Не претендую на лавры шеф-повара, но! 1. Мясо без кости и слитый бульон = херня, а не бульон! Хотя кость отлично это переживает. 2. Борщ без свеклы = щи. И называть это борщем - паскудство какое-то кулинарное!
Да уж, я повёлся на эту тему со сливанием воды разок. Больше так не делаю. Надо не допускать бурного кипения и снимать всю пену. Можно ещё процедить. Получается ароматный чистый мясной бульон. А если сливать уж лучше постный суп тогда сварить. Вкуснее будет.
Я последние 5 лет так делаю. Спокойно варю мясо, пока сварится, пену не снимаю, солю в самом конце. Мясо вон, бульону даю полностью остыть, его даже лучше в холодильник поставить. Потом снимаем сверху жир, осторожно переливаем бульон в другую кастрюлю. Всякие непонятки остаются на дне, их просто вылить. Бульон получается чистый, прозрачный. И пооще чем процеживать.
Скорее всего автор слегка потерял связь с реальностью и временем. Дело даже не свекле, дело все в том что он энергитический вампир и питается вашей энергией. Изнчально смысл был в том чтобы поймать ваше внимание на приготовлеи блюда без казалось бы самого важного ингридиента, поэтому это было ничем непримечательное блюдо и сам пост. Но как гоаорится пипл хавает да еще и терпит оскорбления со стороны недалеких людей являющиеся авторами данного поста по приготоалению этого адского хрючева.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Тема этанеборщ всегда была благодатна, мое отношение к названию борщ без свеклы автор прекрасно знает, мне непонятно ваше определение хрючево. Вы бы не могли дать определение вашей оценки , а то боюсь все что я до этого делал тоже хрючево можно назвать.
Не претендую на лавры шеф-повара, но! 1. Мясо без кости и слитый бульон = херня, а не бульон! Хотя кость отлично это переживает. 2. Борщ без свеклы = щи. И называть это борщем - паскудство какое-то кулинарное!
Да уж, я повёлся на эту тему со сливанием воды разок. Больше так не делаю. Надо не допускать бурного кипения и снимать всю пену. Можно ещё процедить. Получается ароматный чистый мясной бульон. А если сливать уж лучше постный суп тогда сварить. Вкуснее будет.
Я последние 5 лет так делаю. Спокойно варю мясо, пока сварится, пену не снимаю, солю в самом конце. Мясо вон, бульону даю полностью остыть, его даже лучше в холодильник поставить. Потом снимаем сверху жир, осторожно переливаем бульон в другую кастрюлю. Всякие непонятки остаются на дне, их просто вылить. Бульон получается чистый, прозрачный. И пооще чем процеживать.
Не претендую на лавры шеф-повара, но! 1. Мясо без кости и слитый бульон = херня, а не бульон! Хотя кость отлично это переживает. 2. Борщ без свеклы = щи. И называть это борщем - паскудство какое-то кулинарное!
Да уж, я повёлся на эту тему со сливанием воды разок. Больше так не делаю. Надо не допускать бурного кипения и снимать всю пену. Можно ещё процедить. Получается ароматный чистый мясной бульон. А если сливать уж лучше постный суп тогда сварить. Вкуснее будет.
Я последние 5 лет так делаю. Спокойно варю мясо, пока сварится, пену не снимаю, солю в самом конце. Мясо вон, бульону даю полностью остыть, его даже лучше в холодильник поставить. Потом снимаем сверху жир, осторожно переливаем бульон в другую кастрюлю. Всякие непонятки остаются на дне, их просто вылить. Бульон получается чистый, прозрачный. И пооще чем процеживать.
Я вот чет не уверен, что эта черная пенка при дальнейшей варке даст что-то полезное бульону. Если пенку не снимать, то мясо надо очень хорошо вымочить. Я обычно все же снимаю пену и вари на одной воде. А мутность никаким процеживанием не убрать. Где-то была тирада Редда про холодец и навар в нем, сейчас не найду, он появится, может ответит.
Если не поленишься немного почитать комменты, то найдешь даже ссылку. Не ленись, красавица.
не могу, у меня фак лак стоит перед глазами
Это нормальный жест в их семье..предвижу начало сего поста..он ей- дорогая, ну хоть в этот раз положи свеклу?молю тебя!!Она ему- а вот тебе ..., жри что дают и чтоб глаза мои тебя не видели и сосисками своим вместо пальцев по спине ему..
Оу, снова говно по трубам, да? Борщ без свеклы - "я кулинар, я так вижу!" Вот только уважаемый ТС попал под раздачу и не осознает, что в его теме начинают срать так же, как он делает в темах Зомбокота, но нам, серым и убогим, так делать низя, иначе покажут пухленькую лапку жены с уебищным маникюром и неприличным жестом. Ему ж можно, он член клуба кулинаров. А по сути, выше уже написали, что борщ без свеклы - это щи. Неважно квашеная капуста или свежая. Впрочем, навязывать предпочтения не собираюсь.
Да и рука на женскую мало похожа. Скорее какой то женоподобный мужик не любящий свеклу и самоутверждающийся в сети
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Есть тонкая грань между веселым форумным троллем и мудилой, переходящим на личности, тем паче на личности близких. И здорово, когда эту грань не переходят.
--- Собственно, по сабжу. Хорошо, когда люди из разных географических точек обмениваются опытом. Для меня щи, так сложилось, никак не красные. То бишь, свеклы в них нет, а помидоры только дольками и в количестве, которое окрас не дает. Правда, и борщ для меня тоже исключительно со свеклой.
Да и рука на женскую мало похожа. Скорее какой то женоподобный мужик не любящий свеклу и самоутверждающийся в сети
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
Есть тонкая грань между веселым форумным троллем и мудилой, переходящим на личности, тем паче на личности близких. И здорово, когда эту грань не переходят.
--- Собственно, по сабжу. Хорошо, когда люди из разных географических точек обмениваются опытом. Для меня щи, так сложилось, никак не красные. То бишь, свеклы в них нет, а помидоры только дольками и в количестве, которое окрас не дает. Правда, и борщ для меня тоже исключительно со свеклой.
Еще один потерявший причино следственную связь, если у вас глаза не пиздой обшиты и вы внимательны, то бы увидели на весь экран выложенную фотографию жеста руки посылающую нахуй. По этому включите извилину которая у вас называется прямая кишка и проанализируйте суть проимходящего
Скорее всего автор слегка потерял связь с реальностью и временем. Дело даже не свекле, дело все в том что он энергитический вампир и питается вашей энергией. Изнчально смысл был в том чтобы поймать ваше внимание на приготовлеи блюда без казалось бы самого важного ингридиента, поэтому это было ничем непримечательное блюдо и сам пост. Но как гоаорится пипл хавает да еще и терпит оскорбления со стороны недалеких людей являющиеся авторами данного поста по приготоалению этого адского хрючева.
Отправлено с мобильного клиента YAPik+
По-моему кто-то действительно потерял грань и начал мерзкий занудный троллинг называя очень приятное на вид, по процессу приготовления и по составу продуктов блюда всякими оскорбительными словами абсолютно незаслуженно. Пусть даже это блюдо не может называться "борщ". И ещё переходить на личности. Цель очевидна - наброс нутряного говна на вентилятор.
Еще один потерявший причино следственную связь, если у вас глаза не пиздой обшиты и вы внимательны, то бы увидели на весь экран выложенную фотографию жеста руки посылающую нахуй. По этому включите извилину которая у вас называется прямая кишка и проанализируйте суть проимходящего
Это здорово, что ты поделился с нами особенностями своего физического устройства. Причудлива природа, не буду спрашивать тебя, как ты живешь с женскими гениталиями на глазах. Но, вижу, что твой способ мышления прямой кишкой не очень эффективен.
Возможно, тебе стоило бы попробовать сварить борщ, как у ТС, как-то отвлечься, успокоиться.
ну, так как я очень скромный, потому что красивый и умный очень , посто пилить не буду. тут зафигачу. итак, суп, ну пусть будет красный - грузинский.
нам понадобится - кура. или целиком или 3 - 4 ножки. их то мы и отправляем вариться первыми. а сами начнем чистить картофель. ну пять клубней, думаю, будет достаточно. это из расходов на кастрюлю 5 литров. итак, куру вывариваем в полную готовность, вынимаем, кидаем в кастрюлю картофан порезанный КРУПНО. неторопливо разобрав куру ( никакой кожи, костей и хрящей ) по готовности картохи , возвращаем куру назад. далее, нам нужен соус томатный. желательно краснодарский, но ежели такого нет, не беда. берем томат пасту - 0,5 литра и обычный кетчуп. смесь 0,5 пасты + кетчуп. все фигачим в кипящий бульон. как наше адово варево закипит ждем минуток 5 и вбиваем туда 3 - 5 яиц перемешивая . лук не надо. перец черный горошком, соль не надо. лавр можно. после окончания кипения перемешать и накрыть крышкой. ждать минут 20. и да, кушать можно и холодным. пинайте.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Видимо, трезвый я 
yaplakal.com