Начали с нежного десерта ,закончили алкоголем . Классика! По теме , подскажи , а сырые яйца , без термообработки в наше время можно ? Рецепт понравился мне , вот думаю .....
Я тоже так думала про привкус, зная то типа масло из супермаркета. Это не оно
Настоящее оливковое масло только выгодно усиливает вкус. Тот случай, когда не нужны другие приправы и даже соль.
Я знаю, что такое "то" оливковое масло из одноименного города, ну где оливки к которым почти приближаются твои, там еще культура его производства и потребления самая древняя в мире А еще у меня тут море местных, куда более приятных на вкус и запах масел типа виноградного, абрикосового, кунжутного, но жарить на них в чистом виде как-то не принято ибо нерафинированное, недезодорированное масло не может быть нейтральным априори, а значит навяжет свой привкус хочешь ты этого или нет. Добавлять в определенные блюда для вкуса/запаха, делать смеси на свой вкус - это да. "Выгодно усилить" оно может только прибыль производителя, если его использовать для жарки
А правильно очищенные масла для жарки, будь то кукурузное, подсолнечное, рапсовое или любой другое, это ровно такая же дрянь как оливковое ни лучше, не хуже.
Начали с нежного десерта ,закончили алкоголем . Классика! По теме , подскажи , а сырые яйца , без термообработки в наше время можно ? Рецепт понравился мне , вот думаю .....
Сырые яйца можно пастеризовать, конечно, если боишься. А можно - нет, если не боишься. Яйца для рецепта нужны обязательно очень свежие!
Я тоже так думала про привкус, зная то типа масло из супермаркета. Это не оно
Настоящее оливковое масло только выгодно усиливает вкус. Тот случай, когда не нужны другие приправы и даже соль.
Я знаю, что такое "то" оливковое масло из одноименного города, ну где оливки к которым почти приближаются твои, там еще культура его производства и потребления самая древняя в мире А еще у меня тут море местных, куда более приятных на вкус и запах масел типа виноградного, абрикосового, кунжутного, но жарить на них в чистом виде как-то не принято ибо нерафинированное, недезодорированное масло не может быть нейтральным априори, а значит навяжет свой привкус хочешь ты этого или нет. Добавлять в определенные блюда для вкуса/запаха, делать смеси на свой вкус - это да. "Выгодно усилить" оно может только прибыль производителя, если его использовать для жарки
А правильно очищенные масла для жарки, будь то кукурузное, подсолнечное, рапсовое или любой другое, это ровно такая же дрянь как оливковое ни лучше, не хуже.
Не тот у вас город. сдаётся мне... Зачем нейтральное масло? Для картошки, прости господи, фри? Вкус правильного масла приятен, он должен быть и чувствоваться, это хорошо!
Это к тем кто делал конфи вопрос - оно было хорошо?
Я делал. Хорошо. Но масло тут как инструмент... или среда. Оно не для вкуса... Поэтому и масло самое нейтральное
И температура там 50 градусов, т.е. о Майаре речь не идет от слова совсем. Т.е. усиления вкуса нет Это сообщение отредактировал Koljamba47 - 16 окт 2019 в 11:52
Не тот у вас город. сдаётся мне... Зачем нейтральное масло? Для картошки, прости господи, фри? Вкус правильного масла приятен, он должен быть и чувствоваться, это хорошо!
Хорошо - это когда масло для тебя, а не ты для масла и когда ты решаешь какой вкус должен быть у мяса, а не оливковое или другое нерафинированное, недезодорированное растительное масло В том числе и для фри, а что тебя удивляет?
зы: надо ехать, вечером продолжим, мы еще ужасно вредные рапсовое и хлопковое, которое в бедных штатах наверно самое популярное после арахисового не обсудили
Это к тем кто делал конфи вопрос - оно было хорошо?
Я делал. Хорошо. Но масло тут как инструмент... или среда. Оно не для вкуса... Поэтому и масло самое нейтральное
И температура там 50 градусов, т.е. о Майаре речь не идет от слова совсем. Т.е. усиления вкуса нет
Тогда вопрос был не в тему, извините. Когда масло - не инструмент и не среда, а важный ингредиент, то очень важно, какой у него вкус, он безо всяких майаров усилитель!
ПОX Этот ром произведен на севере Италии. И действительно, весьма похож на граппу, особенно второй.)) С коньяком история разве другая была бы? Я возьму сицилийскую марсалу, без проблем, но мне интересно, что выбирают другие, с фотографиями.
Ром - это самогон из сахарного тростника. Граппа - из винограда. Они никак не могут похожи быть, за исключением спирта в них содержащегося. Тростник не выращивают в италии, насколько я в курсе. Даже если этот ром там производят, его в лучшем случае из "виноматериала" фигачат, выращенного и переработанного где надо. В худшем - тупо завозят уже готовый продукт и выдерживают в бочках. В самом худшем - завозят уже готовый, разливают в бутылку и лепят "продотто итальяно". Итальянский ром - это такое же простигосподи, как белорусские креветки.
Что интересно - итальянские креветки - не то же самое, что белорусский ром...
Отстаньте вы от беженки, вы же видите, у нее самое-самое оливковое масло, ром и полная италия головного мозга. Ну нравится ей жить чужой культурой и нахваливать местные продукты, да ради бога. Что вы ведете с ней диалог и тешите ее самолюбие, у нее даже ссыль в подписи на себя любимую и новый "итальянский" рецепт
Отстаньте вы от беженки, вы же видите, у нее самое-самое оливковое масло, ром и полная италия головного мозга. Ну нравится ей жить чужой культурой и нахваливать местные продукты, да ради бога. Что вы ведете с ней диалог и тешите ее самолюбие, у нее даже ссыль в подписи на себя любимую и новый "итальянский" рецепт
Не завидуй, пойди плова поешь. А как вернёшься - поставь в подписи ссылку на меня. И скажи что-нибудь по теме.
У меня есть оливковое масло, иногда заставляю себя его есть, потому что вроде полезно. Но в капустку лучше нравится то, что семечками пахнет..
Масло не настолько полезно, чтобы себя заставлять. Не лекарство, чай. Просто если уж ешь жир, а все мы его едим, без него тоскливо, то пусть он будет самый невредный и самый вкусный!
это плинтус --> ________________________________________________ ПОX кабанель, ты слезно попроси у своего дона Кихота, пусть тебя в алкомагазин приличный сводит, хотя бы на экскурсию, для общего развития. Имей в виду, туда в рваных труселях, в которых ты приехал в Испанию (это же твои мемуары про них я читал где-то на япе, не ошибаюсь?) тебя скорее всего не пустят, ну и помойся по ходу, чтобы дохлыми ракушками и благотворительными столовками не портить атмосферу праздника.
Да ну, чегой то дон прокладон мой? Он твой, и уже навсегда кстати. Ладно, не будем о грустном. Про то как я приехал в Испанию - было дело. Захотелось мне как то уехать в эту солнечную красивую страну, а денег было только на пару пачек сигарет и заплатить за электричество, или купить картошки, одно из двух. Ну и чё, проблема что-ли? Для меня это не проблема - никому ничего не сказал, просто взял и уехал. Когда добрался до страны своей мечты у меня была в кармане пачка сигарет , а в рюкзаке грязные джинсы и русско-испанский разговорник, и ничего больше. Никаких знакомых или друзей в Испании тоже небыло. Даже документы с собой не брал, ибо без визы толку от них все равно не было. Про бесплатные столовки даже и не знал, а то я б с удовольствием в тот момент. Несколько дней просто на улице спал ))) И это, миллионЭр - спрашивать у красивых женщин про ихнюю парфюмерию в приличном обществе не принято как бы. Это у ишака своего спрашивай, зайдя к нему "с другой стороны". )))
По теме: "А в вашем районе какой ром производят?"
Ром не пью, зашол в магазинчик по соседству, глянул. Цена от 11-ти до 15-ти евро (фото). п.с. Апельсинка, кому ты рассказываешь про оливковое масло? Забей.
Это сообщение отредактировал Карбонелль - 16 окт 2019 в 15:07
Карбонелль И правда, чего это я... Приспичило нести оливковую культуру в массы. Просто я сейчас вся в предвкушении: на днях начнём сбор новых оливок, свежее зелёное ароматное масло придёт на мой хлеб... Интересно вы об ишаках говорите. Выбор рома какой, тут вам и рум, и рон.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Не лекарство, чай. Просто если уж ешь жир, а все мы его едим, без него тоскливо, то пусть он будет самый невредный и самый вкусный!
![](\"//www.yaplakal.com/html/emoticons/smile.gif\")
yaplakal.com