красная гораздо более калорийнее, потому что гораздо больше содержание всех питательных и полезных веществ белая - лайт вариант но на сколько помню если необходима полная разварка используют белую. Она очень быстр разваривается в хлам
"Красная" и "белая" - не очень информативно, есть же разные сорта, но если так, то в супы с мясом или грудинкой идёт красная, а в рыбные - белая, она нежнее и не окрашивает.
а в борщ на мясо-костном бульоне?
у меня бабулька только белую использовала, хотя фасоль всякая была, и белая, и красная и рябая.
про рыбные супы с фасолью и не слышал. даа, есть много в мире такого, что и не снилось нашим мудрецам
красная гораздо более калорийнее, потому что гораздо больше содержание всех питательных и полезных веществ
Опять шурко и откровения с кулинарных курсов На копейки калорийнее как раз "белая", а в трезвых букварях вообще принято считать их калорийность равной.
у красной вкус насыщенней, иногда делаю фасоль - отварил и обжарил с луком,морковью и томатом, с белой как то пресно получается.
Есть черный сорт, полностью черный без белого пятнышка, кругленькая и толстенькая такая, из ЮАмериканских ебеней, если не ошибаюсь. Вот она для поджарить збс, с таким подкопченным привкусом.
Все они различаются разной компоновкой ядовитых веществ Любую фасоль надо предварительно замачивать и потом кипятить минут тридцать. Особенно африканские сорта, где в составе уже цианиды есть.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Любую фасоль надо предварительно замачивать и потом кипятить минут тридцать. Особенно африканские сорта, где в составе уже цианиды есть.
yaplakal.com