Готовим маринад для одной. Рецепт этот взялся не на ЯПе, по нему будут вопросы вода очищенная – 1 л луковая шелуха – 2 горсти черный чай (без добавок) – 1 ст. л. соль поваренная – 3-4 ст. л. сахар – 2 ст. л.
Две грудки положили на соль и сверху присыпали (дада, в идеале, нужно было взять крупную, но поскольку идея в голову бьет среди ночи, взяли то, что имели) Под груз (тарелка с 3 литровой банкой) и оставили одну на 4 часа, вторую на 12
Тщательно и туго обмотали бинтом и подвесили на кухне. И тут моя оплошность. По рецепту в маринаде говорят, что мясо должно повисеть 2 дня на холоде, затем на несколько дней убирается в холодильник. Я все три отправила на кухню к потолку. В итоге, именно маринадное мясо стало пахнуть не так, как надо вкусной нормальной пище. Переложили его в холодильник, но оно не спаслось, улетело в мусор. Отсюда вопрос к знающим - в чем проблема? мало соли? нужно было держать в холоде или что? Обидно, что именно этот вариант был наиболее интересен
Но поскольку трудов своих мне было жалко, решила сделать салат. Опять же - глубоким вечером, из того, что нашлось в холодильнике. Немного грибов быстро обжариваем на большом огне
SCORPIONGIRL антиресненько а ту, которая пропала, точно надо было туго обматывать? обычно просто от насекомых чтобы защитить, а тут она почти в вакууме получилась, не?
я с утра курицу на бильтонг замариновала, посмотрим, что будет
Это сообщение отредактировал motya - 25 ноя 2015 в 10:06
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com