И заливаем всё в такие специальные красивые штуки! У меня этих штук - всего 2... Поэтому красивых «кремов» для примера - тоже будет всего 2. Остальное...
Пекут это дело на водяной бане, то есть в форме с водой.
Пишут 180 градусов, 40-50 минут. Я так не могу - сгорит всё в жопу, будет хуже кабачков. Поэтому пекла на 130 градусов, и пекла может... Ээээээ... Те же 40-50 минут. Как определить: оно, если потрясти - должо быть типа желе по виду, тогда вроде как готово.
Остынет - в холодильник на ночь, пусть устаканивается там. А утром вытаскиваем, посыпаем коричневым сахаром и... Вроде как пологается пройтись по нему горелкой - для хрустящей сахарной корочки. У меня горелки нет и не планируется, но можно поставить это дело под грилль в духовке - только надо ОЧЕНЬ хорошо следить!!! Оно горит в момент!!!
Вот оно: те самыe 2 мисочки для образца, и всё остальное - смешаное обратно вместе и размазаное по большой форме
ЖУТКО вкусная фигня!!! И чего я раньше такое не делала?? Видимо думала «Да ну его в жопу, сложное, не получится, мисок специальных нет, горелки нет»... Короче зря я так думала
И даже плоская уёбищная фиговина - ТОЖЕ вкусная!!! Наоборот - она самое то получилась, прекрасный баланс и тыквы и сливочной базы! Радости полные штаны короче!!! Урааааа!
Спасибо,Лада. Тыква как раз по сезону сейчас и думаю ьтот рецепт найдет своих поклонников.
На сегодня всё. Хтобясь к теме я узнала много рецептов, хочется их все попробовать и думаю, что это не конец темы. Буду продолжать приятные исследования в мире рецептов когейных напитков.
За время подготовки к теме я упилась кофем, как мне казалось, на всю жизню, ан нет, опять хочу пить этот прекрасный напиток. И если есть нектар на земле - напиток Богов, я уверена, что это КОФЕ.
Предупреждаю сразу, рецепт далеко не для каждого. Если я скажу, что напиток готовится на протяжении 5-8 часов, вас это не отпугнет? ОК, читаем дальше. Секрет приготовления кофе по-бедуински состоит в том, что он готовится на горячем песке. Только не подумайте, что это песок, находящийся в жаровне. Кто хоть раз был на море, именно на песчаном пляже в разгар жары, прекрасно помнит ощущения, когда ступаешь босыми ногами по раскаленному солнцем песку. Речь идет приблизительно о таком способе прогрева. Рецепт кофе по-бедуински Итак, переходим непосредственно к рецепту. Впринципе, пропорцию кофе и воды можно взять из рецепта кофе по-турецки или кофе по-арабски, значения это особого не имеет. Берем джезву с узким горлышком (такие тоже есть), помещаем туда молотый кофе, заливаем водой и ставим на песок под палящее солнце. Здесь следует угадать глубину погружения джезвы в песок — если поставить ее просто на поверхность, получится эффект обычной сковородки, стоящей на плите, если поместить слишком глубоко — дно джезвы не будет достаточно прогреваться. Выбор будете делать самостоятельно исходя из температуры прогревания толщи песка. По мере спадания жары, джезву рекомендуется располагать все ближе к поверхности песка. Что будет происходить в процессе такого приготовления? Разумеется, вода будет постепенно испаряться. Узкое горлышко джезвы будет замедлять этот процесс, возвращая часть пара обратно. В результате такой многократной "возгонки" и получается концентрат кофе (если хотите, кофеина), который затем и разливается по нескольку капель в чашечки. Полученная субстанция представляет собой густую маслянистую жидкость почти черного цвета с невероятно сильным ароматом. Пить такой кофе нужно маленькими глотками, при этом обязательно запивая холодной водой. Не рекомендуется выпивать все содержимое чашки разом — для организма это может оказаться слишком большой нагрузкой. Процесс кофепития растягивается, как правило, на час. Из наиболее похожих по консистенции рецептов, можно отметить эквадорский кофе, который также готовится в виде концентрата, хотя по крепости немного уступает. (Предостережение! Беременным, людям с проблемами с сердцем или повышенным кровяным давлением, данный напиток противопоказан, поскольку содержание кофеина в нём намного выше по сравнению с кофе, приготовленному по более традиционным рецептам. Такой напиток лучше не пить в жару или перед физическими нагрузками.) Почему рецепт называется "по-бедуински"? Да потому, что только у бедуинов достаточно терпения и времени на приготовление такого напитка, но, если уж вам его подадут, знайте — это символ добрых намерений, дружелюбия и гостеприимства во всей Саудовской Аравии.
ЗапроСТО Копипаста?:) Как прелестно. Как только возникла тема - вспомнилась кофейня еще во времена иные, в Симферополе на вокзальной площади: там в песке таскали турки с кофе, чот там шеволили, и мы выходили с чашечками наружу (ну вон там, напротив вокзала!) и никто не боялся, что чашечки стырят.. вкусно было.
Ух, еле осилил Что хочется повторить - мясо, обжаренное в кофейной панировке, с соленой карамелью интересно поиграться. Надя, это или мое предвзятое к тебе отношение или действительно классные штуки Ну и у Яра интересно получилось, но чет я очкую в такой обмазке запекать, это даже круче шишакового варенья
ЗапроСТО Копипаста?:) Как прелестно. Как только возникла тема - вспомнилась кофейня еще во времена иные, в Симферополе на вокзальной площади: там в песке таскали турки с кофе, чот там шеволили, и мы выходили с чашечками наружу (ну вон там, напротив вокзала!) и никто не боялся, что чашечки стырят.. вкусно было.
Чет не помню в Симфе кофейни с песком Видимо тогда еще не особо интересовался. Да и в офисе у нас тогда была своя машины и я себе покупал себе отдельно кофе с бОльшей прожаркой, т.к. шеф любил с кислинкой.
Хотя вы и инквизиторы хорошие. Захотелось сразу же кофе приготовить по вашим рецептам, я ж его так люблю, а мне нельзя его пить вечером - не засну всю ночь.
Отличная тема. Кофе пью в любую погоду и не представляю как без него начать день . Дома стоит автомат, мне нравится как он готовит и дает драйв выбирать кофе из многочисленного предложения. А вообще кофе с коньяком это наше всё )))
Ati Спасибо тебе огромное что выручила и выложила за меня материал Честно торопилась и спешила, но подоспела к окончанию. Тема интересная, что-то взяла на заметку
EvandaClub Яр тут тонкостей дохрена, испортить всё и жевать сгоревший кофе под видом мяса - как нефиг делать, в первый раз у меня именно так и вышло.
Я прекрасно понимаю, что спалить как нефик делать. А как потом эта обмазка? Может ее надо было не с горчицей мешать, а с сиропом каким, тогда не так будет сохнуть и гореть. И че с ним дальше, он сьедобен? Не хрустит на зубах?
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
что выручила и выложила за меня материал
yaplakal.com