфе,Башкортостан.
Впервые недавно попробовала кольраби. Совсем не впечатлило. Действительно, кочерыжка и все. Капустный салатик лучше из листочков капустных делать буду.
Выращивали под Челябинском. Сейчас не выращиваем - ибо огород завоевала мама под цветы)))) SaimonKO не хотите пробовать - не надо. От картошки крестьяне сначала тоже бунты поднимали. А помидоры на десерт употребляли в богатых домах.
Кстати, топинамбур для меня тоже слово заморское)))))
Добавлено в 13:13
Цитата
Действительно, кочерыжка и все.
В том и фишка)) В обычной капусте кочерыжка маааленькая, а тут всё, за что не возьмись - КОЧЕРЫЖКА!)))))))) Я вот, большой её любитель.
Ivanova а вы её с солью и маслом пробовали или "на сухую"?))) Лично по-мне, с солью и маслом она вкуснее, чем свеже-очищенная.
Тю! В Подмосковье - легко! Урожайность бешеная. Несколько проблем: - хранится хуже, чем белокочанная и краснокачанная; - консервировать нельзя; - урожайность в кг с квадратного метра меньше, чем у репы и, в разы меньше чем у капусты БК. Поэтому популярностью не пользуется.
а я в просторах и-нета нашёл совсем другое мнение
Особо страшное нашествие гусениц — и зеленых, и желтых, и даже угольно-черных — наблюдалось прошлым летом. Тогда же я увидела: рядом с обгрызенной белокочанной барыней лопушилась совершенно нетронутая, лоснящаяся под солнышком фиолетовая кольраби. И я задумалась: а стоит ли вообще возиться с кочанной капустой? На зиму ее нужно примерно 100 килограммов.
Один стеблеплод кольраби весит 200-500 граммов. Потребуется вырастить примерно 300 растений — многовато, зато сколько преимуществ! Кольраби прекрасно растет среди других культур, по 2-3 в одной лунке, даже полутень выдерживает. А сажать ее можно на расстоянии 20 сантиметров друг от друга, так что вместо 50 кочанов белокочанной капусты может поместиться 200 растений кольраби. Хранится она лучше кочанной даже в комнатных условиях. А если извлечь из почвы с корнями и прикопать в подвале в песок, изредка его увлажняя, она сохранится свежей до следующего лета, даже на семена можно высадить. Все надежнее, чем покупать.
Со стеблеплода счищаю тоненькую кожицу, под ней сладкая, без жилок мякоть. Натру на крупной терке (а трется кольраби легко, как масло) — и в щи или в салат с молодой морковкой. Получается гораздо вкуснее, чем с белокочанной капустой.
Оладьи из кольраби — вообще деликатес: добавляю в натертую массу яйца, муку, манку, потом едим оладушки со сметаной. И даже квашеная кольраби получается великолепная: ведь сахаров в ней больше, чем в кочанной, брожение проходит быстрее, а вкус превосходный.
Впервые недавно попробовала кольраби. Совсем не впечатлило. Действительно, кочерыжка и все. why.gif Капустный салатик лучше из листочков капустных делать буду.
И это правильно.
Добавлено в 13:32 Акация
Цитата
солнышко любит или полутень сойдет?
Кольраби это капуста. Поэтому вся агротехника капустная. На одно месте каждый год сажать нельзя.
Добавлено в 13:32 Vov4ik
Цитата
Оладьи из кольраби — вообще деликатес: добавляю в натертую массу яйца, муку, манку, потом едим оладушки со сметаной
Теперь выкинем кольраби и наслаждаемся оладьями со сметаной.
Deim0nAx а можно чуть подробнее про выращивание? Мож для своих оглоедов посажу.
Попробуйте еще посадить топинабмур. Мне в детстве очень нравилось его хрумкать. Выкопал-почистил-заточил. Намного проще, чем картошку готовить. Правда, не знаю как с хранением сего корнеплода.
Добавлено в 13:45
Цитата (Vov4ik @ 20.09.2011 - 14:17)
И даже квашеная кольраби получается великолепная: ведь сахаров в ней больше, чем в кочанной, брожение проходит быстрее, а вкус превосходный.
Моя мама кольраби выращивала в Подмосковье. Основная её беда, насколько я помню - обычная капустная кила, и вроде заморозков боится.
И про топинамбур вы зря напомнили. Поначалу он нам, конечно, нравился, но вот потом... это ужасный сорняк Разрастается пипец как и ему всё нипочём. В итоге мы его посеяли за забором, рядом с компостной кучей, а на огороде всячески с ним боролись.
Хм... теперь у меня идея фикс - попробовать топинамбур! Он в супермаркетах продается?
Цитата
вроде заморозков боится.
читала сегодня, что есть зимние сорта. Видимо, агротехники дааалеко ушли в своих ГМО разработках))))))))
Это сообщение отредактировал Шизофрения - 20 сен 2011 в 14:03
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Скорее, её вместо салата к Вашему блюду надо.
Капустный салатик лучше из листочков капустных делать буду.
Разрастается пипец как и ему всё нипочём. В итоге мы его посеяли за забором, рядом с компостной кучей, а на огороде всячески с ним боролись.
yaplakal.com