Bartolomeo ну, так на что похожа жареная селедка? зачем ее вообще жарить? не, эксперимента ради я еще понимаю. но в быту есть же свежая рыба для жарки. или жаренная селедка в самом деле так хороша, а я так узко мыслю?
Нее, жареную свежую (мороженую, других не имеется), надо однозначно попробовать. Во-первых, я вообще не понимаю, о чём вы толкёте, когда упоминаете вьетнамцев Не было такого опыта, даже в студенчестве) Во-вторых, я её когда разделала, прискакал муж и говорит, мол, жарить будем? Я говорю нет, и он как-то сильно огорчился. Я прямо не ожидала) А потом и сама подумала, блин, ну, разделала же уже, филешки лежат, чё б и не пожарить-то! Ну, мысль она уже пошла там, к грибам, к лимону... Но заинтересовалась да, очень охота попробовать. Ещё читала, что жарить свежую сельдь лучше на сливочном масле. Так ли?
qwertzuiop Витек! Ты не кулинар, а типичный европеец. Если по телевизору сказали, что жарить селедку плохо, то ты свято уверуешь в это. Штампы, клише, пропаганда. Освободись от этого, пожарь селедку.
qwertzuiop Виктор, имеется ввиду именно, солёная или свежая селёдка "второй"свежести, это именно "жесть", аромат от неё, по всему дому! А "нормальная" селёдка, при жарении, ничем не пахнет, просто, как свежая рыба. Она не пахнет "пропастиной", она выделяет "аромат" после которого нужно проветривать квартиру суток несколько. Это именно аромат старой селёдки, тут от него никуда не денешься.
qwertzuiop Caira freeXman Bartolomeo Друзья мои! Я же не пишу какую-то ерунду. Все испытано. Размораживаете сельдь в холодильнике. далее панировки по рецептам. Та, что с овсянкой - с ореховым привкусом. Та, что в лайме - мне очень понравилась. Никаких посторонних запахов нет! Свежая рыба. Из явных плюсов - ее не выращивают. Морозят сразу после вылова на сейнере. ЦЕНА! - тоже плюс. Короче, пробуйте. рекомендую, повторюсь. Тут еще один рецептик не опубликовался, не успел. Вечером выложу.
rrr123 Ромыч, давай, я загорелся, тем более, к нам "свежак" попёр, заманчиво! На твоей основе, появилась куча мыслей, дурных правда, но имеют право на жизнь!
qwertzuiop Речь о свежей сельди, не соленой. ХХХХХХХХХХХ
Очень нежная и вкусная свежая жареная селёдка. У нас она в свежем виде продается охлаждённой. Есть у Оли Grafi77 один замечательный рецепт, покоривший не одно яповское сердце, http://www.yaplakal.com/forum30/topic955304.html?hl= Долго я искала для него замороженнную селёдку Это сообщение отредактировал Ati - 4 окт 2016 в 17:33
qwertzuiop Ни в коей мере! По крайней мере, касаемо Сибири, то что продаётся под названием "сельдь солёная" и "сельдь малосольная", покупать нельзя! Когда её начинаешь разделывать, брюшко уже "разлазится" в руках, спинка, я имею в виду филешку, она совсем не упругая, она тоже никакая, имеем итог, покупную селёдку, изначально нельзя порезать на кусочки, она в руках превращается в волокна, ну может только у нас так, я просто для себя, уже лет ...цать, солю сам, скумбрию тоже.
я с вами совсем запутался, я по умолчанию думаю, что селедка это соленая рыба.
Не, Вить, не так. Селедка - свежемороженая океанская рыбка. Ее дома размораживают медленно, потом солят, маринуют и прочее. Кстати, очень глянулся рецепт Юры ГОСТовский пряной сельди, Qwertzuiop в малиновом маринаде и Ира убила своим Изюм-орехи-грибы. Исполню все. Кому лень и некогда - покупают готовую соленую или маринованную. Самостоятельно делать и вкуснее и интереснее, согласись.
qwertzuiop Caira freeXman Bartolomeo Друзья мои! Я же не пишу какую-то ерунду. Все испытано. Размораживаете сельдь в холодильнике. далее панировки по рецептам. Та, что с овсянкой - с ореховым привкусом. Та, что в лайме - мне очень понравилась. Никаких посторонних запахов нет! Свежая рыба. Из явных плюсов - ее не выращивают. Морозят сразу после вылова на сейнере. ЦЕНА! - тоже плюс. Короче, пробуйте. рекомендую, повторюсь. Тут еще один рецептик не опубликовался, не успел. Вечером выложу.
Так я сразу видел, что сельдь не соленая, потому и заинтересовался, т.к. я сельди свежей, жаренной не ел и вареную не ел, вяленую не ел
я с вами совсем запутался, я по умолчанию думаю, что селедка это соленая рыба.
Не, Вить, не так. Селедка - свежемороженая океанская рыбка. Ее дома размораживают медленно, потом солят, маринуют и прочее. Кстати, очень глянулся рецепт Юры ГОСТовский пряной сельди, Qwertzuiop в малиновом маринаде и Ира убила своим Изюм-орехи-грибы. Исполню все. Кому лень и некогда - покупают готовую соленую или маринованную. Самостоятельно делать и вкуснее и интереснее, согласись.
ну вот - кина не будет, вся интрига улетучилась. все совковские студенты могут возвращаться в их комнаты. я же думал ты соленую селедку жарил, два раза. что делает свежая рыба в селедочной теме? так что с тебя форшмак еще причитается. :))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Не было такого опыта, даже в студенчестве) Во-вторых, я её когда разделала, прискакал муж и говорит, мол, жарить будем? Я говорю нет, и он как-то сильно огорчился. Я прямо не ожидала) А потом и сама подумала, блин, ну, разделала же уже, филешки лежат, чё б и не пожарить-то! Ну, мысль она уже пошла там, к грибам, к лимону... Но заинтересовалась да, очень охота попробовать. Ещё читала, что жарить свежую сельдь лучше на сливочном масле. Так ли?
yaplakal.com