А холод - это как? В смысле просто холодильник - мало? Надо в морозилку или...?
на балкон в холодное время года, как я поняла на 2 дня затем на дня три в холодильнике да я упертая, еще раз повторю как-то с этой луковой шелухой handur
Сначала я долго не решался заглянуть в тему, думая что это очередная трешевая тема от Грабли.. И подумал наверное будут картинки с сиськами старых женщин..
вяленое мясо - это просто чудо! вот куриное не пробовала. я обычно из говядины/свинины его делаю. рецепт прост: в миску кладется соль, сахар в равных пропорциях да специи(беру набором у армян на рынке), дальше закидываю мясо(вырезку) в получившуюся смесь и отправляю в холодильник под пресс. через время мясо начинает пускать сок, так его сливаем. через сутки-двое мясо готово к употреблению. отлично промаринованное, ароматное, мягкое. отличная закусь к пиву.
Салат интересный - надо попробовать. Сам грудки делаю в маринаде из соевого соуса с мадерой и всякими специями (всякий раз пробую разные). Только сушу в электро сушилке для овощей - так быстрее. А в сухим способом делаю мясо (грудинку свинячью, шейку говяжью). пока мясо лежит в соли из него почти вся влага уходит и поэтому его сложно испортить если даже сушка происходит в домашних условиях (при высокой влажности).
Народ, ну вы какие то зврасченцы. Сиськи вам подавай вяленые Щас Грабля придет, порядок наведет. SCORPIONGIRL, молодца. Я сегодня тож филюшку возьму. (хотя я филе могу даже сырое жрать) Будем пробовать твой рецепт. Потом отпишусь.
Третью часть мяса опустили в маринад, под груз и на 12 часов в холод
Чёт я с утра вообще тугой( Третью часть мяса положили в маринад (в кастрюлю с коричневой жидкостью) и на этот маринад груз положить?! Как!? зачем!?
Это сообщение отредактировал marlborro - 25 ноя 2015 в 10:23
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Ещё и думал заходить или нет! 
,а оно вон какая грудь!Нас обманули - это грудка 
yaplakal.com
БодрыйТок25 ноя 2015 в 10:09