Хлеб: проще некуда
⋮
Печать
Страницы:← 1 ...  9 10 11  ... 43 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
SergMT 14 апр 2019 в 09:09
Ярила  •  На сайте 8 лет
10
Вот, пока так, позже будет разрез, а сейчас Формула-1.

Хлеб: проще некуда
Salavei автор 14 апр 2019 в 09:45
Ярила  •  На сайте 13 лет
6
Цитата (foxх @ 14.04.2019 - 07:15)
Salavei
А если живые дрожжи, сколько надо?
А если вместо муки в/с ржаную?

Я с живыми никогда ничего не делала, так что про них сказать ничего не могу:(
Со ржаной мукой так не получится. У неё клейковина слабее штоль.
Нужна вот такая простая белая мука.
Salavei автор 14 апр 2019 в 09:47
Ярила  •  На сайте 13 лет
5
Цитата (SergMT @ 14.04.2019 - 09:09)
Вот, пока так, позже будет разрез, а сейчас Формула-1.

Вообще классно смотрятся! wub.gif
А вон люди смотрю некоторые говорят, что жидковатое получается тесто.
Не могу понять почему:(( и это очень грустно.
Vinodelprofi 14 апр 2019 в 10:02
Балагур  •  На сайте 9 лет
6
Цитата (Salavei @ 14.04.2019 - 09:47)
А вон люди смотрю некоторые говорят, что жидковатое получается тесто.
Не могу понять почему:(( и это очень грустно.

Не грусти ))
Скорее всего, мука - другая )
Salavei автор 14 апр 2019 в 11:07
Ярила  •  На сайте 13 лет
6
Vinodelprofi
Да странно это очень. Непонятно. Я же его не первый месяц даже пеку, потому и решилась темкой показать.
Акация 14 апр 2019 в 11:13
антидепрессант  •  На сайте 17 лет
5
mpishi
Цитата
Нету там сложной науки. Там вся наука вокруг температуры и обслуживания.

так в этом и сложность. у меня нет постоянной температуры, когда готовлю - жарко, ночью окно открыто - холодно(особенно зимой), батареи имеют разную температуру, сквозняк гуляет... значит, либо покупать агрегатину специальную, либо, как минимум, термос большой.
часть закваски постоянно надо отбирать и выбрасывать, меня этот момент тоже напрягает.
Акация 14 апр 2019 в 11:27
антидепрессант  •  На сайте 17 лет
4
Цитата (Salavei @ 14.04.2019 - 09:45)
Цитата (foxх @ 14.04.2019 - 07:15)
Salavei
А если живые дрожжи, сколько надо?
А если вместо муки в/с ржаную?

Я с живыми никогда ничего не делала, так что про них сказать ничего не могу:(
Со ржаной мукой так не получится. У неё клейковина слабее штоль.
Нужна вот такая простая белая мука.

Дрожжи для белого хлеба рассчитываются так: 30-50 грамм на килограмм пшеничной муки. Здесь рецепт долгого выбраживания, дрожжей взято вполовину меньше, соответственно, живых нужно 7 грамм на полкило муки.
С ржаной мукой чуть сложнее. Данный рецепт из чисто ржаной не сделать, надо обязательно добавлять пшеничную муку и экспериментировать со временем, чтобы не получить перекисшее тесто.
SergMT 14 апр 2019 в 11:31
Ярила  •  На сайте 8 лет
9
Salavei
Свершилось, радости нет границ! Спасибо тебе огромное за правильный и в тоже время простой рецепт! bravo.gif
Теперь я смогу самостоятельно выпекать хлеб и получать от этого положительные эмоции. Вкус напомнил чиабатту, теперь начну экспериментировать с добавками в тесто, в этот раз я добавлял Итальянские травы.

mpishi
Запах был приятный - Итальянских трав.

Хлеб: проще некуда
uruck 14 апр 2019 в 11:38
Главный хитрожоп  •  На сайте 10 лет
6


Хлеб: проще некуда

Размещено через приложение ЯПлакалъ
uruck 14 апр 2019 в 11:39
Главный хитрожоп  •  На сайте 10 лет
6


Хлеб: проще некуда

Размещено через приложение ЯПлакалъ
gnombliad 14 апр 2019 в 11:43
Ярила  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (oldSkeptic @ 12.04.2019 - 07:05)
сука.
жратьохотапиздецкак.
да не, молодец конечно же.
а можно по этому же рецепту в хлебопечке замутить?

Я в мультиварке делаю.
Salavei автор 14 апр 2019 в 11:43
Ярила  •  На сайте 13 лет
4
SergMT
Фухххххх... тоись Уррряяяяя! rulez.gif

Ну как? Будешь еще его печь?))) Он же с каждым разом тлько лучше становится и разнообразнее:)
SCORPIONGIRL 14 апр 2019 в 11:45
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
6
Только с красивой корочкой проблема

Хлеб: проще некуда
SCORPIONGIRL 14 апр 2019 в 11:45
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
5
Дырки sm_biggrin.gif
Спасибо

Хлеб: проще некуда
GNEV 14 апр 2019 в 11:45
праведный  •  На сайте 14 лет
2
Salavei
Цитата
Кстати, а ты и не показал свою чиабатту?

нет кажись. получилась плоская твердая хуйня, чего ее показывать
navuhadon 14 апр 2019 в 11:49
Пехотинец Путина  •  На сайте 7 лет
3
Вообще то, проще некуда это маца. А тут талант нужен. И да, выбросьте нафик инструкцию к хлебопечке, не работает.
SCORPIONGIRL 14 апр 2019 в 11:52
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
1
По вкусу чиабатта, делать гораздо легче
SCORPIONGIRL 14 апр 2019 в 11:53
припіздикувата аура  •  На сайте 18 лет
1
Цитата (navuhadon @ 14.04.2019 - 11:49)
Вообще то, проще некуда это маца. А тут талант нужен. И да, выбросьте нафик инструкцию к хлебопечке, не работает.

Тут от маци нет ничего
Salavei автор 14 апр 2019 в 11:55
Ярила  •  На сайте 13 лет
5
Цитата (navuhadon @ 14.04.2019 - 11:49)
Вообще то, проще некуда это маца. А тут талант нужен. И да, выбросьте нафик инструкцию к хлебопечке, не работает.

Подловил! gigi.gif
Да только ты мацу попробуй откатай в ровненький гладкий пласт, да точечками проперфорируй?)))
Salavei автор 14 апр 2019 в 11:56
Ярила  •  На сайте 13 лет
5
Цитата (GNEV @ 14.04.2019 - 11:45)
Salavei
Цитата
Кстати, а ты и не показал свою чиабатту?

нет кажись. получилась плоская твердая хуйня, чего ее показывать

Мож рискнешь? А? gentel.gif
Гля, получается.
Чиабатта большего навыка обращения с супер-мягким тестом требует, а тут - проще.
Salavei автор 14 апр 2019 в 11:57
Ярила  •  На сайте 13 лет
5
Цитата (SCORPIONGIRL @ 14.04.2019 - 11:53)
Цитата (navuhadon @ 14.04.2019 - 11:49)
Вообще то, проще некуда это маца. А тут талант нужен. И да, выбросьте нафик инструкцию к хлебопечке, не работает.

Тут от маци нет ничего

Да нее, это про название темы: «проще некуда». Так-то маца тож типа хлеб, мука и вода. Больше ничего, даже соли.

Прикольный у тебя бармалеище:)) Не разрезала? Единым батоном?
Жопок и корочек в 2 раза меньше, хихи:)

Это сообщение отредактировал Salavei - 14 апр 2019 в 11:59
Акация 14 апр 2019 в 12:01
антидепрессант  •  На сайте 17 лет
0
Цитата (navuhadon @ 14.04.2019 - 11:49)
Вообще то, проще некуда это маца. А тут талант нужен. И да, выбросьте нафик инструкцию к хлебопечке, не работает.

чей-та? очень даже хорошо работает. может, зависит от самой печки, составителя инструкции и рук следующего той инструкции?
Камчадал 14 апр 2019 в 12:03
Ярила  •  На сайте 12 лет
3
Цитата (castomangle @ 12.04.2019 - 16:27)
Цитата (БОЧ1982 @ 12.04.2019 - 07:11)
вопрос к автору, что за "коврик" на котором тесто отдыхает и потом помещается в духовку? и как "коврик" ведет себя при 250 С ?

Возможно, имеется в виду тефлоновый коврик. Вещь превелико удобная. после помыла, протерла, свернула в рулончик - и до следующего раза. температуру 250 держит

Тефлон бывает разный. Температура плавления от 260 до 327. Конечно же китайский самый легкоплавкий. И любой тефлон при нагреве от 300 начинает выделять фосген, боевое отравляющее вещество удушающего действия имеющее кумулятивные свойства в живых организмах.
SergMT 14 апр 2019 в 12:04
Ярила  •  На сайте 8 лет
2
Цитата (Salavei @ 14.04.2019 - 10:43)
SergMT
Фухххххх... тоись Уррряяяяя! rulez.gif

Ну как? Будешь еще его печь?))) Он же с каждым разом тлько лучше становится и разнообразнее:)

Ещё как буду! Очень понравилась простота и вкус, за магазинный хлеб буду забывать, главное вообще хлебом не сильно увлекаться, а то в колобка можно будет очень быстро превратиться, всё хорошо в меру.

У Скорпи тоже классно получилось! bravo.gif
Salavei автор 14 апр 2019 в 12:07
Ярила  •  На сайте 13 лет
6
Цитата (Камчадал @ 14.04.2019 - 12:03)
Цитата (castomangle @ 12.04.2019 - 16:27)
Цитата (БОЧ1982 @ 12.04.2019 - 07:11)
вопрос к автору, что за "коврик" на котором тесто отдыхает и потом помещается в духовку? и как "коврик" ведет себя при 250 С ?

Возможно, имеется в виду тефлоновый коврик. Вещь превелико удобная. после помыла, протерла, свернула в рулончик - и до следующего раза. температуру 250 держит

Тефлон бывает разный. Температура плавления от 260 до 327. Конечно же китайский самый легкоплавкий. И любой тефлон при нагреве от 300 начинает выделять фосген, боевое отравляющее вещество удушающего действия имеющее кумулятивные свойства в живых организмах.

Сосед, пугаешь народ:)) Коврики хорошие, сертифицированные, и там температура разгоняется только до 250, а то и меньше:)
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 87 756
0 Пользователей:
Страницы:← 1 ...  9 10 11  ... 43 → ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх