А я делаю блины без воды и соды. 2л. молока 22 ст.ложки муки с большой горкой 8 яиц 2 пакетика ванильного сахара 1/3 ч.ложки соли 3 - 6 ст. ложки сахара около 50 мл. подсолнечного масла. Пробовал на кефире делать, тоже нормально получаются. Потом налистники с творогом из них делаем. Соус - сметана около 100 -150гр. и чайная ложка сгущёнки.
Это сообщение отредактировал SergMT - 4 мар 2019 в 22:30
SergMT "22 ст.ложки муки с большой горкой" - я до стольки считать устану или собьюсь ; а горка скока миллиметров высотой? Больше 20-ти?)))
Оппа! "Соус - сметана около 100 -150гр. и чайная ложка сгущёнки." - не дотумкала бы. Класс.
Когда считаю ложки - всех выгоняю из кухни, дабы не нарушили процесс. Горка миллиметров 40, - максимум, что может уместить столовая ложка. Когда миксером взбил яйца, сахар, соль, ванильку - кладу муку и заливаю молоком до консистенции сметаны, при включенном миксере, затем добавляю оставшееся молоко и оставляю минимум на 30 минут, иногда доходит до 4 часов, периодически включая миксер. Перед жаркой блинов вливаю около 50 мл. подсолнечного масла и миксером смешиваю, сковороду смазываю только в начале, потом, благодаря маслу в смеси уже не смазываю. Про налистники позже расскажу и фотографии постараюсь сделать. В идеале - делаю из сливок масло, потом в этой же ёмкости делаю блинную смесь.
Это сообщение отредактировал SergMT - 5 мар 2019 в 09:09
Сам я блины, если честно, не делал лет 10 минимум. Так уж вышло. В этом году решил исправиться и все же сделать блины. С подсказки MarusiaAntolna Маруси, блины я решил сделать с икрой.
Главное, ребята, перцем не стареть! • На сайте 18 лет
6
Как и отметил выше-соло на 3-х сковородках с половником состоялось, с приготовлением блинов потрачен час времени.
Супруга порадовала, принесла заказанные ранее красную икру и печень минтая. Три блина на ужин с начинкой из печёнки минтая-это вкусно! А супруга с сыном ели с икрой.
Ну и 20 блинов сегодня были ею унесены на работу, празднуют масленицу.
Дамы, с наступающим 8 марта! Фото утреннее, моё.
Это сообщение отредактировал ТопоГРАВ - 7 мар 2019 в 11:31
Больше всего в блинах люблю начинку :))) мне не понятны толстые "монолиты" теста, а "дырочки"... у кого никак, всегда можно сказать, что никогда их и не любили
Мммм вкуснятины. Пока от темы блинов не ушли, пора делать курник. Сам пару раз пробовал, вкус устроил, а вот эстетического наслаждения от форм не получил.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
; а горка скока миллиметров высотой? Больше 20-ти?)))
не дотумкала бы. Класс.
yaplakal.com