Капустник

И тогда вываливаем в неё нарезный зелёный лук:

Перемешиваем всё. И через 1-2 минуты выключаем. Чисто чтоб лук завях и сдулся, жарить его нет смысла:

А когда вся эта овощня немного остынет – шмякаем туда яйца:

И сливки со специями:

Перемешиваем:

И запускаем туда тёртые сыры:

Вуаля, полуфабрикат готов:

Так. Обычно я бы испекла такую «запекань» как есть, без возни с днищем.
Ибо по мне так оно не так много добавляет к блюду, а возня с ним имеет место быть.
Но! Тут у нас не абы что, а общая тема на япе. Поэтому будет делать красиво, а не «и так сойдёт»
То есть сделаем дно!

Дно можно делать из любого теста – песочного, слоёного, дрожжевого, даже просто из молотого несладкого печенья с маслом (как для творожного торта, только без сахара).
Я буду делать свой вариант, без муки и на орехах (такая у меня специфика в готовке).

Для него возьмём:

● молотый чищеный миндаль (миндальную муку), где-то стакан
● сливочное масло, 50 гр.
● яйцо курье, одно-одинёшенькое
● кокосовая мука, пару столовых ложек (на фотке нет, потому решила добавить потом в процессе)

Масло растапливаем (на водяной бане, в микроволновке, сидя на нём жопой – как удобней, короче) и смешиваем с миндалём и яйцом:

И тут, видя не самую оптимальную консистенцию – добавляем соли кокаина кокосовой муки!

(это я уже по опыту с выпечкой такого типа вижу, так то оно конечно понятно не с первого раза, и не только лишь всем )


Это сообщение отредактировал Ati - 30 окт 2016 в 17:02

Будущее днищще:

Оно же, в форме:

Оно же, чуть-чуть испечённое сверху (так и ставлю духовку – на нагрев только сверху).
Пеклось минут 5-8, где-то при 160° (зависит от духовки).
Тут главно следить! Оно должно только чуть-чуть подсохнуть, чтоб не размокло потом от начинки:

Начинку туды:

И обратно в духовку (на этот раз со всех сторон), опять где-то 160°, и где-то час. Может и 45 минут. А может и час и 15 минут. Зависит опять же от духовки.
Зубочисткой короче тыкайте, внутрях должно быть НЕ текучее.
Вот:

Вид сбоку:

Вид раскорякой:

Вид снизу – дно оказалось вкуснючее:

Нутpо тоже вкуснючее, сырно-овощной такой вкус.
Есть можно само по себе к чаю, на завтрак типа или вообще перекус такой:

А можно и как добавка к чему-то ещё, я вон ела с тушёной с овощами почкой

(почку в подробностях я в следующий раз покажу, в отдельной теме, ибо она страхолюдная - на любителя продукт)

В общем вот, усё.
Спасибо всем!

(на фотке посыпано сыром, не плесень)

Лада, спасибо большое. Вот любишь ты вкусно изголяться.

У нас есть еще три участника. По разным причинам они не успевают к теме и выложат позднее. Я очень надеюсь на это.

Спасибо огромное всем участникам. Замечательные блюда, прекрасное исполнение, радующие глаз фото.
Кулинары ЯПа, вы - супер, вы - лучшие!!!!!
Это сообщение отредактировал Ati - 30 окт 2016 в 14:52

Большое спасибо Ладе, что выложила мой салат.
Ati, тебе тоже огромное спасибо за всё!

Только пришла домой, быстро пробежала тему, подробнее почитаю вечером.
Это сообщение отредактировал РаисаЮрьевна - 30 окт 2016 в 14:51

Цитата (Ati @ 30.10.2016 - 12:47)

Кулинары ЯПа, вы - супер, вы - лучшие.

МЫ - лучшие!

В этой теме хочется (и можется) повторить практически все. И этим она отличается от всех предыдущих.

Апельсиняя

Цитата

В этой теме хочется (и можется) повторить практически все.

Я с первого взгляда пока запала на Белкин салат, хотя обычно совсем не фанат салатов из сырой капусты. Но этот чёто привлёк

Остальное сейчас сяду читать и плюcить