Очень приятный десерт получился. И дети и взрослые поели с удовольствием. У кекса необычный цвет и вкус. С чаем пошло изумительно. Всем приятного аппетита!
Вот такое мы значит сейчас и отмочим! Творожный торт - чёрный снизу, зелёный посреди, и красный сверху! Типа клубника растёт в зелени на чёрной земле, во.
Сначала заготовим днищще. В оригинальном рецепте - обычные печеньки, перемолотые с маслом. Но нам это неинтересно, мы сейчас ищем экзотику. Посему соорудим чёрную землю из чёрного кунжута!
* чёрная паста - она из обычного (но цельного кунжута) и 20% чёрного кунжута. Вид у неё прикольный, вот и решила попробовать.
** кокосовая мука - это просто перемолотый в труху сухой кокос.
*** пропорции: ну честно - на глаз и вкус. Яйцо одно, а остальное - типа чтоб сладкое было как нравится, и консистенция такая как мазюка - это в процессе видно.
Это сообщение отредактировал Caira - 24 янв 2021 в 09:35
И ставим форму с днищщем выпекаться, но ВНИМАНИЕ: выпекаем ТОЛЬКО СВЕРХУ! Типа чтоб оно не раскисло потом от творога, а вот снизу печь не надо - оно успеет. Это я всегда так с творожными тортами делаю, угу
Ставим её на 160 градусов, минут на ...Ээээ... 10 минут?? Смотрим типа чтоб масло пузырьками пошло, как пошло - вон её из духовки!
Также: ээх, форма порвалась сбоку... Купила, несла её в рюкзаке и обо что-то она там порвалась... Нехорошо... Авось выдержит...
А теперь собственно творожная «суть» торта! Она у нас с зелёным этим японским чаем, и с белым шоколадом!
Белый шоколад по рецепту надо растопить, но мы пойдём другим путём - наоборот! Мы его типа сразу сделаем, в растопленом виде!
То есть этот тот «белый шоколад» который я обычно дома делаю, и разливаю по формочкам. Мне нравится, потому что покупной для меня - слишком сладкий Так-то по правилам это конечно нифига не белый шоколад, но на вкус то - он! И компоненты считай его. Поэтому он тут разрешается!
Короче, у нас тут количество примерно на 50 грамм белого шоколада:
● масло какао ● сухое молоко ● ваниль (в спирту, сама далаю) ● сахар ● сливки, немного (для того чтоб растворить молоко)
Хотя там не сложно - раззюзяем масло какао на водяной бане, и добавляем туда молотый в пудру, ваниль, и раззюзеный в сливках молочный порошок. Усё. Если это потом залить в форму и в холодильник - будет типа «белый шоколад». Но мы это делать не будем, мы идём дальше!
Вот:
● крим-чиз, 300 грамм ● обычный творог 3% , 200 грамм ● яйца, 2 штуки ● сахар - по вкусу, ага ● белый шоколад растопленый, 50 грамм (можно и больше) ● японский чай матча, 20 грамм ● разъебучий лимон, на фотке нет (отдельная история)
* в оригинальном рецепте было пол-кило крим чиза, но я люблю заменять половину на обычный творог - консистенция конечного продукта больше нравится
** охуенный кстати рецепт в источнике - всё СРАЗУ было в граммах, ни одной сраной «чашки» или унции
Идём к компу посмотреть надо ли раззюзять порошок матчи в ложке воды, или добавлять его так (мало ли - в вдруг комки полезут и бейся потом с ними ) и нас ждёт воистину УЖAСНОЕ открытие - МЫ ЗАБЫЛИ ЛИМОН!!!1!
Лимон забыли!!!
А в доме лимонов нахуй нету, вообще и полностью!!!
А он в рецепте нужен!!!
Пиздец!!!
!!1
Хотя вроде как подумаешь - ну а чё такого?? Нужна же одна несчастная ложка этого лимонного сока, не 30 штук лимонов же. Нету - ну и хуй с ней
Но всё не так просто. Потому что подумалось нам: а если эта несчастная ложка сока нужна вовсе не для вкуса, а для фиксаци цвета?? Что ЕСЛИ ... Если без неё торт не будет таким зелёным?? Если он выцветет при выпечке??
Нет, мы не имеем права так рисковать
Но не всё потеряно! Внизу, прямо во дворе - растёт лимонное дерево! И даже, насколько нам помнится - злоебучие лимоны как раз в стадии жёлтой готовности. Ура!
Кстати о порошке матчи. У меня был свой порошок, купленый у нас по цене наверное дороже кокаина (хотя хз ещё сколько стоит кокаин). Но короче дорогущий порошок, 30 грамм в упаковке.
И тут подруга привезла мне из Японии их матчу, тоже в порошке. РАЗНИЦУ блядь слепой крот с коньюктивитом увидит!!!
(хотя не может же быть что он крашеный, а то там одни йероглифы - хрен поймёшь )
Печём 20 минут (я аж 25 пекла) при температуе 160 градусов. (ЕЩЁ раз спасибо автору что не пришлось переводить из ненавистных фаренгейтов! )
Ишь ты как оно цвет сменило
Остыло, на ночь в холлодильнике отдохнуло. Пора лопать! По рецепту надо было ещё покрыть это дело сметаной с сахром и 5 минут печь. Я не стала, потому что предпочитаю на таким торте свежую сметану.
Причём не жыыдкую фигню в 15%, а серьёзную такую сметану
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
) и нас ждёт воистину УЖAСНОЕ открытие - МЫ ЗАБЫЛИ ЛИМОН!!!1!
)
)
yaplakal.com