Лазейка Ирина, вот никогда не пробовала добавлять картошку в фрикадельки. А зачем? Не, реально, интересно))) Лук с морквой фсихда добавляю, иногда чуть риса, ну это когда мяса мало, а едоков - много. Картошка для тех же целей, или особый вкус придает?
Лазейка Ирина, вот никогда не пробовала добавлять картошку в фрикадельки. А зачем? Не, реально, интересно))) Лук с морквой фсихда добавляю, иногда чуть риса, ну это когда мяса мало, а едоков - много. Картошка для тех же целей, или особый вкус придает?
Картошка идёт как наполнитель. Вот ты пробовала когда ни будь котлеты без хлеба сделать? Не пробуй. Ничего критичного, но в следующий раз обязательно добавишь. То есть у наполнителей разные задачи - добавить изделиям из фарша мягкости, нежности, или наоборот сделать их насыщеннее, острее. В данном случае, картошка и жареный лук делает блюдо более нежным.
Морковку, кстати, только в деруны добавляю, в мясные блюда не пробовала.
Кстати, заранее стоит позаботиться и приготовить свежий кипяток.
Если позаботиться заранее, кипяток будет недостаточно свежим Тоже ни разу не добавляла отварной картофель в фарш. С добавлением гречки в котлетный фарш по рецепту Лены Соловейки экспериментировала недавно, понравилось ) Надо попробовать теперь картошку )) Позеленила )
Картошка идёт как наполнитель. Вот ты пробовала когда ни будь котлеты без хлеба сделать? Не пробуй. Ничего критичного, но в следующий раз обязательно добавишь. То есть у наполнителей разные задачи - добавить изделиям из фарша мягкости, нежности, или наоборот сделать их насыщеннее, острее. В данном случае, картошка и жареный лук делает блюдо более нежным.
Морковку, кстати, только в деруны добавляю, в мясные блюда не пробовала.
Я для "наполнителя" добавляю сырую картошку, на крупной тёрке взорванную. Готовую не пробовала. Надо попробовать)))
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Спасибо за рецепт. Нужно будет попробовать. Я еще в любой соус добавляю мелкопорезаную зелень и помидоры. Но это на любителя. Тут у каждой хозяйки свое.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
дошло наконец-то почему картоха варёная - потому что мясо лёгкое. Сырая картоха провариться не успеет. 
yaplakal.com