Я категорически против мяса в пиве. То есть, не люблю пиво вообще, поэтому считаю, что лучше пусть любящие его пьют просто так, чем профанировать им пищу.
Если Вы не любите пиво, это не значит что его нельзя использовать в готовке. Вы когда-нибудь были в бане? Лили пиво на камни?
Нет, я никогда не лила пиво на камни.
Ну вот сходите в баню, полейте пива на ками Потом расскажете, чем пахнет!
Наверное, это ужасно. Даже от запаха холодного пива хочется сбежать далеко. Хорошо, что не часто приходится его слышать. Но какое отношение это имеет к рецепту?
Я категорически против мяса в пиве. То есть, не люблю пиво вообще, поэтому считаю, что лучше пусть любящие его пьют просто так, чем профанировать им пищу.
Если Вы не любите пиво, это не значит что его нельзя использовать в готовке. Вы когда-нибудь были в бане? Лили пиво на камни?
Нет, я никогда не лила пиво на камни.
Ну вот сходите в баню, полейте пива на ками Потом расскажете, чем пахнет!
Наверное, это ужасно. Даже от запаха холодного пива хочется сбежать далеко. Хорошо, что не часто приходится его слышать. Но какое отношение это имеет к рецепту?
Состав (нормального) пива какой? - Правильно: Вода, солод, хмель, пивные дрожжи (но это не точно). При поливе камней в бане появляется запах "хлеба". + в пиве так же присутствует некая объемная доля спирта (выделяется в процессе брожения), что смягчает структуру мяса, а ингредиенты пива дают свой приятный запах и вкус при готовке.
Глупо спорить о вкусах. Как по мне, лучше выпить томатного гозе, чем вино, в котором я не разбираюсь вообще.
При поливе камней в бане появляется запах "хлеба". + в пиве так же присутствует некая объемная доля спирта (выделяется в процессе брожения), что смягчает структуру мяса, а ингредиенты пива дают свой приятный запах и вкус при готовке.
Глупо спорить о вкусах. Как по мне, лучше выпить томатного гозе, чем вино, в котором я не разбираюсь вообще.
Правильно, это дело вкуса. Однажды мне пришлось есть в гостях мясо в пиве. У хозяйки это был коронный рецепт. Надеюсь, это больше никогда не повторится.
Бургундцы суки у итальяшек мясо в вине спиздили опять
Да, французы во всём пытаются копировать итальянцев (безуспешно). Но бургундское мясо - совсем другой рецепт.
Угу. Французское вино - он совсем другое, не как итальянское, вино Французская говядина - она совсем не.... Ну Вы знаете. Что еще? У итальянок поперек?
Бургундцы суки у итальяшек мясо в вине спиздили опять
Да, французы во всём пытаются копировать итальянцев (безуспешно). Но бургундское мясо - совсем другой рецепт.
Угу. Французское вино - он совсем другое, не как итальянское, вино Французская говядина - она совсем не.... Ну Вы знаете. Что еще? У итальянок поперек?
Да, оно другое. Местами тоже достойное, мне нравится, во Франции я не ищу итальянское вино, а беру местное. Но у них вино одного с итальянским уровня стоит заметно дороже. А телятина у меня, между прочим, французской породы. У них хорошие мясные породы. Но тёлочка родилась и выросла на Сицилии, и это всё меняет, конечно!
хорошее вино - ингредиент очень многих блюд, обычно именно выпаривается. распространяя свой волшебный аромат.
В гомеопатических дозах – да. Но варить кило говядины в литре сухача – это, знаете ли, мнэ-э-э... Если только в кирпичной печи, чтобы не тянуло из неё.
Я не отрицаю, что рецепт имеет право на существование (хотел сказать, что у тебя это не так часто бывает, но не стал), но повторюсь: думаю, что вкус будет очень на любителя. Хотя не сомневаюсь, что за три часа мясо в вине сварится хорошо, и даже очень хорошо.
Оно хорошо и сварилось. Но это был не сухач, а Кьянти. Может быть, в этом разница.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com