ЯПМасленица-2017


Страницы: (16) [1] 2 3 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Ati	26.02.2017 - 12:07 [ показать ]
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	160 Занесено в Книгу рецептов ЯПа Всю неделю по широким просторам необъятной России гуляла веселая Масленица. И мы тоже решили не остаться в стороне История Масленицы гласит, что праздник всегда был самым широким в году. Необузданное веселье и, можно сказать, обжорство символизировало удачу в будущем. Сдается, что поддержать традицию не сложно. Это же не огород копать, а гулять-веселиться, петь песни и есть блины. Чем мы сейчас и займемся Блинное меню: Блины "Всё по одному" с начинкой из крабов и маскарпоне Автор: *Salavei* Семейные блинчики Автор: *Ati* Весёлые блины с начинкой из варёного мяса и пекинской капусты Автор: *gamenator и Nasti54* Картофельные блины с потравкой Автор: *uruck* Блины на дрожжах Автор: *Polytay* Шоколадные блины с творожной начинкой и фруктами Автор: *Настасья13* Блины на кокосовой муке, сладкий и несладкий вариант Автор: *grably* Блинчики в панировке Автор: *Caira* Блины из ржаной муки на кефире Автор: *MarusiaAntolna* А начнет нашу блинную оргию Лена-Salavei Это сообщение отредактировал Caira - 25.01.2021 - 18:41
	[^]

Yap	[ показать ] [x]
Продам слона Регистрация: 10.12.04 Сообщений: 1488
	[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:10

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Приветствую всех, уважаемые!
1. Отшумела масленица, да всё мимо меня: разъезды да перетрубации, но таки успела:)
Впервые начинаю в общей теме, у меня тормозной планшет, так что прошу снисхождения за улиточные темпы:)

Это сообщение отредактировал Caira - 23.01.2021 - 06:06

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:11

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

2. Блинцы мои по сути простецкие, назвать их можно "Всё по одному":
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира (можно даже чуток просроченного:))
- 1 стакан кипятка
- 1 яйцо
- 1 чл соды
- 1/3 стакана растительного масла (чтобы сковородку не смазывать)
И любая начинка, чтобы заморочиться (крабы и мягкий, нежнейший маскарпоне в данном особом случае, а то подумаете грешным делом, что мы тут крабов круглые сутки жрём), или просто сметана/мед и тэдэ.

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

3. У меня всё комнатной температуры, включая муку. В стакан кефира нырнуло яйцо, соль (с травками) и сахар по вкусу (по чайной ложке например):

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

4. Постепенно вводим муку, размешивается отлично даже без миксера, просто вилкой. Тесто получается густое, но это временно:

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

5. В стакан крутого кипятка швыряем соду - уххх!! Зашипело и забурлило!:)

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

6. Вливаем содовую воду в густое тесто и интенсивно перемешиваем до однородности.
Консистенция отличная, тесто получается достаточно жидкое. Ну и вольем растительного масла. Мне нравится, когда его побольше: "сочнее" и удобнее в выпекании:

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

7. Пока тесто набирается сеансу, займемся нашими лапами, ножницы в помощь:

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:15

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

8. Вот они, раздетые и готовые. Красавцы:

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

9. В сыр маскарпоне или любой другой мягкий добавила немного сливок и хорошо взбила. Капельку чеснока и укроп тоже туда почикала и подсолила:

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

Начинка готова:

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:18

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

10. Начинаем выпекать, все рутинно:

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

11. Хлоп! Перевернулся:))

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:20

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

12. На просвет:)) Люблю тоненькие и дырчатые)

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

13. Стопочка блинов небольшая получается, нам достаточно. Начиняем.
Сырная подушка:

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

14. Крабика:

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

15. Укроем:))

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

16. Можно выкладывать начинку по всему диаметру и просто скрутить рулоном:)
Или завернуть как обычные фаршированные. Чота один горбатенький получился))

[^]

Salavei

26.02.2017 - 12:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.12.12
Сообщений: 13880

Награды (1):
	Су-шеф 2014

17. С хорошим воскресным днём! Сегодня для многих он наполнен особым смыслом и значением, так реализуйте его в полной мере, отстранитесь от негатива и всё будет ха-ра-шо:)

[^]

Ati	26.02.2017 - 12:27 [ показать ] 17
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Лена, такой удар крабовой клешней прям поддых. Спасибо Каждая хозяйка по традиции имела свой особенный рецепт приготовления блинов, который передавался из поколения в поколение по женской линии. Пекли блины в основном из пшеничной, гречневой, овсяной, кукурузной муки, добавляя в них пшенную или манную кашу, картофель, тыкву, яблоки, сливки. А сейчас я покажу наши семейные блинчики, рецепт которых передаётся из поколения в поколение
	[^]

Ati	26.02.2017 - 12:28 [ показать ] 17
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Занесено в Книгу рецептов ЯПа Вкус детства, который я могу в любой момент повторить и вернуть себя в то самое беззаботное детство – это вкус маминых блинчиков. Тонкие, дырчатые, горячие и всегда очень вкусные. Блинчики просты в приготовлении, но изюминку вкусу придает один секретный ингредиент Это сообщение отредактировал Caira - 23.01.2021 - 06:06
	[^]

Ati	26.02.2017 - 12:29 [ показать ] 17
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Для блинчиков я беру На тесто 5 яиц Один литр молока 0,5 литра кефира Мука Соль по–вкусу Щепотку сахара, как усилитель вкуса И секретный ингредиент – 2 столовые ложки кукурузной муки А также возьмем масло для смазывания блинчиков И кусочек курдюка для смазывания сковороды (на фото отсутствует) Желательно всё выложить заранее, чтобы продукты согрелись до комнатной температуры.
	[^]

Ati	26.02.2017 - 12:29 [ показать ] 13
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Слегка взобью яйца, добавлю молоко, кефир и кукурузную муку.Перемешаю
	[^]

Ati	26.02.2017 - 12:30 [ показать ] 15
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	И начинаю небольшими порциями добавлять муку. Муку вмешиваю без фанатизма, но желательно разбить все комочки. Тесто должно быть консистенции магазинной сметаны
	[^]

Ati	26.02.2017 - 12:30 [ показать ] 17
Статус: Offline Даун с клиникой Регистрация: 9.05.08 Сообщений: 10049	Оставлю тесто постоять в покое минут 15-20. За это время мука полностью разойдется в тесте
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 25102
0 Пользователей: