интересно, что можно выдумать из банальной селедки. надеюсь без мазика не обошлось. ;))
без мазика не обошлось всего один раз. Но он там был очень уместен.
Скрытый текст
Ладуся без смазки и не Грабля вовсе
А вообще очень познавательная и любопытная тема получилась, щитаю. совместное творчество это здорово.
Это сообщение отредактировал rrr123 - 3 окт 2016 в 17:30
Нифига вы тут накулинарили - годно, опять я вспышку праипал. Малаццы, много интересно-красивого, мож научусь селедку солить-мариновать. ЗЫ: пошто Хислеру глазенапы вывернули, злыдни.
DobryZhuk Там в жабке по идее надо было колбасу з глазами, a ne rybky;)) Кстати, Жучара, мысль про колбас рыбный прокумекай. Не суфле, а именно гнущееся в нарезке.
Это сообщение отредактировал Salavei - 4 окт 2016 в 05:02
grably Грабля, ты пизда! (Я в хорошем смысле) Другие рецепты не читал, ибо умер от восхищения от этой осенней шубы. Обязательно приготовлю, а потом буду читать остальное.
Вот это комплимент в кулинарке! Читай дальше, пиши отзывы. Я хотя бы до звания "хуй" дотяну? Вряд ли...
Это сообщение отредактировал rrr123 - 4 окт 2016 в 09:09
Ну вот, наконец то освободился немного, во первых, спасибо Ирине за общую интересную тему! Я думал, что я о селёдке знаю много, оказывается - нихрена не знаю. Малиновый маринад впечатлил, обязательно буду пробовать.
Ну и огромное спасибо Фатиме, без неё я бы сдулся от темы. Фатима! Ещё раз спасибо огромное за помощь в выкладывании рецептов!
Ну и спасибо всем принявшим участие, многое для себя почерпнул, Салат лады заинтересовал супругу и дочку....короче, надо всё пробовать!
Bartolomeo Юрчелло, а тебе бля отдельный привет за форшмак, в последний момент заявленный, гном ты лесной после етава!!) На баттл пойдёшь? Тока тихо. Я про рыбу - сезон жы. Суфле там, шкуру содравши; косточки подружески выварим да потрещим за стопкой- другой (другой и побежит)
Это сообщение отредактировал Salavei - 4 окт 2016 в 11:41
Я буду однозначно делать форшмак, с которым не подружилась в какой-то момент. Но тут прямо так разложили всё по полочкам, что... буду делать. И муж заказал жареную селёдку. Вот та, что с лаймом, мне очень приглянулась)
Caira Ир, это шедэврально, буду делать однозначно, щас селёдку засолю, 3кг! Хочу всё попробовать! Пасиб тебе за тему!
У тебя тоже, знаешь ли, очень круто. Не каждый так сделает или соберется это делать. Тут всю душу надо вложить, не спеша все делать и обстоятельно, не глядя на циферблат Семейным кругом это делать надо, готовясь долго и приятно посидеть за самоваром рюмкой вотки
А так, как сделала Caira селедку, хочу сделать форель
Блин, вчера походил по магазинам районным, даже на рыночек не большой зашел, нет нигде свежей мороженой селедки. В одном месте продавщица удивленно спросила - А разве такая бывает? Остался еще один большой рынок, на днях загляну. Какой дурдом оказывается у нас в "не резиновой"
Блин, вчера походил по магазинам районным, даже на рыночек не большой зашел, нет нигде свежей мороженой селедки. В одном месте продавщица удивленно спросила - А разве такая бывает? Остался еще один большой рынок, на днях загляну. Какой дурдом оказывается у нас в "не резиновой"
А я наоборот удачно зашла на рынок. Хожу, тётки с рыбой вожделенно провожают взглядом. Одна решилась "ну, не томи, что ищешь?" Я говорю, мол, селёдку надо мороженую, но приличную бы. Она на весь рынок "Ленааа! по твою душу!" Оказалось, как раз привезли прямо свежак, мороженую, конечно, но вот-вот, не перемороженую на сто раз, короче. повезло)
Блин, вчера походил по магазинам районным, даже на рыночек не большой зашел, нет нигде свежей мороженой селедки. В одном месте продавщица удивленно спросила - А разве такая бывает? Остался еще один большой рынок, на днях загляну. Какой дурдом оказывается у нас в "не резиновой"
Алексей, на рынках - это, вряд ли, по крайней мере в Питере (может мне, заодно, подскажут где на рынках продают).
Смотри в сетевых магазинах, в отделах рыбной заморозки. Свежую (охлажденную), сто пудов, не найдешь. Я в одном из таких маркетов покупаю, но надо быть внимательным, чтобы не нарваться на повторно замороженную (для начала взять одну рыбку на пробу).
Это сообщение отредактировал alasser - 4 окт 2016 в 16:03
В одном месте продавщица удивленно спросила - А разве такая бывает?
забавно. Алексей! В Ашане 100% есть. Я тут к брату заезжал, в Алтуфьево затаривались с ним - видел ее свежемороженную, почем не помню. Охлажденную даже не ищи - не существует. А если и существует, то разморозка. На рынках есть в Замкадье. Цена 115-150 руб. кг. Ну кто в Москве замороженную селедку покупает? Мороки с ней.... А нет спроса, нет и предложения, так думаю.
так, теперь можно и по-порядку похвалить и вломить. все комментарии выражают сугубо мою точку зрения и являются скорее шуткой. на самом деле это очень здорово делать совместные темы, несмотря на все разногласия это объединяет и заставляет намного теплее и терпимей относится к друг другу. правило - кто любит готовить тот не может быть плохим человеком. Но как то вяло все комментируют, где огонь, где срач в конце концов?
(пишу транслитом. поэтому за ошибки т.е. неправильные буквы извиняюсь. часто вместо Б стоит В и т.п. )
1) "Сельдь в осенней шубе" - порадовал сделанный в Израиле немецкий флаг из морковок ;)) сам "муравейник" не убедил. хорошие продукты так безжалостно смешать с майонезом. орехи настоявшиеся с селедкой и мазиком в первом слое. не мое, сорри. 2) "Овсянка Баскревилей."- жареная селедка с овсянкой напомнила клише про вьетнамцев в совковской общаге. если честно, не могу представить этот вкус и повторить не решусь. 3) "Сельдь со сметаной" - уважуха Бартоломео за голландский хардкор с засолкой селедки. - я бы с удовольствием попробовал. 4) "Северное сияние" - на самом деле селедка в малиновом маринаде это отдельное блюдо. подается как закуска на шведском столе, мелко порезанная селедка розового цвета на шпажках. я ее видел в одном ресторане в Амстердаме. А сделать с ней бутер было легко, бутер с селедкой вещь у нас, в принципе, обычная. может не в такой форме но все же. 5) "Святая" простота" - это по типу оливье только с селедкой. сытно, и наверное вкусно, но не необычно. 6) "Селедка в кляре" - это те же Вьетнамцы жарят селедку, только общага находится в Париже. Я бы попробовал, для жизненного опыта, но сам не повторю. 7) "хитрый салатик который пришел в голову Бартоломео" - устав искать в сети хитростные салаты, хитрый Бартоломео, посмотрел отчаянно на самодельную Классику на столе, Селедка, Отваpная картоха и лук. Были беспощадно порублены на мелкие кусочки. А что бы никто не прокопался, добавил лимона и горчицы. Хитрец. Но я вы с тобой этим с удовольствием закусил. 8) ""просто" маринованная селёдка" - это мой фаворит. финальное фото заставило меня сглотнуть. грибы, изюм, селедка - я хочу такое попробовать и повторить. 9) "рубленный форшмак" - бартоломео вырвался из заточения в лесу! оно и видно, за один присест три рецепта. эта намазка абсолютно не фотогенична, но тут не до этого. на вкус наверное бомба. 10) "Форшмак - закусь на все времена" - это мой второй фаворит. и первое, что бы я взял со стола если-бы там стояли все блюда этой темы. Salavei - респект. 11) "В эфире жареная селедка!" - после того как в общаге после ""Овсянки Баскревилей" появилсь сводное место в пару этажей туда заехали китайцы со своим вариантом, неизвестно на что похожей на вкус, жареной селедки. После этого вьетнамцев в общаге никто не видел.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 4 окт 2016 в 16:22
А так, как сделала Caira селедку, хочу сделать форель
Давид, у меня так солит форель-семгу мама, но она таки режет филе на кусочки, уже удобные для приёма внутрь. Тогда нужно не 4-5 часов, а 2-3. И делается это обычно за пару часов до битья курантов 31-го)
А так, как сделала Caira селедку, хочу сделать форель
Давид, у меня так солит форель-семгу мама, но она таки режет филе на кусочки, уже удобные для приёма внутрь. Тогда нужно не 4-5 часов, а 2-3. И делается это обычно за пару часов до битья курантов 31-го)
qwertzuiop Виктор, про жаренную селёдку, нифига! Я тоже думал, что этот адский запах будет преследовать меня всю оставшуюся жизнь, НО! Есть одно большое "но", если готовить "нормальную" селёдку, т.е. свежего улова и свежей заморозки, даже солёную, бро, поверь, запаха - на удивление, нет! Вот именно поэтому я её и не жарил, раньше жарила тёща...а потом я просто пожарил кусок малосольной, своего посола, просто завалялся, запаха не было вообще, от слова "совсем". А тут ещё некоторые товарисчи...масла подлили в огонь... Читай выше, я засолил 3кг.селёдки.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Семейным кругом это делать надо, готовясь долго и приятно посидеть за 
yaplakal.com