Иранцы рис коптят, несколько недель. Жидким дымом в таком случае никак не обойтись. А где - то соль еще коптят. И индусы коптят, как оказалось или уже здесь на месте это делают
технически наверное не проблема обработать рис жидким дымом. его в процессе фасовки как-то чистят и дезинфицируют, почему сразу не придать приятный копченый запах.
Вот, рис взяла какой не жалко, бюджетный басмати. Фото на белой тарелке, но свет не очень). Здесь видно, что верхние взяли больше цвета. Запах отличный. Но в следующий раз буду коптить не в лотке, а в мешочке.
Это сообщение отредактировал Naheda - 6 ноя 2018 в 18:32
До ЯПа я, конечно, умом то понимал, что всякие тушенки, колбасы, майонезы не на деревьях растут а в магазинах, но мне в голову не могло прийти делать это своими руками. Теперь я самостоятельно умею делать всё вышеперечисленное, а на днях к самодеятельности добавился овощной релиш. Сделал по рецепту belator'а. Вкуснейшая вещь! Осталось придумать, как сделать релиш не только вкусным, но и более презентабельным: темный бальзамик окрашивает овощи в странный цвет, а я привык к светлому магазинному релишу. Какие мысли? Есть светлые бальзамики в природе?
Это сообщение отредактировал Orbiter - 12 ноя 2018 в 09:19
belator И еще вот смотри, ты пишешь:”В это же время откидываем овощи на сито, что бы весь выделившийся сок стёк, можно даже немного поотжимать руками.” И сок выкинуть штоли?!? Он же вкусный! А как же «жабадавит»?
Orbiter “Я в порядке поддержания разговора поинтересовался.” — вот же ты букашка хитропродуманная! Это сообщение отредактировал Salavei - 12 ноя 2018 в 09:58
У мну на кухне светлый и темный бальзамик, а вообще есть еще розовый какой-то, темно-желтый, светло-темный ))) Короче дохуя их, приглядись к полке магазинной .
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, на фотке офигенски соблазнительно смотрится. Есть же и светлый бальзамик, если что?
yaplakal.com