Да,насчёт вкусов,нельзя спорить. Я без мяса,спокойно могу жить,а вот сыр,творог,пирог с моцареллой и зеленью,тушенная зелень с вином и оливками,люблю. А к грибам,не могу привыкнуть.Щи для меня,ужас какой то,да и женщина что ругается...Непривычно.
Однажды я попробовал сделать пельмени на тесте для равиоль.Совершенно не то!Хотя и тесто тонкое,красивое,а получилось всё вместе невкусно.
Джебраил, тут мне кажется нужно соблюдать "условия игры": приспособление - для равиолей. В них совсем другое тесто, с большим количеством желтков, другая упругость из-за этого. Его и раскатать трудно обычной скалкой. А вот машинка специальная отлично это делает.
А я и сама никогда не любила пельмени, приготовленные в металлической рамке. Каким-то суррогатом они мне ощущались. А как, почему, в чем причина - кто знает? И тесто вроде такое, и фарш тот же - а результат другой. Пельмешке, видать, нужно, тепло наших рук. Я их обожаю лепить.
Однажды я попробовал сделать пельмени на тесте для равиоль.Совершенно не то!Хотя и тесто тонкое,красивое,а получилось всё вместе невкусно.
Джебраил, тут мне кажется нужно соблюдать "условия игры": приспособление - для равиолей. В них совсем другое тесто, с большим количеством желтков, другая упругость из-за этого. Его и раскатать трудно обычной скалкой. А вот машинка специальная отлично это делает.
Я на машинке делал.Не подходит это тесто для такой начинки,вот и всё... Для славянских пельменей,славянская начинка! Кстати,знаменитые тортеллини из Болоньи,начиняют по нашим понятиям разной ерундой.И если их купить в недорогом магазине,говно на вкус.Но ежели их купить за 33 евро кг.,вкусные!
А я и сама никогда не любила пельмени, приготовленные в металлической рамке. Каким-то суррогатом они мне ощущались. А как, почему, в чем причина - кто знает? И тесто вроде такое, и фарш тот же - а результат другой. Пельмешке, видать, нужно, тепло наших рук. Я их обожаю лепить.
А я творог люблю. Не сладкий, а просто со сметаной. С детсва так давали и ничего, зашло. И сырники люблю. Тоже со сметаной. И запеканку творожную.
А вот вареники - не понимаю. Вообще никакие, ни с чем. Типа макарон с начинкой, но чтоб ещё и заебаться с готовкой при этом. А вкус - вообще ни о чём Вот ленивые - другое дело, там хоть без еботни. И ведра макарон нет.
Цитата (TauNau @ 14.03.2023 - 18:52)
Эт все хорошо,но без ниратов и нитритов фарщ ( колбаса будущая, и не только) будет цвета говна серым и неприятным.
А с химозой сраной - будет неестественно красный и со вкусом мерзкой химозной колбасни
А я творог люблю. Не сладкий, а просто со сметаной.
И я люблю. Особенно в последние годы, когда стала творог сама делать. И вот он еще тепленький (только-только отцеженный), нежный как попка младенца... а ты к нему сметанки, причем особенной, жидковатой, которая полусметана-полусливки... И вот это - райское наслаждение! Никакие вареники не сравнятся!
А я творог люблю. Не сладкий, а просто со сметаной.
И я люблю. Особенно в последние годы, когда стала творог сама делать. И вот он еще тепленький (только-только отцеженный), нежный как попка младенца... а ты к нему сметанки, причем особенной, жидковатой, которая полусметана-полусливки... И вот это - райское наслаждение! Никакие вареники не сравнятся!
Вам повезло!А я ежели начну такой творог,да ещё со сметанкой,да мёда добавлю...Харя у мине треснет!Задница уже трещит!
Я в таких случаях заранее в какомнить графическом редакторе объединяю картинки в один файл и уже его выкладываю.
IraZadira, может, подскажешь, в каком именно. И как ты это делаешь. С одной картинкой на сообщение не разгуляешься.
Я хочу рассказать в Путешествиях о своей поездке в Текилу (где напиток производят), но куда ж соваться с одним фото???
Вот проще простого,немного текста и добавили фото,опубликовали и потом снова текст плюс новое фото,опубликовали...Пока фотки не закончатся!Да,вес фото-500кб.максимум.
Это сообщение отредактировал Джебраил - 15 мар 2023 в 00:25
Я тоже не люблю вареники с творогом - по той простой причине, что сам творог не люблю. Мама мне всё детство его пихала, щедро заправив сметаной и сахаром (буээээ...).
Что, так и не полюбила? Жаль!
Это сообщение отредактировал Крестная - 15 мар 2023 в 00:28
Крестная, у тебя очень вкусные вареники. Сразу видно, что сделаны не только ради фото.
Спасибо на добром слове! нет, конечно, не ради фото. А фотографирую, чтоб запомнить, как оно было. Я люблю пробовать новое - и всего не упомнишь, когда готовишь много по разным рецептам. Вот фото и помогают вспомнить. Но, по правде сказать, и сам процесс фотографирования люблю. Как и процесс готовки. ))
На сегодняшний день единственное, о чем жалею в этой жизни, - это что не взяла класс по фотографированию. Наверное, уже и не получится.
Макароны с накиданным творогом не пробовала. К классическим вареникам отношусь не очень - не понимаю прелести вареного теста НЕ с мясной начинкой (с картошкой вообще треш). А вот обычные ленивые вареники, которые после варки обжарили на сливочном масле - вкуснятина! И обязательно со сметанкой. Картинка из инета, если что... Я обычно варю сразу много, замораживаю в контейнере слоями, потом просто достаю нужное количество, быстро обжариваю до румяной корочки - вот и готов вкусный завтрак)
Макароны с накиданным творогом не пробовала. К классическим вареникам отношусь не очень - не понимаю прелести вареного теста НЕ с мясной начинкой (с картошкой вообще треш).
зОписал: Накидать творога в сухие макароны, ибо варёное тесто это трэш, даже и сметанка не поможет
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я на машинке делал.Не подходит это тесто для такой начинки,вот и всё...
yaplakal.com