Никогда такого не делала, и подозреваю что масло по неопытности разогрела недостаточно - шипело недолго и так себе... Но в любом случае всё перемешала и поставила на ночь в холодильник:
В тот же день как появился сей пост не утерпел и сделал...На следующий день уже съели....Сегодня сделал со свининой...Фотки процесса делать не стал ,а результат вот..
Доводилось пробовать такое хе из курицы в гостях. Имхо, глупость несусветная. И так говорят другие корейцы с которыми общался. Хе можно делать из мяса хорошей, свежей рыбы, гребешка. Но из мяса птицы, животных, хе делать опасно. Мясо должно быть хорошо термически приготовлено. А через недостаточно приготовленную курятину можно подхватить сальмонеллез.
grably У Вас, с первого взгляда, блюдо сырое. Не ешьте, не рискуйте. Да и не очень вкусно это, сырое. ТС, спасибо за рецепт. Готовил хе из рыбы, моркови, свеклы, свинины. Курица тоже очень вкусно, вчера сделал. Там где-то выше писали "две столовых ложки 70% уксуса на 500 грамм мяса". Так это, скажу что уксуса получается овердохуя, вполне хватает и 1 ст. ложки 70 %.
SCORPIONGIRL кстати, да, чота вспомнил, как Диана в Украине уксус покупала, чтобы в Латвию отвезти, потому что в ЕС продается только раствор (не помню, 6 или 9 процентов)
раскладываю по вот таким контейнерам, и замораживаю.
дядя Вова, ну я хз, но мне кажется, что из морозилки это уже перебор bmlok я повторила, с некоторыми нюансами, без всякой травы, соль и сахар сразу добавила в уксус, мясо стало страшнее чем в первый раз, остался лишний сок, его слила, ничего не промывала, нет прям явного уксуса, кислинка и только
ах да, морепродукты не заливала кипящим маслом, как тут писали, как делали хе из рыбы а вот все-таки в кипящем масле своя изюминка, с ним вкуснее и ароматнее в итоге. так что для себя решила, даже из рыбы если делать буду, все-таки буду заливать grably ШГС молодец pav10
Цитата
Мясо должно быть хорошо термически приготовлено.
оно никому и ничего не должно вот я перед вами - жива и здорова да и не только я и, изначально же писалось, кого смущает - можете термически обработать
Добавлено в 13:37 Ammok дада, Леш, 6-9% мы почему-то не глянули сразу в сети, в пятницу ходили, искали везде, пока нам не дошло, что под запретом, но меня устраивает результат с уксусами всякими 6-9%
к моему стыду, ранее если и потребляла бальзамический, то только в заведениях в салатах или соусах, и не замечала, купили себе, блииин, как это вкусно я вчера даже просто на хлеб несколько капель добавила и сжевала кусочек главное теперь не увлечься, не начать его пить
Закусон! С большой буквы, от себя курицу мариную в 6% уксусе настоянном на бадяне, чесноке луке, базилики, семечках кориандра. Не варю не жарю, а вот говядину супруга заставляет хоть 5 минут "погонять" по сковородке после маринада.
SCORPIONGIRL О! А я те говорил про уксус! 6% нормально вкатывает, только мариноваться должно ночь. Блюда можно готовить совершенно любые, из мяса, короткая обжарка в воке, буквально 30 сек. потом в маринад к овощам, кстати, болгарский перчик вкатывает, китайская капуста, дайкон это вообще песня. С языком сложнее, я ловил грань, не сварить, внутри был чуть розовый, потом его в маринад и на сутки с овощами, тоже песня получается!
Доводилось пробовать такое хе из курицы в гостях. Имхо, глупость несусветная. И так говорят другие корейцы с которыми общался. Хе можно делать из мяса хорошей, свежей рыбы, гребешка. Но из мяса птицы, животных, хе делать опасно. Мясо должно быть хорошо термически приготовлено. А через недостаточно приготовленную курятину можно подхватить сальмонеллез.
Действительно "другие" корейцы. Это я Вам как кореец говорю. Если получится, сходите на корейскую свадьбу или юбилей-откроете много нового для себя. Особенно в части разнообразия исходных продуктов для хе.
Bartolomeo Овощи не люблю(( VIAN Batuala А что реально из приправ добавляют, чтоб получился прям ТОТ вкус, подскажите?)))) Вот во всех корейских холодных закусках
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com