Travolda Я согласна с Рамзи, только в немного другой формулировке: лучшие блюда - малоингредиентные, повседневное меню должно состоять из таких. Но если в рецепте 7 ингредиентов - то и готовить его надо из 7 ингредиентов. Плов, как сказали выше, можно приготовить из 2 ингредиентов: рис и вода. На следующем уровне: с добавлением масла и лука. Ну а затем - "Плов с просекко и лососем", который не стоит готовить без просекко и лосося. Как плов с икрой не стоит готовить без икры, а плов с мясом - без мяса. Что ты хочешь убрать из моего рецепта?
А уж в пирожках с оливье и вовсе 1 начинка: оливье.)
В оливье все слишком крупно нарезано для начинки пирожков. Хотя по сочетанию вкусов вполне полходит. Надо его только ножом порубить помельче, а лучше через мясорубку пропустить.
ну и без шуточек... плов с рыбой готовлю. мне нравится. правда без всяких вин. не верю в то, что они меня в плове заинтересуют. хотя... как нибудь дойду до "кондиции" и шмальну в плов винца-гоп_ца-ца! а там как карта ляжет
опять пива на клаву пролил - залипают кнопки-падлы Это сообщение отредактировал VIAN - 16 янв 2021 в 16:23
Имелось ввиду, рис с зерваком на ляган кладут не смешивая. Хотя наверное Самаркандский плов это и подразумевает.
Как оцените плов?
Чеснок там лишний, они его в плов не кладут. Морковь как бы переварена/ на мой взгляд /, она просто должна быть мягкой. Если морковь жесткая, то варят ее недолго, до размягчения и сразу на нее кидают рис. А если морковь сочная, которая быстро может свариться, то сначала укладывают ее, потом сверху рис и варят далее, все вместе. Самаркандский плов не сложный, но очень вкусный. Написал бы ты порядок закладки продуктов и что сколько варилось
И плов есть с рыбой и борщ с сушенными вьюнами.Всё уже выдумано до нас Изложение несерьёзное.
В Узбекистане ел плов из сома, так и назывался "лака-балык палов", лака в переводе сом, ну нормально есть можно, рис с рыбой неплохо сочетаются . Но мой самый любимый плов из перепелок, домашней утки, говядина-баранина, а вот из свинины плов есть не могу .
Узнаю элементарно спросив что за мясо в плове, пока ни разу не обманывали, ну или на вкус легко определяется, а вообще мне просто не нравится вкус свиного мяса в плове, считаю что из свинины плов самый не вкусный, многие не любят плов из баранины потому что мясо специфический запах имеет, а я вот ненавижу плов из свиньи, вот шашлык из шейки свиной, или ребрышки зажаренные на гриле обожаю. Рулька запеченная тоже нравится но только не плов...
Travolda Я согласна с Рамзи, только в немного другой формулировке: лучшие блюда - малоингредиентные, повседневное меню должно состоять из таких. Но если в рецепте 7 ингредиентов - то и готовить его надо из 7 ингредиентов. Плов, как сказали выше, можно приготовить из 2 ингредиентов: рис и вода. На следующем уровне: с добавлением масла и лука. Ну а затем - "Плов с просекко и лососем", который не стоит готовить без просекко и лосося. Как плов с икрой не стоит готовить без икры, а плов с мясом - без мяса. Что ты хочешь убрать из моего рецепта?
А уж в пирожках с оливье и вовсе 1 начинка: оливье.)
А как же тогда каша рисовая варится? Или всё равно плов получится? ))
mouse282 Рисовая каша на молоке, например, варится так: 5 минут в воде, затем слить, залить горячим молоком и варить ещё 10 минут до загустения. Заправить солью, сахаром, маслом. Где тут плов??
ну и без шуточек... плов с рыбой готовлю. мне нравится. правда без всяких вин. не верю в то, что они меня в плове заинтересуют. хотя... как нибудь дойду до "кондиции" и шмальну в плов винца-гоп_ца-ца! а там как карта ляжет
опять пива на клаву пролил - залипают кнопки-падлы
Вот видишь, чем на клавиатуру лить - лучше бы в плов!
mouse282 Рисовая каша на молоке, например, варится так: 5 минут в воде, затем слить, залить горячим молоком и варить ещё 10 минут до загустения. Заправить солью, сахаром, маслом. Где тут плов??
да ладно... к чему все эти залить-слить? вари как душа подсказывает. я никогда не сливаю, если только не пересолю безбожно по запамятству и тогда уж промывать приходится. но такое случалось всего пару раз, и то по-пьяни
mouse282 Рисовая каша на молоке, например, варится так: 5 минут в воде, затем слить, залить горячим молоком и варить ещё 10 минут до загустения. Заправить солью, сахаром, маслом. Где тут плов??
Я в детстве в больнице областной г. Смоленск, начало 80-х лежал, там молочная каша не всем полагалась, а только общий режим питания, а был диетический, там каша на воде была.. или это плов был? Масло отдельно давали утром, вот им и как то вкус создавали в плове ))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а там как карта ляжет 
Изложение несерьёзное. 
yaplakal.com