23. Это квадратная «дырявая». Мясо в принципе сочное, но бульона внутри гораздо меньше, что в общем логично. Горячий пар через дырки высушил содержимое, красным отмечен кусочек фарша прям под дыркой, слегка как бы «поджаренный». Опять делайте выводы.
28. Таким вариантом меня в первый раз накормили на Памире. Раскладываем тесто, слегка проходим скалкой. Пропорции те же, на 6 «лепешек» около 10 с горкой столовых ложек фарша.
32. К нашим овощам доливаем горячей воды, даем закипеть и укладываем мантышки. Утопать в воде мантышка должна где-то на 1/3. Вариться манты в таком размере примерно минут 50-60 под плотной крышкой, как бы частично на пару получается. Периодически можно поливать сверху «бульоном».
33. В принципе и обычные манты можно так варить, если например нет под рукой мантышницы или просто любите овощи. Вкус на мой взгляд не плохой, более насыщенный и с кислинкой от помидоров.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com