почитала третий рецепт ты, автор с черным кунжутом, скажи потом - оно того стоило? ну капец сколько геморра, чтобы съесть сосиску понятно, баттл и все такое но насколько ты проиграл во вкусе, если бы всю эту тягомотину заменил качественной сосиской и булкой из магазина, и обычный привычный соус добавил?
Дома может и да, но здесь это оправдано, я так думаю)))
эт камера на телефоне дурила в эти оттенки там на блюде еще нет картошки- обычно с ней -пюре или фри подавалось порция для поросенка - я себе потом полпорции заказывала))))
Думаю , вот что наверное было бы правильно оставить сосиску и булку нетронутыми , что и определяет хот дог, а вот наполнители , разные соусы к нему было бы интересно. Может кто-то бы для себя бизнес идею открыл бы )) Это так мысли в слух. Авторы молодцы.
Думаю , вот что наверное было бы правильно оставить сосиску и булку нетронутыми , что и определяет хот дог, а вот наполнители , разные соусы к нему было бы интересно. Может кто-то бы для себя бизнес идею открыл бы )) Это так мысли в слух. Авторы молодцы.
Игорь, если можно, поясните пожалуйста, это вы про кебабы, сосиски без оболочки? И касается ли это предоставленных рецептов. Пожалуйста, правда очень интересно ваше мнение).
Всем привет! Дорвалась до компа, тоже выскажусь. Хот-доги не моя тема вообще, я пока постила, мучительно вспоминала, когда ела его в последний раз, блин, так и не вспомнила. Поэтому из всех трех вариантов мне больше всего понравился салат Кроме шуток, он великолепен просто! И вот тут меня разрывает, как хочется ответить qwertzuiop на этот комментарий:
Цитата
Теперь к салату, здесь наоборот, на вид все прекрасно но состав... на одной стороне овощи на другой фрукты. дайкон, лук, морковь против манго с лаймом. У меня с этим ещё большие проблемы чем с чёрной колбасой с креветками. Сорри.
Но вернусь к хот-догам. Тут снова будет цитата от qwertzuiop:
Цитата
Это же батл. Они как раз все сделали правильно, все. Все три рецепта различны, есть о чем поговорить и подумать.
А с этим трижды согласна. Ребята действительно всё правильно сделали, все трое, и вникли в идею баттла. Не выдать истинно верный и классически правильный рецепт, а пофантазировать, представить свою версию, привнести что-то новое и обсуждаемое. Ну, чесслово, мне не интересно было бы смотреть на три одинаковых булки с сосиской. Даже с красивыми картинками! И чё, картинки обсуждать, у кого свет лучше упал? А тут вон какое поле для поговорить, за это авторам спасибо, всем троим.
Ну, и плюсы-минусы коротенько (мнение моё, на истину не претендую): №1. Понравилась идея запихать в хот-дог не классическую сосиску, а чевапчичину. Это уже отсылка к типа бургеру, а их я люблю гораздо больше. Соус интересный и, мне кажется, вкусный вышел. Минусы: фотки, и горчички не хватает. И лепешка вместо булки ещё больше отдаляет рецепт от хот-дога.
№2. В качестве азиатского хот-дога — по-моему, отлично вышло. Булочка паровая хороша, фарш свинина/креветки ваще люблю Ну, и салат!!! Спасибо автору, это я хочу)) Минусы: фотки и отсутствие соусов внутри собственно хот-дога, с ними было бы вкуснее. И мне чисто визуально не понравилась добавка чернил в фарш.
№3. Естественно, плюс за старания! Самодельная сосиска, самодельная булка, соус, горчица… Самоделкин, блин! В хорошем смысле, молодец, всё вроде удачно получилось. Овощной релиш интересный, я это вижу впервые, если честно, спасибо. Минусы: буду не оригинальна, но фотки. В этом случае даже не качество, а количество. Уменьшила бы на треть точно, некоторые этапы ни к чему, имхо. И перебор с добавками - горчица, соус, лук фри, релиш. Что-то из последних трёх убрала бы.
Но в целом посидели неплохо :))
PS: Марина-Brue, а тебе пажопи, что не участвовала, там что-то явно аппетитное на фотках.
Это сообщение отредактировал Caira - 4 ноя 2018 в 04:37
Марина-Brue, а тебе пажопи, что не участвовала, там что-то явно аппетитное на фотках.
Я честно хотела. Но по срокам не уложилась. И это к лучшему. Потому что рецепты авторов намного лучше и интереснее чем мои. Я использовала покупные сосиски и булочки. И только для пого(корндог) я сделала кукурузное тесто, чтобы завернуть сосиску. А палочку деревянную я вообще из госпиталя взяла.)))))))))) у меня палочек для пого не было. Все мною испеченые пого были без палочек ( это для семьи) и только два с палочками( для ЯПа). Хотела упор сделать на релиш. Я предпологала, что этот соус многие не знают. А без него в хотдогериях ( хотдогерия- это закусочные с быстрым бутербродом) не жизнь.
Я очень люблю эти хотдоги, для ДР, пикников, больших гулек - вещь незаменимая. И детям нравится и взрослым. И готовятся быстро и бюджетно. Авторы нам показали просто высший пилотаж! Я даже предположить не могла, что можно из хотдога сделать настоящее лакомство. Все три рецепта- эдакая презентация от бонвивана. Теперь, когда мы будем готовить что нибудт из фаст фуда , мы вполне можем себя чувствовать сибаритами!
Очень хотел проголосовать за третий, но после жидкого дыма, извините. Так что мой голос за Монохромный хот-дог с манго салатом. На первый взгляд он кажется через чур, но это только на первый.
Думаю , вот что наверное было бы правильно оставить сосиску и булку нетронутыми , что и определяет хот дог, а вот наполнители , разные соусы к нему было бы интересно. Может кто-то бы для себя бизнес идею открыл бы )) Это так мысли в слух. Авторы молодцы.
Игорь, если можно, поясните пожалуйста, это вы про кебабы, сосиски без оболочки? И касается ли это предоставленных рецептов. Пожалуйста, правда очень интересно ваше мнение).
Надя, нет это я про классическую сосиску говорил, в Германии ещё можно найти приличную сосиску и пекарни у нас ещё не закрыли , а они хороши.
Я к тому что можно было пофантазировать с различными наполнителями например как салат этот с манго, или мой вариант засунуть сосиску внутрь перца халапеньо или другого, потом на гриле обжарить , затем выложить на булку, сверху наши бочковые огурчики, может немного хороших украинских хрустящих шкварочек и т.д. ))) Имел ввиду в этом направлении идти ...
Это сообщение отредактировал Ovimu - 4 ноя 2018 в 12:21
Очень хотел проголосовать за третий, но после жидкого дыма, извините. Так что мой голос за Монохромный хот-дог с манго салатом. На первый взгляд он кажется через чур, но это только на первый.
Тоже была категорическим противником жидкого дыма, но опытные и знающие люди убедили, что не так страшен чёрт, как его малютка:)) В минимальных количествах это не страшнее обычного горячего копчения. От так от. --- Божеее, как трогательно и заботливо завязан бантик у 3-го участника на бумажке, чтобы не запачкаться:))
Это сообщение отредактировал Salavei - 4 ноя 2018 в 12:26
В минимальных количествах это не страшнее обычного горячего копчения
Что значит не страшнее горячего копчения? Жидкий дым, это мерзость, которую придумали для наживы колбасных производителей. Ни какого отношения к кулинарии она не имеет. Всем рецептам с жидким дымом место только в "адской кухне".
Любую синтетику нужно гнать с кухни поганой метлой. А то будет вот так
Думаю , вот что наверное было бы правильно оставить сосиску и булку нетронутыми , что и определяет хот дог, а вот наполнители , разные соусы к нему было бы интересно. Может кто-то бы для себя бизнес идею открыл бы )) Это так мысли в слух. Авторы молодцы.
Игорь, если можно, поясните пожалуйста, это вы про кебабы, сосиски без оболочки? И касается ли это предоставленных рецептов. Пожалуйста, правда очень интересно ваше мнение).
Надя, нет это я про классическую сосиску говорил, в Германии ещё можно найти приличную сосиску и пекарни у нас ещё не закрыли , а они хороши.
Я к тому что можно было пофантазировать с различными наполнителями например как салат этот с манго, или мой вариант засунуть сосиску внутрь перца халапеньо или другого, потом на гриле обжарить , затем выложить на булку, сверху наши бочковые огурчики, может немного хороших украинских хрустящих шкварочек и т.д. ))) Имел ввиду в этом направлении идти ...
Ясно), спасибо за ответ). В принципе я тоже придерживаюсь такого мнения.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
по-моему, автор просто зануда
как вкусно.. 
от такой сделаю потом
ты не такая)))
Кроме шуток, он великолепен просто! И вот тут меня разрывает, как хочется ответить qwertzuiop на этот комментарий:
В общем, я в возмущении и обиде на тебя от имени всех фруктово-овощных салатов, да.
Ну, и салат!!! Спасибо автору, это я хочу)) Минусы: фотки и отсутствие соусов внутри собственно хот-дога, с ними было бы вкуснее. И мне чисто визуально не понравилась добавка чернил в фарш.
yaplakal.com