Но сколько ни брал куриц – не видел дырок в шкуре. А они ведь вряд ли зарастут.
когда в своё время мороженых кур покупал каких-то производителей - попадались именно с аккуратными дырочками по шкуре "в сеточку". На сковородке на глазах усыхали
На рынке селёдка соленая 400 рублей. Охренели вообще! Меня жаба чёт придушила)) Взяла в Ашане замороженную сельдь за 100 руб/кг, почистила, порезала, залила маринадом (вода, яблочный уксус, соль, сахар). Вчера вечером сделала, сейчас попробовала - вкусно получилось. Теперь буду сразу кусочками солить/мариновать.
Это сообщение отредактировал Думка - 5 фев 2022 в 17:19
Спасибо) посмотрела - да, всё то же самое, только у меня яблочный уксус добавлен, поэтому чуть больше сахара положила. Люблю именно маринованную селёдку, в ней и лук вкусным получается, и хранится она хорошо. Когда малосольную селёдку покупаю, всё равно к ней уксус добавляю)) С детства как-то пошло.
3 штуки селёдки 250гр воды Соль, сахар по 2 чайные ложки Уксус яблочный 5 стол.ложек Перец, лук, укроп.
На рынке селёдка соленая 400 рублей. Охренели вообще! Меня жаба чёт придушила)) Взяла в Ашане замороженную сельдь за 100 руб/кг, почистила, порезала, залила маринадом (вода, яблочный уксус, соль, сахар). Вчера вечером сделала, сейчас попробовала - вкусно получилось. Теперь буду сразу кусочками солить/мариновать.
пф. у нас тут недавно горбуша свежемороженая стоила дешевле такой же селедки. захуярил на НГ горбушу под шубой
Спасибо) посмотрела - да, всё то же самое, только у меня яблочный уксус добавлен, поэтому чуть больше сахара положила. Люблю именно маринованную селёдку, в ней и лук вкусным получается, и хранится она хорошо. Когда малосольную селёдку покупаю, всё равно к ней уксус добавляю)) С детства как-то пошло.
3 штуки селёдки 250гр воды Соль, сахар по 2 чайные ложки Уксус яблочный 5 стол.ложек Перец, лук, укроп.
На рынке селёдка соленая 400 рублей. Охренели вообще! Меня жаба чёт придушила)) Взяла в Ашане замороженную сельдь за 100 руб/кг, почистила, порезала, залила маринадом (вода, яблочный уксус, соль, сахар). Вчера вечером сделала, сейчас попробовала - вкусно получилось. Теперь буду сразу кусочками солить/мариновать.
Мм. Конечно имхо, но. Любые жирные продукты с сочетании с кислотой, дают какой то привкус, что ли? И еще становятся жестче. Все таки жирное лучше солить.
Scythian46 Спасибо) в следующий раз с томатом попробую, много хорошего слышала.
duches Ну, с кислотой - всего лишь дело вкуса. Да, становится чуть твёрже, привкуса чего-то странного не замечала.В таких рецептах - именно маринованной рыбы, народ больше всего хвалит лук))) Я, кстати, тоже первым делом его съедаю, а уж потом селёдку. А солить я умею, но это уже скучно.
Ещё в магазине часто беру стеклянные баночки с маринованной мойвой, что ли... Могу путать. Рыбка крупнее кильки, косточки уже не прожуёшь. Надо ее тоже найти или в заморозке, или свежую и попробовать самой сделать.
Scythian46 Спасибо) в следующий раз с томатом попробую, много хорошего слышала.
duches Ну, с кислотой - всего лишь дело вкуса. Да, становится чуть твёрже, привкуса чего-то странного не замечала.В таких рецептах - именно маринованной рыбы, народ больше всего хвалит лук))) Я, кстати, тоже первым делом его съедаю, а уж потом селёдку. А солить я умею, но это уже скучно.
Ещё в магазине часто беру стеклянные баночки с маринованной мойвой, что ли... Могу путать. Рыбка крупнее кильки, косточки уже не прожуёшь. Надо ее тоже найти или в заморозке, или свежую и попробовать самой сделать.
А я думал, что один я такой, кильку с костями хомячу . Правда давно уж не ел той кильки то.
Ещё в магазине часто беру стеклянные баночки с маринованной мойвой, что ли... Могу путать. Рыбка крупнее кильки, косточки уже не прожуёшь. Надо ее тоже найти или в заморозке, или свежую и попробовать самой сделать.
Мойву щас хрен найдешь в любом виде. Да и не помню, чтоб ее мариновали. Хамса, скорее всего.
У нас мойва вяленная под 40 евро за кило, а свежая бывает редко, но тоже дорогая...вроде бы под 20-ку, точно не помню. А в 1979 -м я мойву попробовал впервые в пивнушке г. Сочи. Видел ее и ранее, но ее коробками брали на корм для сиамских кошек и нутрий. В пивбаре же давали тарелку соленой мойвы за 10 копеек и не взвешивали, брали ее в охапку и кидали в тарелку. Рыба жирная, к пиву шла только так
Это сообщение отредактировал freeXman - 6 фев 2022 в 20:03
Профессионально пью пиво не одно десятилетие. Никогда жирная рыба под пиво не катила... Ни одна рыба.
Да и просто представить... Жирная селедка. Под водочку - замечательно. К пиву - данунахуй
Предложи тощую воблу (тарань) к пиву - могут "ейною мордой тебе в харю натынать". А вот жирную, которая от жира аж просвечивается - оторвут с руками. Тоже самое жирный: рыбец, шемая, чехонь, лещ, подуст и прочая вяленая рыба. Жир - показатель того, что рыба будет мягкая, нежная, вкусная, легко чистится. Ну и "профи" пьют пиво с вяленой рыбой. Это только некоторые недобитки пользуют селёдку для этого
Профессионально пью пиво не одно десятилетие. Никогда жирная рыба под пиво не катила... Ни одна рыба.
что считать "жирной рыбой"? Морской ёрш, морской окунь - нежирные? Вяленая мойва - нежирная? Любой лосось х/к, да подвяленный - нежирный? Или к пиву не идут?
Профессионально пью пиво не одно десятилетие. Никогда жирная рыба под пиво не катила... Ни одна рыба.
Да и просто представить... Жирная селедка. Под водочку - замечательно. К пиву - данунахуй
Семга\форель Под водочку - замечательно. К пиву - данунахуй
Исключение - теша, жирная. Но так на то она и теша, что ее пока выковыриваешь и жрешь - весь жир потратишь.
ЗЫ. Я уж не говорю про сало. Сало под водочку - норм. Сало под пиво... Да уж.
Профессионально пиво пили лишь египтяне, с хлебом, с фруктами и овощами. Пили они его вместо воды, так как они сами его первыми и придумали. Сам лично я пью пива 3- 5 литров в год. Свыше этого для меня суже пивной алкоголизм. В Средней Азии пиво пьют с такой жирной рыбой, как лещ, жерех, чехонь. Пьют и с вяленой. Еще пьют пиво и с мелкой рыбешкой, тарашкой ее называют. Особенным считается, когда поджарят рыбий пузырь, поделятся со всеми по кусочку и пьют пиво, а он соленый и жирный, этот пузырь. Везде пиво пьют по - своему. Будучи в Азербайджане, однажды зимой, я видел, как все пьют пиво со сваренным в круто соленой воде нутом. Был этим удивлен,но попробовав соленый нут, нашел его к пиву тоже подходящим
Это сообщение отредактировал freeXman - 7 фев 2022 в 00:32
Никогда жирная рыба под пиво не катила... Ни одна рыба.
Я сам не любитель мойвы под пиво, поскольку в Мурманске всегда хватало другой - более подходящей. Но на безрыбье и путассу вяленая на ура заходит. А в своё время в Питер меня просили под пиво исключительно желтопёрку привозить (тоже весьма жирная, кстати).
Это сообщение отредактировал УЧК - 7 фев 2022 в 13:37
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Правда давно уж не ел той кильки то.
yaplakal.com