SergMT Ну, из совершенно сырых кальмаров готовлю фарш - их панировала раньше в сухарях, даа. Так что сухари мелкие будут самое то. Можно и в яичном кляре даже сделать:)
SergMT Ну, из совершенно сырых кальмаров готовлю фарш - их панировала раньше в сухарях, даа. Так что сухари мелкие будут самое то. Можно и в яичном кляре даже сделать:)
Леночка, спасибо тебе еще раз - котлетки сделала, очень понравились, хотя крышкой при жарке не накрывала - получились почему- то немного суховаты. На вкус - ну очень моя еда! Очень много у тебя учусь. Перчик не резала, прокрутила в мясорубке. Задумалась о том, что в следующий раз попробую этот курино- кальмарный фарш применить в фаршированных перцах, только без томатной пасты буду тушить.
.. кальмарный фарш применить в фаршированных перцах..
Отличная идея! Будет не лень если мне - просто попробую в начинке для перцев мясную составляющую на кальмарную заменить. Без курицы
Это сообщение отредактировал topinoga - 1 окт 2020 в 14:25
Леночка, спасибо тебе еще раз - котлетки сделала, очень понравились, хотя крышкой при жарке не накрывала - получились почему- то немного суховаты. На вкус - ну очень моя еда! Очень много у тебя учусь. Перчик не резала, прокрутила в мясорубке. Задумалась о том, что в следующий раз попробую этот курино- кальмарный фарш применить в фаршированных перцах, только без томатной пасты буду тушить.
Хорошо:)) А мне получается не очень по вкусу сочетание свежего перца с кальмаром.. А мужу и дочке - очень понравились:) Дело вкуса, короче
Уже пару лет смотрю на кальмары и все никак не могу решиться сделать хоть что-то
И вообще не припомню, чтобы я с ними что-то делал... Хотя они вполне у нас доступны и стоят обычных денег, а не как крабы или ледяная рыба... Да даже и не как корюшка.
Про салатики с кальмаром вообще молчу. Тут как "легкие" салаты с романо, оливковым маслом, рыбным соусом, так и "тяжелые" с яйцом и майонезом. Но вкусно и то и другое. И вполне доступно.
Да, еще на КРЯПе целая россыпь рецептов фаршированных кальмаров от Salevei, Ovimu, leonelo. Все вкусно. Так что вперед! Это сообщение отредактировал rrr123 - 2 окт 2020 в 10:55
Сегодня на канале ЕДА Лазерсон делал каклетки из кальмара с минтаем. Ну нах того минтая! Подумал, что сделаю с палтусом. А тут на ЯП как раз тема свежая. думаю ещё креветку процентов 10 добавить.
Сегодня на канале ЕДА Лазерсон делал каклетки из кальмара с минтаем. Ну нах того минтая! Подумал, что сделаю с палтусом. А тут на ЯП как раз тема свежая. думаю ещё креветку процентов 10 добавить.
Вот-вот, про минтая
С креветками запросто. Только с сырыми и уже без курицы:))) так и до краба недалеко, какая нах курица:))
Почем у вас палтус щас? У нас синекорый стабильно 750/кг
Это сообщение отредактировал Salavei - 2 окт 2020 в 22:54
С креветками запросто. Только с сырыми и уже без курицы:))) так и до краба недалеко, какая нах курица:))
Почем у вас палтус щас? У нас синекорый стабильно 750/кг
Синекорый 800, белокорый 400. Не ну минтай это не серьёзно для наших краёв. Да и перебьёт он вкус кальмара. А вот палтус... На крайняк треска.
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Награды: 1