Не, ребята, вы как хотите, а почки реально воняют мочей. И по мне никакие самообманные ухищрения не помогают избавить почки от этого запаха. И как это они не будут вонять мочей, если они ее производят? Сколько раз покупала (авось!)и столько же раз выбрасывала. Никакой уксус с содой не помогает.
Запах действительно есть и он остается до конца. Думаю, дело в индивидуальном восприятии. Готовил отдельно почки. Горячими зашли нормально, после остывания они уже стали сухие и остальное пошло в утиль.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Вот это правда: и почки, и печень нужно готовить по минимуму и есть сразу горячими, их нельзя разогревать, будет фигня невкусная. (Это, вообще-то, относится ко многим блюдам.) Возможно, это фантомный запах, Кажется, что они должны вонять мочой, раз ее производят. А на самом деле их продают уже промытыми, наверное. Или, как Грабли написала. А то иначе, потрошки кролика или ягненка, которые продаются всем набором, тоже невозможно было бы есть. Это еще про заднюю ногу свиньи такое говорят, будто она воняет и вообще зашквар)), так как находится, где находится. Только производители и потребители хамона и прошутто почему-то об этом не знают.)))
А легкие - долго готовятся. Надо будет тему сделать об этом прекрасном продукте, все никак не соберусь. У нас это чуть ли не религия, а вижу, многие боятся, очень зря.
А вот сделайте пожалуйста! Мы в прошлом году с женой легкое просто отварили. Полная хрень получилась...
Не, ребята, вы как хотите, а почки реально воняют мочей. И по мне никакие самообманные ухищрения не помогают избавить почки от этого запаха. И как это они не будут вонять мочей, если они ее производят? Сколько раз покупала (авось!)и столько же раз выбрасывала. Никакой уксус с содой не помогает.
Для тех, кто практикует уринотерапию - это даже очень хорошо, прям агонь
Х\з, их же вымачивают, потом вываривают и воду сливают. Давно не юзал почки, но чот не припоминаю прям чего-то "криминального"
Не, ребята, вы как хотите, а почки реально воняют мочей. И по мне никакие самообманные ухищрения не помогают избавить почки от этого запаха. И как это они не будут вонять мочей, если они ее производят? Сколько раз покупала (авось!)и столько же раз выбрасывала. Никакой уксус с содой не помогает.
Для тех, кто практикует уринотерапию - это даже очень хорошо, прям агонь
Х\з, их же вымачивают, потом вываривают и воду сливают. Давно не юзал почки, но чот не припоминаю прям чего-то "криминального"
Это от возраста донора органа зависит. Помню, в студенчестве перепала соседке по комнате почка 9-летней коровы. Сырая она ничем не пахла, но мы её честно вымачивали целый день - то в молоке, то в воде с уксусом... Когда вечером нарезали её кусочками и начали готовить, ближайшие соседи по этажу в общаге пришли узнать, зачем мы кипятим детский горшок с содержимым, судя по запаху
Не, ребята, вы как хотите, а почки реально воняют мочей. И по мне никакие самообманные ухищрения не помогают избавить почки от этого запаха. И как это они не будут вонять мочей, если они ее производят? Сколько раз покупала (авось!)и столько же раз выбрасывала. Никакой уксус с содой не помогает.
Запах действительно есть и он остается до конца. Думаю, дело в индивидуальном восприятии. Готовил отдельно почки. Горячими зашли нормально, после остывания они уже стали сухие и остальное пошло в утиль.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Вот это правда: и почки, и печень нужно готовить по минимуму и есть сразу горячими, их нельзя разогревать, будет фигня невкусная. (Это, вообще-то, относится ко многим блюдам.) Возможно, это фантомный запах, Кажется, что они должны вонять мочой, раз ее производят. А на самом деле их продают уже промытыми, наверное. Или, как Грабли написала. А то иначе, потрошки кролика или ягненка, которые продаются всем набором, тоже невозможно было бы есть. Это еще про заднюю ногу свиньи такое говорят, будто она воняет и вообще зашквар)), так как находится, где находится. Только производители и потребители хамона и прошутто почему-то об этом не знают.)))
А легкие - долго готовятся. Надо будет тему сделать об этом прекрасном продукте, все никак не соберусь. У нас это чуть ли не религия, а вижу, многие боятся, очень зря.
от попыток попробовать почки я отказался, почитав комментарии на ЯПе.
Легкие пробовал. Отваривал и делал с ними жаркое. Отваривал и перемалывал на фарш. Вот второй вариант понравился. Пирожки как из детства с ним. А первый вариант как-то не пошел. Сладит неприятно мне оно и жуется странно.
С тушеными в вине хвостами недавно делал рагу, клевая штука, понравилось. Рубец - даже не знаю как выглядит и где искать. И даже не почешусь узнавать, заочно не нравится по комментариям, опять же, на ЯПе.
А печень я и субпродуктом, почему-то, не считаю, нравится она мне. Особенно курземес строгановс с ней делать люблю.
Из этого топика тоже пару рецептов отметил на попробовать в дальнейшем.
Это от возраста донора органа зависит. Помню, в студенчестве перепала соседке по комнате почка 9-летней коровы.
Несомненно зависит. Это так можно сказать: "Ела я тут мясо 9-летней коровы, ну и фигня эта ваша говядина".)))
Корову надо на фарш, тушения или варить. Запекать или жарить не вижу смысла, за исключением фарша или ливера. Пускай ей там хоть десять лет, но это хорошая постная говядина.
от попыток попробовать почки я отказался, почитав комментарии на ЯПе.
Вот так и рождаются мифы. Что и требовалось доказать, фантомный запах. Теперь можно будет сказать: почитав комментарии на ЯПе, впервые попробовал почки. Но я лично не настаиваю, мне больше достанется! Ведь, например, в свинье - сколько в ней почек, и сколько собственно свиньи. Я уж не говорю о 9-летней корове!
Спасибо,ребзя!Я люблю потроха.Пирожки с лёгким,домашний паштет,печень,куриные желудки,сердечки.А какая ветчина из рульки! Главное подход,испоганить можно самые лучшие продукты,если руки из жопы.А если руки на месте,можно из ничего или из "фуэбуэ,я это не ем" сделать такой шедевр,что все кривляки будут жрать и нахваливать!
Не, ребята, вы как хотите, а почки реально воняют мочей. И по мне никакие самообманные ухищрения не помогают избавить почки от этого запаха. И как это они не будут вонять мочей, если они ее производят? Сколько раз покупала (авось!)и столько же раз выбрасывала. Никакой уксус с содой не помогает.
Утеряны традиции. Утеряны. А как же почки заячьи верчёные. ?
Легкие я люблю. Варят их долго, но потом жаркое с ними, печенью, сердцем и картошкой - ум отъешь.
Вот. Наш человек. Да не надо лёгкое долго варить. Это не мясо. Наливаем в сковороду воду, туда лёгкое. Немного подварим, вода выкипает тут же. Наливаем масло и жарим до лёгкой корочки. Если просто варить и есть - это губка. Именно после этого Армия "этонелёгкоеэтохуйня" растёт в геометрической прогрессии. Потому что не понравилось одному, а его настроению поддались остальные.
Отвлёкся. Короче лёгкое с чуть поджаристой корочкой просто тает на языке. По крайней у меня...Самое любимое блюдо.
Soltek Так ты его варишь уже ломтиками? Обычно ведь целое варят, несколько часов. Поэтому у нас и продают уже отваренное, чтобы не заморачиваться каждый раз.
Soltek Так ты его варишь уже ломтиками? Обычно ведь целое варят, несколько часов. Поэтому у нас и продают уже отваренное, чтобы не заморачиваться каждый раз.
Да, ломтиками. И я не сказал бы что варю. Воды буквально на то, чтобы лёгкое вздохнуло полной грудью на сковороде, вдыхая пар. А потом воды выкипает и туда масло растительное. Можно на свином. Но тогда я делаю вместе с мясом. На гарнир пюре. Или воинственный картофель в мундирах. Самое главное не пережаривать лёгкое. Короче я знаю уже по виду когда можно прекратить истязание лёгкого, и налив рюмочку запотевшей водки, сказать: -Ну. Вздрогнули. Видит Бог, не пьём, а лечимся. )))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Приходится выкручиваться, последний раз тушила индюшачьи желудки, хороши, заразы!
yaplakal.com