Обрезки от коржей тоже выпекаем, потом растолчем и посыпаем этой крошкой торт. У меня эти кусочки съели переживающие за процесс дегустаторы. Если такое случается, не переживайте. Можно сделать крошку из остатков печенья или орешков. Я использовала подсохшее масляное печенье. Можно вообще никакой крошкой не посыпать и так очень вкусно получается.
В отдельной кастрюльке смешиваем все ингредиенты для крема. Следите, чтобы не было комков. Ставим на плиту и помешивая варим до загустения. Не нужно доводить до кипения, варим на медленном огне.
Крем получается очень приятным на вкус, по консистенции как сметана. Начинаем собирать торт. На дно тарелки кладем немного крема, потом корж, его смазываем и сверху следующий корж… и так далее. Коржи нужно смазывать щедро и следить чтобы башенка из коржей не поплыла)))))) А если и будет немного неровно, то ничего страшного. Сверху все нужно покрыть кремом.
После того , как торт смазан кремом, можно отдать миску с остатками этой вкусноты ( изумительный крем!!!) переживающим за процесс дегустаторам. Пока они будут облизывать остатки крема со стенок миски (кастрюльки) нужно обсыпать торт крошкой.
Медовый торт оказался очень вкусным и простым в приготовлении. Зря я так долго откладывала этот рецепт. Я его испекла! ТопоГРАВ, спасибо тебе большое за этот чудесный десерт!
Ещё раз всех поздравляю с ДР КУЛИНАРИИ! Желаю счастья, здоровья и много вкусных и полезных кулинарных рецептов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
1. Приветствую вас обитатели и гости ЯПа. На сайте я не так уж давно, но очень люблю кулинарный раздел, уважаю многих местных кулинаров и сама иногда создаю темы. Обычно я посщу кондитерку. Пирожное, десерты, тортики. Поэтому вполне логично, что для темы ДР Кулинарии мною был выбран торт. Правда не сладкий, а печёночный. Печёночных тортов на Япе много. За основу взята тема https://www.yaplakal.com/forum30/topic176536.html, куда в свое время скинули несколько рецептов. Так же одна из Яповчанок во время подготовки скинула ссылку на еще одну http://www.yaplakal.com/forum30/topic97383...?рт Все они друг от друга отличаются. И каждый для себя найдёт свой. Я же постараюсь сделать его собирательный образ печеночного торта.
Это сообщение отредактировал Caira - 26 янв 2021 в 07:21
2. Естественно, что для печеночного торта нужна печень. Можно взять любую. Сегодня я возьму куриную. Не так ярко выражен вкус и, пожалуй, самая нежная текстура. И так для коржей торта взяла 500 гр печени 1 стакан кефира 2 яйца 100-150 грамм муки 1 морковь 1 большую луковицу Соль, перец по вкусу.
Это сообщение отредактировал Настасья13 - 3 фев 2019 в 17:42
3. В первую очередь натерла морковь и порезала лук. Обжарила их на небольшом количестве масла. Дала немного остыть. Печень промыла удалила плёнки и прочие неприглядности. Пробила блендером. Теперь все смешиваем: кефир, яйца, лук, морковь и муку. Да, да. Обычно морковь используют как начинку, но я люблю когда она именно в тесте.
Это сообщение отредактировал Настасья13 - 3 фев 2019 в 17:42
4. Тесто по консистенции у меня получилось, как на оладьи. Жарю его на разогретой сковороде, недолго, так что бы не пересушить. Масло на сковороду не лила. Просто смазывала кисточкой перед каждым блином.
5. Получилось 10 блинов. Главное их в процессе не пробовать. А то на торт не хватит. Пусть немного остынут. А я пока займусь кремом. Торт же. А торт должен быть с кремом.
полистал немного старых рецептов... как майонезом умылся
ZaReX обсуждение денрожденной темы
Традиционно на печёночный торт в качестве крема идёт майонез. Не буду лукавить, и раньше тоже так делала. Но то ли старость подкрадывается, то ли пытаюсь немного продлить молодость организма, но все чаще ищу замену майонезу. Поэтому сегодня кремом будет служить: 300 гр сметаны 200 гр творожного сыра Немного чеснока (измельчить) Немного мелкорубленой зелени Немного соли.
8. Конечно хорошо бы торту постоять, что видно на первом фото, оно делалось через 5 часов после приготовления. Но и для таких голодных и нетерпеливых как я, первый кусок тоже был вкусным, хотя еще не пропитался кремом. Торт получился с нежной текстурой. И за счёт минимального использования масла и отказа от майонеза очень лёгким.
Поздравляю раздел Кулинария с Днём Рождения! Желаю больше интересных авторов и рецептов
Это сообщение отредактировал Настасья13 - 3 фев 2019 в 17:49
Обалдеть Даже несладкий торт, и тот прекрасен... Спасибо! Ну, что, Лада, пора по чаю? И по домам? Это сообщение отредактировал Caira - 3 фев 2019 в 17:42
Усем привет и добрый день 3-го февраля воскресенья Вроде так, да. У нас знач юбилей раздела, и по этому поводу мы тут будем повторять рецепты древней седины, динозаврить короче будем. Угу. Динозаврить мы будем на тему Марины brue - Миндальные печеньки, миндаль сладкий жареный и чай:
Цитата (Brue @ 19.04.2008 - 04:52)
Кухня стран Магриба (Марокко, Тунис и Алжир) очень разнообразна. Особенно славится она своими десертами. В приготовлении десертов используется много миндаля , мёда, лимонов , апельсин, розовой и апельсиновой воды. На первый взгляд кажется , что приготовить точно так же как в Марокко невозможно, всё кажется сложным. И вообще, солнце у нас светит не так. И розовой воды в продаже нет! Ну, как говорится, тот кто хочет - ищет возможности. А тот кто не хочет, ищет оправдания
Вот оно - печенько космическое
Это сообщение отредактировал Caira - 26 янв 2021 в 07:25
Для печенюх нам нужен миндаль, яйца, сахарная пудра, лимон, розовая вода, порошок для выпечки.
Миндаля у нас хоть жопой жуй (отдельная история) а лимонов внизу растёт целое дерево (мы взяли один с вяхлой жопкой). Для пудры - будем молоть сахар в кофемолке. Кухня Марокко - не пугает, и живя на Ближнем Востоке - розовую воду вообще не проблема достать, Вот правда порошка для выпечки не держим, посему возьмём соду и лимонный сок.
А вот с яйцами - засада вышла. Даже нет, не так - ЗАСАДИЩЩЕ... Однако мы забегаем вперёд
Поначалу значит взяли мы РОВНО по рецепту Марины, только ПОЛОВИНУ кол-ва - то есть всё ЭТО делить на 2:
Цитата (Brue @ 19.04.2008 - 06:37)
2 яйца 180-200 грамм сахарной пудры лимонная шкурка ( цедра ) от половины лимона 400 грамм миндальных орехов 2 чайные ложки порошка - разрыхлителя 2 чайные ложки розовой воды
Смешиваем... Плохо дело - слишком густо! У Марины в теме жижа жижная, а у нас тут - вообще не то... То ли миндаль не тот у нас, то ли сахар (который как бы не очень то и сахар ), то ли яйца какие-то неправильные
ЧТО же делать???
Ну - многие бы впали в панику и начали с воем метаться по кухне, рвя на жопе волосa и запинаясь за отложеные кирпичи (ибо готовим мы с утра в день выкладки )
Но мы кулинары опытные, из орехов печём не в первый раз и даже не в 15-й, и решение приходит быстро - ПЛЮХ туды ещё яйцо! Ибо от яйца - точно хуже не будет! Bот от воды – может и развалиться в хлам, a яйцо - оно как клизма, то есть как минимум - не повредит
Вот теперь норм жижа! И хорошо - ибо яйцо было последнее в доме, фуууф обошлось! А теперь можно попробовать и добавить ещё цедры ибо она к месту, и ещё розовой воды - уж больно запах у ней приятный:
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Даже несладкий торт, и тот прекрасен... Спасибо!
), то ли яйца какие-то неправильные 
)
yaplakal.com