ЯПМасленица-2017

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Ati 26 фев 2017 в 12:07

Даун с клиникой • На сайте 17 лет

Сообщений: 10 061

160

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Всю неделю по широким просторам необъятной России гуляла веселая Масленица.
И мы тоже решили не остаться в стороне

История Масленицы гласит, что праздник всегда был самым широким в году. Необузданное веселье и, можно сказать, обжорство символизировало удачу в будущем. Сдается, что поддержать традицию не сложно. Это же не огород копать, а гулять-веселиться, петь песни и есть блины. Чем мы сейчас и займемся

Это сообщение отредактировал Caira - 25 янв 2021 в 18:41

Yap 24.04.2026 - 13:25

Продам слона • На сайте 21 год

Все комментарии:

Salavei 26 фев 2017 в 12:10

Ярила • На сайте 13 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Приветствую всех, уважаемые!
1. Отшумела масленица, да всё мимо меня: разъезды да перетрубации, но таки успела:)
Впервые начинаю в общей теме, у меня тормозной планшет, так что прошу снисхождения за улиточные темпы:)

Это сообщение отредактировал Caira - 23 янв 2021 в 06:06

Salavei 26 фев 2017 в 12:11

Ярила • На сайте 13 лет

2. Блинцы мои по сути простецкие, назвать их можно "Всё по одному":
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира (можно даже чуток просроченного:))
- 1 стакан кипятка
- 1 яйцо
- 1 чл соды
- 1/3 стакана растительного масла (чтобы сковородку не смазывать)
И любая начинка, чтобы заморочиться (крабы и мягкий, нежнейший маскарпоне в данном особом случае, а то подумаете грешным делом, что мы тут крабов круглые сутки жрём), или просто сметана/мед и тэдэ.

Salavei 26 фев 2017 в 12:12

Ярила • На сайте 13 лет

3. У меня всё комнатной температуры, включая муку. В стакан кефира нырнуло яйцо, соль (с травками) и сахар по вкусу (по чайной ложке например):

Salavei 26 фев 2017 в 12:12

Ярила • На сайте 13 лет

4. Постепенно вводим муку, размешивается отлично даже без миксера, просто вилкой. Тесто получается густое, но это временно:

Salavei 26 фев 2017 в 12:13

Ярила • На сайте 13 лет

5. В стакан крутого кипятка швыряем соду - уххх!! Зашипело и забурлило!:)

Salavei 26 фев 2017 в 12:14

Ярила • На сайте 13 лет

6. Вливаем содовую воду в густое тесто и интенсивно перемешиваем до однородности.
Консистенция отличная, тесто получается достаточно жидкое. Ну и вольем растительного масла. Мне нравится, когда его побольше: "сочнее" и удобнее в выпекании:

Salavei 26 фев 2017 в 12:15

Ярила • На сайте 13 лет

7. Пока тесто набирается сеансу, займемся нашими лапами, ножницы в помощь:

Salavei 26 фев 2017 в 12:15

Ярила • На сайте 13 лет

8. Вот они, раздетые и готовые. Красавцы:

Salavei 26 фев 2017 в 12:16

Ярила • На сайте 13 лет

9. В сыр маскарпоне или любой другой мягкий добавила немного сливок и хорошо взбила. Капельку чеснока и укроп тоже туда почикала и подсолила:

Salavei 26 фев 2017 в 12:17

Ярила • На сайте 13 лет

Начинка готова:

Salavei 26 фев 2017 в 12:18

Ярила • На сайте 13 лет

10. Начинаем выпекать, все рутинно:

Salavei 26 фев 2017 в 12:19

Ярила • На сайте 13 лет

11. Хлоп! Перевернулся:))

Salavei 26 фев 2017 в 12:20

Ярила • На сайте 13 лет

12. На просвет:)) Люблю тоненькие и дырчатые)

Salavei 26 фев 2017 в 12:21

Ярила • На сайте 13 лет

13. Стопочка блинов небольшая получается, нам достаточно. Начиняем.
Сырная подушка:

Salavei 26 фев 2017 в 12:22

Ярила • На сайте 13 лет

14. Крабика:

Salavei 26 фев 2017 в 12:22

Ярила • На сайте 13 лет

15. Укроем:))

Salavei 26 фев 2017 в 12:23

Ярила • На сайте 13 лет

16. Можно выкладывать начинку по всему диаметру и просто скрутить рулоном:)
Или завернуть как обычные фаршированные. Чота один горбатенький получился))

Salavei 26 фев 2017 в 12:24

Ярила • На сайте 13 лет

17. С хорошим воскресным днём! Сегодня для многих он наполнен особым смыслом и значением, так реализуйте его в полной мере, отстранитесь от негатива и всё будет ха-ра-шо:)

Ati автор 26 фев 2017 в 12:27

Даун с клиникой • На сайте 17 лет

Лена, такой удар крабовой клешней прям поддых. Спасибо

Каждая хозяйка по традиции имела свой особенный рецепт приготовления блинов, который передавался из поколения в поколение по женской линии. Пекли блины в основном из пшеничной, гречневой, овсяной, кукурузной муки, добавляя в них пшенную или манную кашу, картофель, тыкву, яблоки, сливки.

А сейчас я покажу наши семейные блинчики, рецепт которых передаётся из поколения в поколение

Ati автор 26 фев 2017 в 12:28

Даун с клиникой • На сайте 17 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Вкус детства, который я могу в любой момент повторить и вернуть себя в то самое беззаботное детство – это вкус маминых блинчиков. Тонкие, дырчатые, горячие и всегда очень вкусные.
Блинчики просты в приготовлении, но изюминку вкусу придает один секретный ингредиент

Это сообщение отредактировал Caira - 23 янв 2021 в 06:06

Ati автор 26 фев 2017 в 12:29

Даун с клиникой • На сайте 17 лет

Для блинчиков я беру
На тесто
5 яиц
Один литр молока
0,5 литра кефира
Мука
Соль по–вкусу
Щепотку сахара, как усилитель вкуса
И секретный ингредиент – 2 столовые ложки кукурузной муки

А также возьмем масло для смазывания блинчиков
И кусочек курдюка для смазывания сковороды (на фото отсутствует)
Желательно всё выложить заранее, чтобы продукты согрелись до комнатной температуры.

Ati автор 26 фев 2017 в 12:29

Даун с клиникой • На сайте 17 лет

Слегка взобью яйца, добавлю молоко, кефир и кукурузную муку.Перемешаю

Ati автор 26 фев 2017 в 12:30

Даун с клиникой • На сайте 17 лет

И начинаю небольшими порциями добавлять муку. Муку вмешиваю без фанатизма, но желательно разбить все комочки. Тесто должно быть консистенции магазинной сметаны

Ati автор 26 фев 2017 в 12:30

Даун с клиникой • На сайте 17 лет

Оставлю тесто постоять в покое минут 15-20. За это время мука полностью разойдется в тесте

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 28 675
0 Пользователей: