Кулинарное маньячество: Утка по-пекински.


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Gorsh3000	1.12.2021 - 17:50 [ показать ] 17
Статус: Offline Паяц Регистрация: 21.01.16 Сообщений: 6477	Фото 27. Рассмотрим поближе
	[^]

Gorsh3000	1.12.2021 - 17:51 [ показать ] 21
Статус: Offline Паяц Регистрация: 21.01.16 Сообщений: 6477	Фото 28. Еще поближе. Кусочки утиной грудки с тонкой прослойкой жирка, с хрустящей кожицей и сочным мясом! Я доволен своей работой. Домашние тоже.
	[^]

Gorsh3000	1.12.2021 - 17:52 [ показать ] 27
Статус: Offline Паяц Регистрация: 21.01.16 Сообщений: 6477	Фото 29. Всех с приближающимися праздниками!  Всем всех благ!    Спасибо за внимание! Сережа. * Зе Енд *
	[^]

Bashorc

1.12.2021 - 17:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.05.15
Сообщений: 9154

Цитата

1) Берется утка пекинской породы. Белая такая в перьях с желтым клювом.

2) Утка натирается изнутри смесью из китайского сливового соуса и желательно китайскими пряностями

3) Отверстие внутри утки зашивается, чтобы при вертикальном положении не вытекала смесь.

4) Утке под кожу засовывается шланг от воздушного компрессора и подается воздух под давлением.

Простите, а компрессор тоже китайский должен быть?

[^]

AmigoMore	1.12.2021 - 17:52 [ показать ] 7
Статус: Offline Шутник Регистрация: 10.07.15 Сообщений: 86	Ай маладца! Аж слюной подавился пока смотрел
	[^]

ДокторЯр	1.12.2021 - 17:53 [ показать ] 16
Статус: Offline правда, которая не нравится дебилам Регистрация: 5.08.10 Сообщений: 4640	ТС, ну Вы зверь, конечно. В жизни такое своими силами не буду делать, но придётся искать, где у нас ближайший китайский ресторан с доставкой
	[^]

bardakam	1.12.2021 - 17:53 [ показать ] 1
Статус: Offline Местный пиздабол Регистрация: 20.10.12 Сообщений: 1001	ну очень аппетитно!
	[^]

Chapleen	1.12.2021 - 17:54 [ показать ] 16
Статус: Offline user Регистрация: 24.07.11 Сообщений: 2483	Скажи холестерину - иногда! Выглядит очень вкусно. Только Gorsh3000, дай мне спокойно уснуть - скажи, а зачем на кухне такая лопата?
	[^]

Calmoso	1.12.2021 - 17:54 [ показать ] 10
Статус: Offline Балагур Регистрация: 7.04.11 Сообщений: 911	Замороченно, но выглядеть збс. А как китайцы раньше утку надували, когда не было компрессоров?
	[^]

radiator333	1.12.2021 - 17:54 [ показать ] 6
Статус: Offline Приколист Регистрация: 24.07.13 Сообщений: 261	Молодец! В "Орел и решка" или "Мир наизнанку"что ли смотрел про утку по пекински. Там ее очень тонко нарезали. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Rsaratov	1.12.2021 - 17:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.03.15 Сообщений: 1212	Мы тоже довольны вашей работой, классно выглядит. В морозилке гусь на НГ приготовлен, может попробовать сделать гуся по-пекински..., а т хз как его готовить) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Bashorc

1.12.2021 - 17:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.05.15
Сообщений: 9154

Цитата (Calmoso @ 1.12.2021 - 17:54)

Замороченно, но выглядеть збс.
А как китайцы раньше утку надували, когда не было компрессоров?

Ротом

[^]

SEBASTOPOLRU	1.12.2021 - 17:55 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.03.14 Сообщений: 1828	ТС, беру пузырь и выезжаю. Отлично замутил маньячество. Теперь как хош крутись, а с тебя "мандариновские" блинчики чунь-бинь к утке. Вынь да положь!!!
	[^]

~~Bund~~

1.12.2021 - 17:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.12.17
Сообщений: 1621

Цитата (Chapleen @ 1.12.2021 - 15:54)

Скажи холестерину - иногда!
Выглядит очень вкусно.
Только Gorsh3000, дай мне спокойно уснуть - скажи, а зачем на кухне такая лопата?

Думаю, чтобы пиццу в духовку засовывать

[^]

fantomass04

1.12.2021 - 17:56

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 9.09.13
Сообщений: 702

Цитата (Gorsh3000 @ 1.12.2021 - 19:41)

Процесс многоуровневый:

1) Берется утка пекинской породы. Белая такая в перьях с желтым клювом.

2) Утка натирается изнутри смесью из китайского сливового соуса и желательно китайскими пряностями

В оригинальном рецепте утка с перьями остается???

[^]

bereg79	1.12.2021 - 17:56 [ показать ] 4
Статус: Online Юморист Регистрация: 25.07.14 Сообщений: 447	Угощали меня такой уткой в Китае. На мой взгляд, шаурма-шаурмой - она же с разной хренью в рисовую лепешку заворачивается, получается маленькая такая шаурма... А шаурму я люблю)))
	[^]

Gorsh3000

1.12.2021 - 17:57

Статус: Offline

Паяц

Регистрация: 21.01.16
Сообщений: 6477

Цитата (Chapleen @ 1.12.2021 - 17:54)

Это лопату я у бабы яги отжал :)

Для пиццы лопата:). Но это уже совсем другая история :)

[^]

~~bishop66~~	1.12.2021 - 17:57 [ показать ] 15
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.03.15 Сообщений: 4079	Ловите психа Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Щпрот

1.12.2021 - 17:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.09.17
Сообщений: 2645

Цитата (Bashorc @ 01.12.2021 - 17:52)

Простите, а компрессор тоже китайский должен быть?

От 130го ЗИЛа

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

LuckyEB	1.12.2021 - 17:58 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.10.07 Сообщений: 5739	Интересно пекинцы именно так и готовят утку. Просто как я понял там на каждом углу можно это чудо отведать. Неужели все так заморачиваются ... По теме - круто конечно ...
	[^]

~~Yggdrasill~~	1.12.2021 - 17:59 [ показать ] 13
Статус: Offline Ярила Регистрация: 30.03.19 Сообщений: 3759	Знаешь, ТС. У тебя вкусная и отличная утка. Но это не по пекински. Утка по пекински режется на 117 кусочков, Для них готовятся рисовые блинчики. Все что осталось срезается с костей и опять готовится. Кости обжариваются во фритюре и подаются третьим блюдом. Жрал такое во Владике на берегу. Такого не заыть никогда. Сам тоже хотел сделать печь для утки по-пекински. Она особенная. Утка коптится в специальном отсеке позади огня. Отьехал на день, а узбек сделал такую хуйню, что я уже десять лет не возвращаюсь к проекту.
	[^]

~~ElGringo~~	1.12.2021 - 17:59 [ показать ] 28
Статус: Offline Юморист Регистрация: 15.05.12 Сообщений: 567	Выглядит очень аппетитно!)
	[^]

~~Yggdrasill~~

1.12.2021 - 18:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.03.19
Сообщений: 3759

Цитата (LuckyEB @ 1.12.2021 - 17:58)

Интересно пекинцы именно так и готовят утку.
Просто как я понял там на каждом углу можно это чудо отведать. Неужели все так заморачиваются ...

По теме - круто конечно ...

Не так.Хотя вариантов много, но блинчики, огурчик, соус и не помню еще что в первом блюде присутствует.

[^]

Каpандаш	1.12.2021 - 18:02 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.12 Сообщений: 7946	За свою жизнь очень много утятины довелось пожрать, и дикой, и индоутки со всякими мулардами были, но тут прям красивый рецепт, заморачиваться и так готовить конечно же я не буду, но сука аппетит вызвали фотокарточки утки . Это сообщение отредактировал Каpандаш - 1.12.2021 - 18:02
	[^]

goblin1372	1.12.2021 - 18:03 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 29.09.14 Сообщений: 322	И тебя ТС с ханукой Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 9495
0 Пользователей: