чуть не каждый рецепт при подаче сервирует мясо с соусом. а чего, так хуево вышло, что надо с соусом обязательно? я вот, например, люблю вкус именно мяса, и маскировать его ничем никогда не маскирую, ибо глупости. странный баттл какой-то. больше для аццкой, как по мне
Ну соус соусу рознь. Кто-то острое любит например. А так да, мясо самодостаточно. На счёт аццкой. Если 5-ый рецепт отбросить, неужто остальные настолько плохи?
Соус соусу рознь . но по мне стейк хороший может быть вообще без специй и соли , там своей солености хватает , а вместо соуса можно правильно замариновать , и так остро что кусок без литра пива не съешь
Даже банальный шашлык с кетчупом это по сути кетчуп с наполнением , можно хлеб есть консистенция немного другая но первый вкус очень близок выйдет .
Покупать кусок мяса за 1200-2300 кило и поливать его соусом за 300 рублей , это как Чивас 25 лет кока-коллой разбавлять .
По мне соус ну с шашлыком это еще как то но не со стейком , он самодостаточен.
правильно говоришь. меня малой 3 года назад попросил шашлык "поострее", так кушали со слезами на глазах и запивали пивом. зато раскушали мое "поострее")
\p.s. Вареное под крышкой - это от граблей? Её уровень.
Ты чего это на нашу Граблю батон крошишь?
Просто один раз приготовил по ее рецепту, где она причмокивала и всем рекомендовала свой шедевр- все пошло в помойку(а в голове галочку про врушку себе поставил). Хотя на что я рассчитывал, если у нее на кусок рыбы в 200гр (для засолки) идет 2 ст.ложки соли - больше чем норма соли на 1 КГ рыбы.
А ты уверен, что это не ты накосячил, а именно рецепт кривой был?
\p.s. Вареное под крышкой - это от граблей? Её уровень.
Ты чего это на нашу Граблю батон крошишь?
Просто один раз приготовил по ее рецепту, где она причмокивала и всем рекомендовала свой шедевр- все пошло в помойку(а в голове галочку про врушку себе поставил). Хотя на что я рассчитывал, если у нее на кусок рыбы в 200гр (для засолки) идет 2 ст.ложки соли - больше чем норма соли на 1 КГ рыбы.
Сантехxxник , а почему тему позже сделали? Вы бы хоть отписались модераторам, что не можете запостить к сроку, я думаю, что ситуации разные бывают, но если уж Вы сподобились сообщить о мероприятии, и им заинтересовалось множество людей, уж извольте оповестить , что перенесли
Позже сделал - есть на то разумные причины которые здесь я оформлять не намерен! Если всё таки есть глубокий интерес - в личку! Модераторам я объяснился.
Цитата
и по теме : уж если Вы ,ТС, организатор, куда Вы смотрели, когда Вам похабщину ( фото) прислали, от которых глаза не то что вылезают, их ВОЗ вообще запретил для просмотра
Вот именно - я просто скомпоновал участников в логическое единое.(создал пост) И не мне судить! Для этого и СОЗДАНА голосовалка!
Предвосхищаю вопросы - "да нахуй ты подобные посты постил" - отвечаю: заранее критериев и условий баттла не было озвучено, потому "модерировать" я - не имел, чисто человеческого права! Каждый художник видит по своему! Для этого голосовалка и создана!
Ещё раз повторю - моё отсутствие каждому расскажу! Но в личке! Личную жизнь афишировать на портале, считаю - глупо и не нужно!
Это сообщение отредактировал Сантехxxник - 25 фев 2017 в 19:31
\p.s. Вареное под крышкой - это от граблей? Её уровень.
Ты чего это на нашу Граблю батон крошишь?
Просто один раз приготовил по ее рецепту, где она причмокивала и всем рекомендовала свой шедевр- все пошло в помойку(а в голове галочку про врушку себе поставил). Хотя на что я рассчитывал, если у нее на кусок рыбы в 200гр (для засолки) идет 2 ст.ложки соли - больше чем норма соли на 1 КГ рыбы.
Иди в зЮзю, всё там получалось. И рыбу я эту с тех пор ещё делала Может у тебя соль злоебучая, или хз чё.
правильно говоришь. меня малой 3 года назад попросил шашлык "поострее", так кушали со слезами на глазах и запивали пивом. зато раскушали мое "поострее")
Надо быть осторожнее с желаниями. А вообще кетчупом залил, в лавашик с лучком маринованным завернул и нормас...
grably Сырое мясо - не видно, не? Или его уже кто-то жевал и выплюнул. Про соль посмеялся - есть и морская и гималайская розовая и обычная поваренная(довольно крупная, помол не помню) и абхазская - какую юзать? И да во ВСЕХ РЕЦЕПТАХ норма 1,5ложки соли и 1,5ложки сахара на 1 кг рыбы.
Это сообщение отредактировал r2d6 - 25 фев 2017 в 19:36
\p.s. Вареное под крышкой - это от граблей? Её уровень.
Ты чего это на нашу Граблю батон крошишь?
Просто один раз приготовил по ее рецепту, где она причмокивала и всем рекомендовала свой шедевр- все пошло в помойку(а в голове галочку про врушку себе поставил). Хотя на что я рассчитывал, если у нее на кусок рыбы в 200гр (для засолки) идет 2 ст.ложки соли - больше чем норма соли на 1 КГ рыбы. Готовка - это не плоские шуточки про очко, тут чуство прекрасного должно быть.
\p.s. Вареное под крышкой - это от граблей? Её уровень.
Ты чего это на нашу Граблю батон крошишь?
Просто один раз приготовил по ее рецепту, где она причмокивала и всем рекомендовала свой шедевр- все пошло в помойку(а в голове галочку про врушку себе поставил). Хотя на что я рассчитывал, если у нее на кусок рыбы в 200гр (для засолки) идет 2 ст.ложки соли - больше чем норма соли на 1 КГ рыбы.
Это где она в алкоголе на сутки сёмгу вымачивала?
Да, там и сыр - гуано получился с привкусом масла(решил с экономить, ,блин, лучше бы сливки лил, но опять сам виноват - послушал профана и доверился ему). Кстати, даже рецепт сыра она не смогла на 100 процентов скопировать с оригинального рецепта(английский который) - соль забыла. p.s. На сколько я знаю, не я один не в восторге от кулинарного уровня граблей. Интересно, почему же рецепты пчелы, митсв - божественны и никто на них бочку не катит?
Это сообщение отредактировал r2d6 - 25 фев 2017 в 19:44
r2d6 Ты чем недоволен конкретно?? Колись давай, потому что проблема у тебя явно не в сыре и не в рыбе. Клизьма не по вкусу пришлась?? В Уголке обидели?? Или как?
Хотя тут вообще-то про стейки тема. Но ты не стесняйся
Согласен с большинством – стейки так себе… И рецепты перемудренные, и подача хромает. Жаль, что мало инфы о баттле было. На прошлых выходных как раз с товарищем делали труъ-стейки. Без лишних выебонов. Каноничные стейки. Ну ладно, будем выступать вне конкурса.
Во-первых, мясо. Это половина гарантии приготовления годного стейка. Добываем мясо самца коровы мраморной породы. Можно и обычной, но фраза «я тут на днях готовил стейк из мраморной говядины» позволяет смотреть на собеседника с чувством легкого превосходства. Вот мясо.
Режем мясо на куски, как показано на фото 1. Берем смесь перцев, перемалываем, бросаем на мясо. На фото 2 видна маслянистая жидкость. Это масло. Наверно. Не помню какое именно, но точно не та хуйня из супермаркета, а специальное масло для высокой стейковой кулинарии… Всё! Больше никакой экзекуции. Берем его и жарим. (фото 3) С двух сторон.
Это сообщение отредактировал КотПейот - 25 фев 2017 в 20:03
grably Ati Кукушка хвалит петуха, за то что хвалит он кукушку.
Хвалит?!?! Нет, никто никого не хвалит. Я говорю вам, что пропорции правильные. Что я готовила аналогичное. И не только я и грабля, а ещё люди разные. И всё было вкусным. Может вы передержали рыбу в рассоле, а кривые яйца грабля виновата оказалась?
Ребят, вот вы серьёзно сейчас? Сантехххник, прости, но вы считаете что из этого "материала " можно было конкурс делать?
Не только можно, но и нужно! Вы считаете иначе - действуйте! Можно ли было сделать лучше - можно! Но у меня не хватило опыта! Если модераторы позволят запилить следующий баттл - запилю! Если вы считаете, что вы можете делать лучше - делайте!
Ребят, вот вы серьёзно сейчас? Сантехххник, прости, но вы считаете что из этого "материала " можно было конкурс делать?
КАКОЙ конкурс?? Ты чего??
Человек предложил сделать тему БАТТЛА про стейки, после того как все вопили "этонистейк" на ЛЮБОЕ что тут выкладывали. То есть задумка была "присылайте своё и пусть ПОЛЬЗОВАТЕЛИ проголосуют".
Орг вовсе не должен быть тут же раздуть снобство и посылать народ нахуй на основании "Я тут блядь судья и ЭТО - не стейк". Это вообще дикое и ненормальное поведение, и устрой он такое - у тех кто прислал своё творение было бы полное основание закатить скандал.
Пиздец, только ворчать могут "то говно и это говно, нахуй запустили говно" Это сообщение отредактировал grably - 25 фев 2017 в 20:06
Никакого соуса не нужно. Стейк получился сочный, вкусный, умеренной прожарки. Делайте правильные стейки. Bon Appétit.
Похож на медиум Рэ по прожарке , правильный подход ничего лишнего
Простой способ попасть в эту плюс 1 прожарка прям пальцем прижимаешь кусок мяса как становится горячо но терпимо снимаем это примерно 70 градусов и в центре 60 .
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
totktonada5725 фев 2017 в 19:26