Рисовый квас.

Настойка - на чём то крепком делается.

В квасе преимущественно кисломолочное брожение, а не спиртовое. В браге - спиртовое. По количеству сахара и дрожжей

Мне домашний квас нравится потому что пахнет хлебом

рисовый квас не пил. А вот кисель из обычного кваса - еще в СССР себе варил... Ничего, прикольно...

В феврале жене открыл тут Маазу - это в Индии компания Кока-Кола делает из манго напиток, вот тоже показалось смесью сока и киселя... Зато холодный на пляж всегда шел на ура

Это похоже на рисовое вино, оно долго не хранится и прокисает!))

Винные дрожжи есть в изюме)

MrRIP Этот "гриб" я знаю. Я готовила напитки на нём. Гриб похож по форме на рисовые зерна. К рису не имеет никакого отношения. Что то типа чайного гриба. Так же, он идет под названием " кефирный гриб". Но кефир из него не сделать. Он работает на сладкой воде.

Из 5-7 изюминок на 1 литр воды, сколько там того вина получится?

Дрожжи имеют свойство размножаться!)

Если рис в оболочке - рецепт браги на диких дрожжах

Размножаться будут, но не до бесконечности. Сахара всего 3 столовые ложки(скромно, без горки).

kwant71 Не мытый рис , он в оболочке? Рис для кваса я сполоснула. Слегка, но всё таки...

Винные дрожжи это не тоже самое что хлебопекарные!)
Если хлебопекарные буйствуют от сахара, то винным достаточно
углеводородов в рисе

dadyura Йолкеее.....)))))))))))))) Слушай, ну сделай добро! Всё что знаешь напиши подробно. Может не поленишься и тоже проверишь рецепт? Дело нужное и полезное. Этот рецепт пойдет в раздел безглютен.

Да я только любитель, а знания о рисовом вине родились в эпоху дефицита водки по талонам, и дефицита дрожжей с сахаром

На кефирном грибе,получается прекрасный кисломолочный напиток,очень похожий не кефир.Только молоко,необходимо хорошее.

Пил рисовый квас. Кислая водичка, такую можно сделать из воды и уксуса и загазировать. Квас должен быть хлебным.

Глютен нынче тоже приравнивается к жирам-холестеринам?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пиво получилось? На градусы кто проверял?

Шевелитель Давай я не буду снова, в который раз, перетирать за глютен. Кратко скажу и всё. У многих, на слово глютен, возникает негативно-агрессивная реакция. Это почти иноземное слово раздражает многих до дрожи. По этому поводу, все кто мог ,уже высказались словами неистового негодования. Все шпалы , за рецепты безглютен, я уже получила. Все знатные тролли уже накидали ссылки (размером в простыни) с различными статьями про глютен, с фотографиями всякой хни, киномультиками и так далее. Всё, не по теме, будет убрано ( по просьбе ТС). Народ стал привыкать и уже не реагирует так бурно на это слово. А у нас, на ЯПе ,есть много людей которым нужны спец рецепты. В том числе и безглютен. Поэтому, в КРЯПе, сделали спец раздел для этого. Так что, Шевелитель , ты уж не серчай бро, думай что хошь...)))))) а хошь, матчасть учи про глютен...)))))))) только сам, без диалогов . Поднадоело мне из раза в раз одно и то же рассказывать. Сорри, братуха! Безабид))))))

Спиртуозность было нечем проверить. Не дошла я ещё до таких высот,чтобы обзавестись спиртометром(хотя бы рюмочным). Поэтому определить количество этанола в исследуемой жидкости я не смогла. Но я этот квас пила(читай дегустировала). Нормальный напиток, я ниразу не опьянела))))))))

Наверное ,тоже неплохо должно получиться.




dadyura Всё равно специалист чувствуется.

Это сообщение отредактировал Brue - 6.07.2020 - 08:45

Я написал лично свое мнение. Его никому не навязываю. Мне по душе хлебный квас, конечно. Но, иногда, я делаю водичку с уксусом или лимонкой. Газирую и пью.
А нормальный квас я уже давно не пил. Как бабушка умерла. Сам пробовал делать, не то пальто. Не получается у меня квас. Он должен быть в меру кислым, пахнуть хлебом, чуть быть газированным.
Всякие разливные я терпеть не могу.

igorgri извини, бро ! Пропустила про Мааза-дринк ))))))) такое не пробовала, но если увижу обязательно попробую. Что то типа манго-газировки? Манго ласси очень уважаю! Осталось только найти Маазу и попить)))))).




Джебраил кефирный гриб (маленькие зерна похожие на соцветия цветной капусты, белого цвета и плотной консистенции) это одно. Из них делается кефир. То, что на фото (последнее фото на 1й стр) -это совсем другое. Называется кефирный гриб , но работает только на сладкой воде. Это сравнительно молодой сорт, что то типа чайного гриба ( из чего делают камбучу). Это для людей у которых аллергия на молоко. Из этих мелких зерен гриба делают кислый напиток(какбэ кефир).

Я на кодзях рисовый квас ставлю - 6кг. риса, 24л. Воды и 60гр. кодзи. Только его перегонять потом надо обязательно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Lastochka79 Я тоже хлебный квас люблю. И твоё мнение мне интересно. И советы ( если дельные) тоже нужны.

Ну вот подробнее, как ты это делаешь? На литр воды лимонки сколько? А если лимонка, зачем тогда уксус? Я газировку вообще обажаю...))))))))) Щепотку соли в стакан и сверху несладкую газировку... Абалдеть как вкусно!

Сладкий бубалех какой-то а не квас

ElektrikSPb То, что ты написал - это рецепт алкогольного амазаке. А есть ещё малоалкогольное амазаке и безалкогольное. Обзор безалкогольного амазаке я уже сделала на 1й странице. А вообще, приятно иметь дело с понимающим человеком)))))))

Или лимонка, получается без запаха напиток. Если уксус, то пахнет уксусом. В зависимости от того, что есть под рукой. Люблю кислое в жару пить. Рецепт не подскажу. На вкус и цвет фломастеры разные.
Еще делал на буровой соду и лимонку. Тогда газировать не надо, там и там углекислота будет. На стакан 200 гр. пол чайной ложки соды и чайная лимонки.

Если наберёшься терпения и подождёшь я сделаю фото этого напитка. Он есть в продаже.


От этого бубалеха ржунимагу))))))) Я вспомнила пендибуль, зигугу и бискорню (pendibulle, zigouigoui, biscornu).