Ты там поставил, вынул, в печь... только тесто понюхать забыл, пекарь хренов
Блять.... Да откуда ты знаешь? Вот откуда? Я его не только нюхаю, я его зализываю до смерти нахрен. Как истинный пекарь, я его даже рядом с собой укладываю спать. Я узнаю свое тесто из тысячи по звуку лопающихся пузырьков газа из-за реакции дрожжей не только по графику, а по Семейному Дрожжевому Кодексу. Это твои дрожжи размножаются путем беспорядочных сексуальных утех, мои дрожжи - самые самы дрожжистые Успокойся уже, выпей теплого молока и ложись баиньки
В общем, в разрезе вот так. Главное, правильно вынюхать дрожжи. Еще в виде порошка
А я для этих целей купил хлебопечку. Штука классная. Подобрал почти идеальный рецепт на пшеничный хлеб, а вот с ржаным проблемы((((( Может кто сможет поделиться своим ржаным хлебушком для хлебопечки?
Недавно делала ржаной в хлебопечке. Такой же набор как и на обычный хлеб, только примерно одну треть белой муки заменяем на ржаную, можно варьировать количество,пробовать разные варианты на вкус, я еще и солод добавила и часть белой заменила на белую с отрубями. Ароматный ржаной хлебушек вышел.
вы уж простите меня, сирого
а зачем отруби в хлебе ?
Для полезности Пишут: «Хлеб с отрубями содержит большое количество пищевых волокон, способных регулировать работу кишечника. Пищевые волокна адсорбируют и выводят токсины, замедляют усвоение углеводов. »
хлебом и отрубями у меня бабушка свиней кормила. ох и вкусные они были, свиньи...
У тебя по фото видно, что это дешевая небрежно сделанная булка без всякого заквасочного вкуса. Ничо общего с крафтовым хлебом от Лены даже по фото.
Как тебе по фото видно, что она дешевая? Состав продуктов один и тот же, рецептура - та же, принцип - тот же. В чем дешевизна выражается? Тебе же не раз говорили и говорят - не говори того, чего ты не понимаешь. То у тебя булка дешевая, то она крафтовая... Одна и та же булка, блять
Крафтовая - и та и эта булка. Любая "домашняя" булка не с "хлебозавода" - крафтовая. Крафтовая и дешевая - это две различные характеристики товара, не понимаешь? Ты тут сравниваешь и задвигаешь, типа: вот этот ножик тяжелый, а твой - острый.
По фото он заквасочный вкус определил, пекарь комнатный
Не выдержал - пошел и сделал замес, пока всё идёт без сбоев. Температура в кухне 24С. mpishi Когда по графику надо нюхать и чем оно должно пахнуть, чтоб не промахнуться?
Koljamba47 Очень мне понравился твой хлебушек, завтра я получу результат своего эксперимента, надеюсь в этот раз получится!
Не выдержал - пошел и сделал замес, пока всё идёт без сбоев. Температура в кухне 24С. mpishi Когда по графику надо нюхать и чем оно должно пахнуть, чтоб не промахнуться?
Хлебопеки объясните, как раньше пекли хлеб. Интернетов не было. Бабушка пекла каждый день. Заводила в глиняной корчаге, вечером. Утром вставала пекла хлеб, пирожки, шаньги со сметаной, семья была большая. На вечер оставляла кусок теста. Вечером тесто заводила на куске теста, и утром опять хлеб пирожки и тд. Я сего постичь не мог, было мне всего 5 лет
Вот уж чего-чего, а за горбушку такого свеженького тёпленького хлебушка я готов пойтить на убийство. Пожалуй, замучу на выходных. Кстати, а если вместо травы добавить жареного лука и сыр? Не пробовала?
Сыр и жареный лук лучше положить на ломтик готового хлеба.
12. Разрезаем поперечно пополам и слегка формируем. Ставим на расстойку примерно на час, прикрыв стыдливо льняным полотенчиком. Я чуть подогреваю самый большой круг варочной поверхности, помещаю коврик с батонами и выключаю плиту. Подросли:
Объясните поподробнее этот пункт. И если плита газовая, то что делать?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Letyatutki13 апр 2019 в 16:51