Я а а Я (пилиать...... йбанный планшет(((, с вами, категорически не согласен.. потому что...здесь все по-другому))) http://www.yaplakal.com/forum30/topic1182861.html Это сообщение отредактировал nisan - 19 авг 2015 в 19:35
прочитал тут как сделать салями с белой, благородной плесенью. особенно интересно, как можно добыть эту самую плесень (хотя у нас эти культуры и так продаются, правда дорого). все просто, соскребается плесень с покупной, самой дешевой колбасы. разбавляется теплой водой и добавляется ложка глюкозы. раствор оставить на 24 часа при комнатной температуре. дальше можно купать в нем самодельные колбаски (сделаные с нитритной солью). через пару дней при температуре 20° и влажности около 70% они начинают обрастать плесенью. ну и пусть повисят недели 4, созреют. в конце-концов получается отличный деликатесс. бум пробовать короче.
Это сообщение отредактировал Xisler - 21 авг 2015 в 05:29
Xisler а в чём благородство-то жрать заплесневевшие колбасные изделия?
А ты попробуй. Плесень придаёт колбасе совсем другой вкус. Запах похож на грибной. Это тот же грибок что и на камемберте. В принципе можно и с сыра взять и на колбасу перенести
Андрей, на днях у турков в мясном отделе я видел натуральные говяжьи кишки, сухие уже и как раз диаметром под салями. Посмотри у вас и если есть, возьми
Андрей, на днях у турков в мясном отделе я видел натуральные говяжьи кишки, сухие уже и как раз диаметром под салями. Посмотри у вас и если есть, возьми
У нашего я че-то ни разу не видел, надо посмотреть
Цитатка оттуда: "а дальше интересное- богомерзкий майонез. тут момент, я его водой разбодяживаю... "
З.Ы. Я не к тому, что сам весь такой питающийся правильно! Грешен, майонез редко, да потребляю, но я его хоть не "грею"! Исправляюсь, ошибки признаю и тд.. )
Это сообщение отредактировал nipets - 22 авг 2015 в 18:50
А мне вот интересно, пиндосы мириканцы что-то сами по себе готовят или так все время и потребляют полуфабрикаты и хамбургеры?
Какая-то часть готовит, какая-то жрёт готовое. Многие готовят, но из полуфабрикатов, не с нуля. Просто там готовая еда реально дешёвая, и выбор еды которую надо только разогреть - тоже огромен. И не одно поколение выросло на таком, там им это норма. Сейчас в принципе везде так, просто там больше.
Цитата (ATuin @ 22.08.2015 - 10:38)
Меня не покидает ощущение, что это всё (сыр, колбаса с плесенью), стали есть, просто потому что было жалко выкинуть. Ну а потом, небольшой маркетинг, и всё, это уже "благородная плесень". Как луковый суп или буйабес, которые изначально были пищей бедняков, а стали "высокой французской кухней". Да и пицца, в принципе тоже.
Кстати да, насчёт "благородной" плесени тоже придерживаюсь такого мнения! Анекдот напомнило:
- У Вас есть дор блю? - Что это? - Это сыр с плесенью - Сыра нет, но есть колбаса дор блю и сосиски дор блю. Будете брать?
Это сообщение отредактировал grably - 24 авг 2015 в 02:15
grably Рокфор. Моя тетушка работала сразу после войны в детском доме. Какой кепиш был устроен директором после поставок этого элитного сыра, история может и гуляет. Но смех сквозь слезы - все уоадилось. Тетя до какого-то колена начальств дошла, чтобы сыр реабилитировать, ибо воспитана и грамотна была.х
Чет хотела написать.
Это сообщение отредактировал баронесса - 26 авг 2015 в 13:05
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И да, без таблеток, как то уже не канонично..
yaplakal.com
БелокураяЖоз19 авг 2015 в 17:36