Так нужно же ориентироваться на лучшие продукты, каковые обычно присутствуют в местах их произрастания, а не на худшие в зонах отдалённых. Я же не буду говорить, что на Сицилии -- лучшая горгонзола, сметана или корюшка. А если, например, у Соловейки - прекрасные свежие кальмары, она что, должна стыдиться этого и специально замораживать их, чтобы "как у всех"?
Поговорка же есть: "Кальмар ищет, где глубже, а человек - где он (кальмар) - лучше. Впрочем, искать, где человек и сам лучше - тоже похвально.
Но мы тут, вообще-то, о тирамису говорили. Извините, что напоминаю.
yaplakal.com