Кулинарное Кровь-Кишки-Распидорасило!

Спасибо за внимание.
Последнее фото сделано исключительно для Грабли.

SCORPIONGIRL
Спасибо

А далее у нас ПЬЕСА!

Степашка: - ГДЕ мои почки?!
EvandaClub: - А я их СЪЕЛ, мууухахахахаааа!!!

Почки заячьи, ух!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Почки заячьи

Эххх, как бы хотелось дописать верченые! Но не было на тот момент под рукой мангала. Ну и оставлять такую красоту тоже не хотелось. Будем соображать на ходу.


Это сообщение отредактировал Caira - 25 янв 2021 в 10:50

Режем пополам и отделяем жирок, он нам еще пригодится.

Закинем его на сковороду и выжарим. Шкварками, естественно, закусим.

Дальше слегка обжарим почки.

И подготовим лук и сливки.

Лук закинем к почкам

А сливки потренируем в микроволновке. Так Коля говорил. Буквально секунд на 20, чтоб теплые были.

В итоге получилась обалденная закусь со сливочным соусом. Солил и перчил не помню как, но помню было класс.

Классно!!!

А теперь, простите, я
C азиатским свино-ухо-ного-хвОстом:

Будем делать вот это страхолюдное на вид, но ОХУЕННОЕ на вкус блюдо!!! Ух!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Заранее пердупреждаю - это типа китайское такое, но именно «типа». Я там нафигачила всего сразу, из нескольких рецептов. Поэтому понимаю что настоящий азиатский повар, увидев такое, может заработать инфаркт, инсульт, гейморит и геморрой не отходя от кассы.
Но мы ему не покажем!

Потому что я это... Делала чтоб вкусно было, а не по канонам.
И опять же - оно всё гибкое и можно менять как кому и куда нравится. Я вон например острый перец не люблю, а некоторыx - хлебом не корми а дай набиться халапеньями во все отверстия!
Ужжжс...

Короче так оно. Будем готовить «шкуристые» части в азиатком типа соусе.
И вот эти части: ухо-ного-хвост!


Это сообщение отредактировал Caira - 25 янв 2021 в 15:25

Берём специи (у меня не острые), по тому же типу что в индийский чай:

● корица
● чёрный перец-горох разноразмерный
● гвоздика
● звёзчатый анус анис
● кардамон коробочный зелёный
● собственно ЧАЙ

И туды их всех - в БОЛЬШУЮ кастрюлю:

А пусть оно на маленьком огне приобретает чайный вид.
Хотя если на вкус пробовать - он довольно жидко-чайный, но нам его не пить

А теперь бубУх ного-ухо-хвОсты!

варить их... Ээээ... Индивидуально это - сколько их варить.

Если кто жубы посеял, или просто любит губами есть - он варит до посинения.
Яж не против и пожувать, посему долго не варю.
Как-то вообщем так

А сварив сколько надо - оставляем в жыже до остывания.
Можно даже до послезавтра, но мы жрать хотим!

Настолько хотим что вот - покажу чем развлекалась, пока это дело варилось.
А именно - заказала я значит с заграничных интернетов бекон на пробу.
Но не абы какой, а весь такой экологический до усрачки, без химозы и чтоб не кило соли на 100 грамм продукта как обычно:

И отмочила с ним любимый салат Цезарь - без сухарей зато с беконом, и не пересоленым! Ураааааааааа!!!

…это я так - делюсь радостью насчёт удачного эксперимента

Однако мы отвлекаемся!
Нам нужен сироп-мазюка, со специями:

● сахар
● соевый соус (у меня выебонский недосоленый)
● бальзамический уксус
● жареное кунжутное масло

Кол-во каждого... Ээээ... На глаз!

...только разумеется не в буквальном смысле, даже не на шоколадный... поверьте горькому опыту ТС - это невкусно и неприятно

Топим сахар в карамель, добавляем остальное и равномерно мешаем и раззюзяем.
Вроде понятно, угу.

Фотки процесса пропали только, все 116 штук
Осталасьлишь первая - с сахаром в горшочке:

И ура - мы почти у цели!
Берём нашу варёную радость (которую понятно можно слопать и так, но в теме я этого делать не буду ибо глупо получится) и готовый сироп:

И кое-как надрезав там сям для лучшего вчучЕния - обвазюкиваем по уши в сиропе!
И в духовку!!!

Неа - нихуя не подгорело!
Оно ДОЛЖНО такое быть, ибо карамель и тд! И лёгкая горелость тут только в тему!
Вот!