У меня в пароварке почему-то заветривались верхушки мантышек , поэтому стала их смазывать маслом на травах..
Это нормально, когда сверху слегка заветривается. Если верхушки перед варкой смазывать маслом, они еще суше будут. Поэтому готовые манты смазывают маслом уже на блюде, кто растительным смазывает, кто растопленным сливочным.
У меня в пароварке почему-то заветривались верхушки мантышек , поэтому стала их смазывать маслом на травах..
Это нормально, когда сверху слегка заветривается. Если верхушки перед варкой смазывать маслом, они еще суше будут. Поэтому готовые манты смазывают маслом уже на блюде, кто растительным смазывает, кто растопленным сливочным.
Мне не очень, что я там не видел :) но, если Родина сказала надо, то комсомол ответил "Есть!". Будь добра, поправь как считаешь нужным.
Родина требует Автор не очень Что скажет Лада, ибо это уже ее подарок и она ему хозяйка. Но что-то подсказывает мне, а именно то, что Лада называла хинкали большими пельменями, что она будет солидарная с автором. Хотя могу ошибаться. Ждём Ладу.
Народ, рецепт ПОХа "Пельмени для grably" внесён в Кряпу аж в два раздела - "Кавказская кухня" и "Изделия из теста" (подраздел 51. Пельмени, вареники, равиоли, манты, хинкали и прочее) - под названием "Хинкали". Нет проблем переименовать тему, но поверьте, есть куча тем с авторскими названиями, по которым не то что блюдо, а даже слабую принадлежность к кулинарии трудно угадать Именно поэтому именно для облегчения поиска в Кряпу такие рецепты вносятся уже под названием самого рецепта, что находится внутри. А творческий порыв в назывании тем трогать, считаю, не стОит.
У меня в пароварке почему-то заветривались верхушки мантышек , поэтому стала их смазывать маслом на травах..
Это нормально, когда сверху слегка заветривается. Если верхушки перед варкой смазывать маслом, они еще суше будут. Поэтому готовые манты смазывают маслом уже на блюде, кто растительным смазывает, кто растопленным сливочным.
О как. Учту. Так-то уже готовые на тарелке всегда смазываю:)
Хочу сказать спасибо за тему, потому что вот решила я в 40+ лет впервые в жизни сделать манты и пришла к тебе.
Тесто делала по-твоему. Это был ужас. Сначала я его долго собирала в комок из несобирающихся ошметков, не верила ни минуты, что оно соберется, но месила-месила... Намесила таки) Ручками, нету тестомеса у меня. Потом ещё полчаса кряхтений, потом в другой комнате не выдержал муж, пришел и давай помогать, и такой "ой, а чё тут такого-то!" Да ничё, блин, после получаса-то!!!
Ой, ладно, не об этом) В общем, хорошо получилось, лепка тоже первая в жизни у меня получается, поэтому... пока не приспособилась, но хайп поймала)) Самое главное - муж сказал "о, это годные манты, узбечка отдыхает", а от него это практически идеальный комплимент.
Буду учиться дальше, раскатка, залепка, вот это всё. Мне понравилось) В основном реакция домашних, они в восторге, а это ли не главное, да?
Это сообщение отредактировал Caira - 9 сен 2018 в 14:21
Для первого раза, еще и тесто сама, без помощников, ятакщитаю супер! Надо тебе скалочку "специальную" приобрести, вообще все влет и как пергамент будет
Без картинки "разреза" не оставила ни одного шанса теоретикам поумничать:)))
ПОХ, ну манты я переделала. Конечно, без твоих танцев с бубнами (мясо не подвешивала, бараньи ребра не жарила, в общем, пошла по пути наименьшего сопротивления). Но зато решила творчески подойти ко 2-й части программы и сделать праздничную версию гуль-ханум (это и есть сюрприз! )
Увы, тесто толстовато, но и я ж не мастер. В другой раз может удастся раскатать тоньше.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, поэтому стала их смазывать маслом на травах..
yaplakal.com