это не сарказм ,это не шутка, это на полном серьезе поясните мне прикол в дырчатых блинах! очень прошу в чем прикол ну я понимаю вот такая подача, так тут нет дырок
это не сарказм ,это не шутка, это на полном серьезе поясните мне прикол в дырчатых блинах! очень прошу в чем прикол ну я понимаю вот такая подача, так тут нет дырок
дырчатые обычно хрустящие. Мне нравится прожаристость блинов до хруста, но есть их нужно сразу, размокают они очень быстро, особенно в стопке, промазанные маслом.
Ничего в этом особенного нет -просто разновидность блинов.
Мне вот обычный мягкий, а если еще и толстый блин вообще не вызывает ни малейшего аппетита, не мой вкус, хоть что в него заворачивай.
может быть я чего то в жизни не понимаю берем блин сворачиваем его пополам на сковороду сливочное масло как растопилось выкладываем наш свернутый блин с одной стороны а сдругой точно такой же через десять минут перед тобой блины с таким хрустом и с такой корочкой ,что когда вкушаешь обои отрываются от хруста у соседей это реально просто мего вкусно, НО, это ни коем образом не задается на изначальном рецепте приготовления ,это задается уже последующей обработкой мне кажется тут смешалось все в кучу, хруст, блины, подача ,дырки
ТЕБЯ не заставляют! Себе можешь хоть в жопе дырку наглухо зашить, если смущает!
хм, знаешь Ладочка твое мнение в кулинарии меня в принципе ни когда не интересовало и ни когда в жизни не будет интересовать ,извини конечно, но это факт, пусть будет он грустным и не веселым ,но в моем понимании ты и твое мнение в кулинарии это как разбор двигателя трактора Беларусь и доски для серфинга ФАНБОРД ИЛИ МИНИМАЛИБУ
корочкой ,что когда вкушаешь обои отрываются от хруста у соседей это реально просто мего вкусно, НО, это ни коем образом не задается на изначальном рецепте приготовления ,это задается уже последующей обработкой мне кажется тут смешалось все в кучу, хруст, блины, подача ,дырки
Смысл делать последующую обработку недоблина, если можно сразу выпечь такой блин как нравится?
Это тоже самое, что сделать самому майонез, а потом использовать его при нагревании, чтобы майонез снова разложился на первоначальные ингредиенты.
Или пожарить шашлык, а потом из него сварить пусть и вкуснейший суп? (как обычно делается на природе на следующий день из холодных остатков шашлыка )
Смысл делать последующую обработку недоблина, если можно сразу выпечь такой блин как нравится?
смысл в том ,что ни когда и ни при каких условиях ты не получишь сразу все и твои примеры тут ,абсолютно не причем ,они из другой области и все что тебе надо просто проверить испеки хрустящий блин сразу а после испеки блин обычный ,и на сковородке его обжарь на сливочном масле именно до корочки и скажи мне правду ,это одно и то же? Нет и ни когда у тебя это не получиться сделать сразу
Цитата
Это тоже самое, что сделать самому майонез, а потом использовать его при нагревании, чтобы майонез снова разложился на первоначальные ингредиенты.
ты на полном серьезе привел этот пример по отношению к блинам?
Цитата
Или пожарить шашлык, а потом из него сварить пусть и вкуснейший суп?
или это серьезно? хм..вроде взрослый человек Я тебе поясню от куда у меня пошла обжарка. Мама делал блины с разными начинками, причем делала достаточно много ,потому что на выходные и потому что на всю семью и на неделю Когда я приходил со колы ,блины были уложены в сковороду ( микроволновок не было) на дне уже было сливочное масло ,мне надо было просто добавить чуть чуть воды( ну что бы пропарилось в середине) и поставить все это на огонь. Однажды я просто забыл налить воду и разогрел их просто на масле. Когда попробовал ,офигел от корочки. После этого , мы всегда просили половину делать с начинкой .а вторую пустые и именно их мы жарили
огда и ни при каких условиях ты не получишь сразу все и твои примеры тут ,абсолютно не причем ,они из другой области и все что тебе надо просто проверить испеки хрустящий блин сразу а после испеки блин обычный ,и на сковородке его обжарь на сливочном масле именно до корочки
Это просто примеры, в аллегорической форме. Да я готовил блины и сразу хрустяще-поджаристые и ел обычные поджаренные позже, как описал ты -это разные по вкусу блины, это два разных, хоть и похожих продукта. Мне нравится первоначально хрустящий, а не разогретый. Я сделал выбор на этот вид блинов. просто ты первоначально задал вопрос о смысле дырчатых, поджаристых-это и была суть ответа. Ешьте все блины, какие кому нравится, но не надо меня убеждать, что разогретый полуфабрикат, как его не делай, мне будет вкусней.. я пробовал и для меня это не так.
это не сарказм ,это не шутка, это на полном серьезе поясните мне прикол в дырчатых блинах! очень прошу в чем прикол ну я понимаю вот такая подача, так тут нет дырок
Не думала даже, что мои дырявые блины вызовут буйную дискуссию.
Дело на самом деле вот в чем: несколько из моих гостей сидят на практически безуглеводной диете и попросили приготовить для них в Масленицу блины из какой-то там муки с крахмалом и, желательно, чтобы полотно блина было по-меньше.
Выкрутилась таким вот способом блинной сеткой как ниже на картинке. Да и малышня себе во всю блинчики на сковородке забавы ради всякими сердечками и солнышками рисовала.
П.С.: Во всем остальном для меня блинчики без дырок - просто неуклюжее тесто, разлитое по сковороде и блином именоваться не может.
Это сообщение отредактировал ЛедиДи - 18 мар 2019 в 22:42
Во всем остальном для меня блинчики без дырок - просто неуклюжее тесто, разлитое по сковороде и блином именоваться не может.
это я прочел на полном серьезе Блины без дырок, это неуклюжее тесто!? вот теперь моя душа спокойна а то думаю чисто для тебя поднимись выше и посмотри те примеры что я разместил ,это похоже на неуклюжее тесто?
Блины без дырок, это неуклюжее тесто!? вот теперь моя душа спокойна а то думаю чисто для тебя поднимись выше и посмотри те примеры что я разместил ,это похоже на неуклюжее тесто?
красивой подачей не всегда выкрутишься, в виде суши -это вообще трудно назвать блинами, а вторая фото -унылые мягкие тряпочки с соусом, для меня это не блины, это попытка выебнуться выкрутиться неудачливому повару.
Ути пути мимими Сашенька - ты в добром здравии али как??
Цитата (ЛедиДи @ 18.03.2019 - 21:32)
Дело на самом деле вот в чем: несколько из моих гостей сидят на практически безуглеводной диете и попросили приготовить для них в Масленицу блины из какой-то там муки с крахмалом и, желательно, чтобы полотно блина было по-меньшеблином именоваться не может.
Кстати. Решила вот опять повторить свою шоколадную тему , на этот раз без возни с соусом.
(вышла сегодня за сидром, но близко к дому не было а далеко некогда - завтра один хрен в центр вылезать, там и куплю)
Короче. Сглазил меня видимо кое-кто Ибо дырок получилось прискорбно мало... Блины вышли вкусные, но ВООБЩЕ считай не дырчатые. Но вкусные! Вот, последний - блин "Чёрная луна"
красивой подачей не всегда выкрутишься, в виде суши -это вообще трудно назвать блинами, а вторая фото -унылые мягкие тряпочки с соусом, для меня это не блины, это попытка выебнуться выкрутиться неудачливому повару.
Naheda Сколько живу - только такое название и слышал. Блины, наверное это просто блины с соусом типа сметана, варенье и т.д., а налистники - это скорее способ приготовления в виде блинов с начинкой внутри в разогретой духовке и блины обычно используют тонкие. Вкус их сильно отличается от просто блинов с начинкой. Более нежный такой.
Это сообщение отредактировал SergMT - 21 мар 2019 в 21:26
Naheda Сколько живу - только такое название и слышал. Блины, наверное это просто блины с соусом типа сметана, варенье и т.д., а налистники - это скорее способ приготовления в виде блинов с начинкой внутри в разогретой духовке и блины обычно используют тонкие. Вкус их сильно отличается от просто блинов с начинкой. Более нежный такой.
Ну вот, опять непонятно. Про налистники и без духовки слышала, а блины тонкие чем отличаются? Буду ещё искать истину, или тонкие блины с начинкой - это и есть налистники). О, вижу здесь Игоря, может он разъяснит)
Это сообщение отредактировал Naheda - 21 мар 2019 в 21:32
По моему все просто. Налистники в украинской кухне называются фаршированные блины. Чем тоньше налистник , тем легче в него завернуть начинку. Дальше налистники можно поджарить и протушить с сметаной в духовке, а это уже вторая термообработка блюда, которая и отличает способ употребления этого продукта от первоначальных блинов.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com