Кулинарная общалка

Отлично выходит! Я люблю после праздника разогреть холодец в микроволновке и похлебать горяченького! Чем-то похоже на хаш.

Я регулярно делаю, фигня вопрос вообще. Даже тут на япе показывала http://www.yaplakal.com/findpost/27426589/...opic925976.html

Одна миска холодца замерзла на подоконнике, сварила пару тарелок щей с кислой капусты из нее, очень вкусно)

Цитата

Плесень. Как вспушенная вата. Что я плесень от жира не отличу?

холодец с 2017 года ? тогда плесень

Цитата

Одна миска холодца замерзла на подоконнике, сварила пару тарелок щей с кислой капусты из нее, очень вкусно)

наваристый холодец не может замёрзнуть по определению

А мне МАМА сказал,что холодец разогретый,очень помогает с похмелья.Бля я чуть не блеванул.))))))))))))))))))))))))))

Цитата (SCORPIONGIRL @ 3.01.2019 - 13:15)

и воды добавь

Это понятно.

Цитата (лукас @ 3.01.2019 - 16:24)

Цитата Одна миска холодца замерзла на подоконнике, сварила пару тарелок щей с кислой капусты из нее, очень вкусно) наваристый холодец не может замёрзнуть по определению

Хотите сказать, что в нем воды нет?) На свиной ноге, без желатина. Замерзает и после заморозки теряет свою структуру, желе становится ватным-пористым, есть невкусно.

Живу на Севере 30 лет и неоднократно попадала холодцом на мороз)
Это сообщение отредактировал Шип - 3 янв 2019 в 13:32

Цитата (Gdialex @ 3.01.2019 - 17:13)

Цитата (ias1906 @ 3.01.2019 - 14:11) Цитата (Gdialex @ 3.01.2019 - 17:09) У меня другой вопрос - забыли на ночь в теплом месте холодец. Он покрылся слегка пплесенью белого цвета. Он пропал или можно снять слой с плесенью и прокипятить хотя бы в микроволновке? Этаниплесень! Просто жир. Плесень. Как вспушенная вата. Что я плесень от жира не отличу?

За одну ночь такая колония в фактически стерильной среде не разовьётся!

Цитата (AK76 @ 3.01.2019 - 13:06)

Собственно вопрос, захотелось горяченького, можно ли сделать суп из холодца? Ну типа взять кастрюлю туда картошку морковку лучек и заправить холодом в качестве мяса? Будет ли вкусно? А то холодца много ещё осталось, боюсь не осилю...

Можно бро.
Да ещё если и под водочку!!!!
Но поджелудочная может и не выдержать...

Свари кортофана и сверху на горячий картофан насыпь холодцу . Накрой тарелкой на 2-3 минуты. Открой и ешь!

Цитата

Хотите сказать, что в нем воды нет?) На свиной ноге, без желатина. Замерзает и после заморозки теряет свою структуру, желе становится ватным-пористым, есть невкусно.

хочу сказать что в водке 60% воды ..а при какой температуре она замерзает ?

Цитата (AK76 @ 3.01.2019 - 13:06)

Собственно вопрос, захотелось горяченького, можно ли сделать суп из холодца? Ну типа взять кастрюлю туда картошку морковку лучек и заправить холодом в качестве мяса? Будет ли вкусно? А то холодца много ещё осталось, боюсь не осилю...

Почему бы и нет? И почему бы не быть вкусным?))

Цитата (AK76 @ 3.01.2019 - 13:29)

Цитата (SCORPIONGIRL @ 3.01.2019 - 13:15) и воды добавь Это понятно.

так а что смущает?
по сути, это просто насыщенный, концентрированный бульон

Цитата (SCORPIONGIRL @ 3.01.2019 - 13:34)

Цитата (AK76 @ 3.01.2019 - 13:29) Цитата (SCORPIONGIRL @ 3.01.2019 - 13:15) и воды добавь Это понятно. так а что смущает? по сути, это просто насыщенный, концентрированный бульон

Ну я так и подумал)) Но спросил т.к. ни разу так не делал))

Цитата (moemnenie @ 3.01.2019 - 13:15)

пельменей в нем вари, обалденно с бодуна)))

Опередил меня, я только в бульон пельменный потом ещё холодец кладу.
Вообще ляпота.

Я вчера остатки гуся разделывал, сегодня из него гуляш будет.

Цитата (AK76 @ 3.01.2019 - 15:13)

Холодец хороший мясной, надо будет попробовать, должно получиться.

Его разогреть и без нихуя сытно будет.

Цитата (лукас @ 3.01.2019 - 16:32)

Цитата Хотите сказать, что в нем воды нет?) На свиной ноге, без желатина. Замерзает и после заморозки теряет свою структуру, желе становится ватным-пористым, есть невкусно. хочу сказать что в водке 60% воды ..а при какой температуре она замерзает ?

17-18 град. мороза хватило. Если сомневаетесь, то гугл вам в помощь)

Вот, с форума, как правильно замораживать холодец: К сожалению, студень, хранившийся в морозильной камере, после размораживания немного изменяет свою консистенцию и вкус. Тем хозяйкам, которые заранее знают, что будут морозить холодец, стоит поступить немного иначе: отправлять в морозилку неготовое блюдо, а бульон без специй и чеснока. То есть следует подготовить посуду для заморозки, положить туда кусочки мяса, залить основу для студня, закрыть тару крышкой, обмотать пищевой пленкой. После проделанных манипуляций заготовку можно класть в морозильный отсек для последующего хранения.
Это сообщение отредактировал Шип - 3 янв 2019 в 13:45

Получится отлично, но надо учитывать, что там бульон очень концентрироавный. Лучше отдельно сварить как бы густой овощной суп (ну там все по желанию - картоха, морковь, лук и прочее, м.б. вермишель), потом соедиинить с холодцом и прокипятить. Потом еще настоться мин 5. Провереный рецепт.

Доем ваши салаты. Выезд. Дорого.

берёшь холодец,доводишь до кипения,валишь пакет замороженной овощной смеси!Суп Осе,5 минут и готово

А мне жена сварила грибного супчику да на говядине из белых замороженных грибков.

всегда так делаю, разогреваю холодец и ем вкусный бульон , а холодец не люблю он холодный

а я сейчас закусываю холодцом, который макаю в соевый соус от суши. японская и Русская кухня бля, сочетаются под стопочку оказывается.