SCORPIONGIRL что то тебя в креативность двинуло. Дети, коты, муж ... и круглые сутки ты коменты с рац. предложениями пишешь))))))))))))) Чесслово, прям всем на зависть. То ли по дому ничо не делаешь, то ли прислуга с тобой живет. Ничо личнава, без обид ЯП же - развлекательный портал, а ты чота монументальное вдвинуть решила. Сама то ты этим заниматься не станешь, идею выдвинула и всё... Потом у тебя будут "семейные обстоятельства" , с темы сольёшься. Вспомни, так уже было с грибами и грибной темой. Всё повиснет в воздухе и забудется. Но за тобой останется репутация - " активной продвигательницы раздела" . Скорпи, да у тебя поучиться надо! Предложение расписала величиной с простыню, а делать ничо не будешь... Кого планируешь припахать на эту обьемную работу? Авторов ищи. Только потом, чтобы злословия по личкам и чатикам не было. Потому что, как не старайся, а вылезают некоторые подробности в широкие массы.
Даже у меня срабатывает давний совет от Фатимы про рассыпчатый рис. Точные пропорции она сама покажет. Хорошо помытый рис «обжаривается» в кастрюльке с толстым дном на небольшим количеством растительного масла, при постоянном помешивании, заливается водой и после сильных булек огонь на минимум и закрыть крышкой.
Даже у меня срабатывает давний совет от Фатимы про рассыпчатый рис. Точные пропорции она сама покажет. Хорошо помытый рис «обжаривается» в кастрюльке с толстым дном на небольшим количеством растительного масла, при постоянном помешивании, заливается водой и после сильных булек огонь на минимум и закрыть крышкой.
Как-то так.
я стала делать по-другому, на "пловный манер" - наливаю воды на глаз(примерно 1:1,5-2), даю выкипеть почти полностью на сильном огне, а потом под крышку на минимум до готовности. даже круглый рис получается рассыпчатым. а раньше - да, парилась с пропорциями, точным временем варки по Похлебкину... в общем, надо выбирать, кому что удобнее))
я стала делать по-другому, на "пловный манер" - наливаю воды на глаз(примерно 1:1,5-2)
без зирвака он может быть рассыпчатым готовым или рассыпчатым неготовым
Лучше кухню всю пересмотреть. Рисовая каша по сути нафик не нужна, за исключением молочной и рисового пюре. У нас рис обычно идет в супы (там уже пофиг на разварку и рассыпчатость) и ризотто. Последнее готовится по вкусу. Жена регулярно делает рассыпчатый рис, но он мертвым грузом стоит в холодильнике. Под мясную подливу лучше гречка, с рыбой картофель или др. овощи. В пустой рассыпчатой рисовой каше ничего вкусного не вижу.
mpishi отлично идет рис к рыбе и моргадам. с овощами тоже неплохо, в пост, например. пустую сложно есть, согласна, надо приправить маслом, кетчупом или соевым соусом.
я смотрю там для меня отдельная папка. компромат собираешь?
на тебя? никогда)))) Salavei Лена, я знаю этот рецепт у Орбита особый, для фотографов Акация да что вы к рису неравнодушны так это вообще к делу не относится mpishi я за кашу малашу, если это просто рис
freeXman а вы сало не умете да и борщ у вас странный
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 5 янв 2019 в 00:23
mpishi отлично идет рис к рыбе и моргадам. с овощами тоже неплохо, в пост, например. пустую сложно есть, согласна, надо приправить маслом, кетчупом или соевым соусом.
Да вопросов то нет с этим, особенно если мирином заправить. Уксус рисовый, вино сливовое, соус сливовый и т.д. Может мы про разную может рассыпчатость говорим? Мне достаточно того, который не слипается при перемешивании, но при этом очень мягкий. Совсем рассыпчатый суховат.
Под новогодние какой-то рис длиннозернистый варили, который даже при дежурных 1:2 суховатым был. Без всяких плясок с обжаркой, заливания кипятком, точного контроля времени и т.д... соль и растительное масло. На укус мягкий, но без соусов жрать невозможно... ну это на мой вкус уже.
я стала делать по-другому, на "пловный манер" - наливаю воды на глаз(примерно 1:1,5-2)
без зирвака он может быть рассыпчатым готовым или рассыпчатым неготовым
Лучше кухню всю пересмотреть. Рисовая каша по сути нафик не нужна, за исключением молочной и рисового пюре. У нас рис обычно идет в супы (там уже пофиг на разварку и рассыпчатость) и ризотто. Последнее готовится по вкусу. Жена регулярно делает рассыпчатый рис, но он мертвым грузом стоит в холодильнике. Под мясную подливу лучше гречка, с рыбой картофель или др. овощи. В пустой рассыпчатой рисовой каше ничего вкусного не вижу.
А вот у меня и у тех, кто готовит по моему рецепту, рис улетает в первую очередь.он рассыпчатый сваренный, очень вкусный. У меня басмати. Научила маму так готовить. Басмати купить её рука не поднимается. Она в обмороке три дня, как увидит цену на него. Один раз купила 0,5 кг. Два года лежал рис, ждал особого случая, потому что "рис за такую цену просто так едят только идиотки из Швеции". Ну так вот. Она варит обычный круглый, краснодарский. Итог тот же - улетает в миг и ещё просят добавки именно риса. И рис отлично подходит ко всему, на мой взгляд.
Цитата
Под новогодние какой-то рис длиннозернистый варили, который даже при дежурных 1:2 суховатым был. Без всяких плясок с обжаркой, заливания кипятком, точного контроля времени и т.д... соль и растительное масло. На укус мягкий, но без соусов жрать невозможно... ну это на мой вкус уже.
И вот зря без плясок . Если хотите вкусной еды, можно немного поплясать. Обжарить и не горячей заливать, а холодной и не дежурные 1:2. Рису нужно создать правильные условия и тогда он раскроет свой аромат и очень богатый вкус.
Это сообщение отредактировал Ati - 5 янв 2019 в 11:23
А вот у меня и у тех, кто готовит по моему рецепту, рис улетает в первую очередь.он рассыпчатый сваренный, очень вкусный. У меня басмати.
Фатима, на словах сложно судить о степени рассыпчатости и вкусе. И даже по видео сложно судить, чему многочисленное количество ютубовоских фанатов хрючева свидетели.
Если хотите вкусной еды, можно немного поплясать. Обжарить и не горячей заливать, а холодной и не дежурные 1:2. Рису нужно создать правильные условия и тогда он раскроет свой аромат и очень богатый вкус.
С маслом да, вкуснее. Но лучше всего сало свиное растопить и уже на нем рис поджарить, я проверял
Если хотите вкусной еды, можно немного поплясать. Обжарить и не горячей заливать, а холодной и не дежурные 1:2. Рису нужно создать правильные условия и тогда он раскроет свой аромат и очень богатый вкус.
С маслом да, вкуснее. Но лучше всего сало свиное растопить и уже на нем рис поджарить, я проверял
SCORPIONGIRL что то тебя в креативность двинуло. Дети, коты, муж ... и круглые сутки ты коменты с рац. предложениями пишешь))))))))))))) Чесслово, прям всем на зависть. То ли по дому ничо не делаешь, то ли прислуга с тобой живет. Ничо личнава, без обид ЯП же - развлекательный портал, а ты чота монументальное вдвинуть решила. Сама то ты этим заниматься не станешь, идею выдвинула и всё... Потом у тебя будут "семейные обстоятельства" , с темы сольёшься. Вспомни, так уже было с грибами и грибной темой. Всё повиснет в воздухе и забудется. Но за тобой останется репутация - " активной продвигательницы раздела" . Скорпи, да у тебя поучиться надо! Предложение расписала величиной с простыню, а делать ничо не будешь... Кого планируешь припахать на эту обьемную работу? Авторов ищи. Только потом, чтобы злословия по личкам и чатикам не было. Потому что, как не старайся, а вылезают некоторые подробности в широкие массы.
Не могу пройти мимо. Как же точно тут все написано!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
ЯП же - развлекательный портал, а ты чота монументальное вдвинуть решила. Сама то ты этим заниматься не станешь, идею выдвинула и всё... Потом у тебя будут "семейные обстоятельства" , с темы сольёшься. Вспомни, так уже было с грибами и грибной темой. Всё повиснет в воздухе и забудется. Но за тобой останется репутация - " активной продвигательницы раздела" . Скорпи, да у тебя поучиться надо! Предложение расписала величиной с простыню, а делать ничо не будешь... Кого планируешь припахать на эту обьемную работу? Авторов ищи. Только потом, чтобы злословия по личкам и чатикам не было. Потому что, как не старайся, а вылезают некоторые подробности в широкие массы.
да что вы к рису неравнодушны так
да ладно... шутка юмора такая? 
yaplakal.com