Кулинарный неформат

Цитата (Граждaнин @ 4.03.2023 - 17:09)

Одному мне огуречный запах мерещится от прочтения темы?)

Ты путаешь с корюшкой. ))
Отличие корюшки от ряпушки обусловлено их внешним видом: ряпушка имеет иглы на спине, которых нет у корюшки. Корюшка имеет характерный приятный запах свежих огурцов, которым не обладает ряпушка.
Это сообщение отредактировал Себеш - 4 мар 2023 в 15:24

Цитата (skidive @ 04.03.2023 - 15:10)

Вкусно наверно. Но дружище, ты малость неправ. Это НЕ ряпушка. Ряпушка мельче. Ряпушку слоями вперемешку с луковыми колечками и картошечкой в кружочек в сковородочке водичкой залить и "По Карельси"... мммм Это подтверждаю вкусно. А у тебя возможно ряпус. Но даже и для ряпуса великоват. Беломорка максимальных размеров такая редко бывает.

Всю жизнь прожил на Севере и у нас это Ряпушка.


Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Dzl @ 04.03.2023 - 15:18)

Ряпушка не корюшка.

Еще как пахнет!)
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Себеш @ 04.03.2023 - 15:23)

Ты путаешь с корюшкой. )) Отличие корюшки от ряпушки обусловлено их внешним видом: ряпушка имеет иглы на спине, которых нет у корюшки. Корюшка имеет характерный приятный запах свежих огурцов, которым не обладает ряпушка.

Отличие корюшки от ряпушки в том что это совсем разные роды рыб, ряпушка это сиг, корюшка это корюшка.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

чтож вы блять делаете... рыбки жареной захотел
одеваюсь, поехал в магаз

Напомнило...
Лето, берег Чудского озера рядом с Гдовом.
Свежая рапушка, самодельная коптильня.
Свежие ветки на угли для ароматного дыма.
Первая партия рыбы исчезла мгновенно - вот мы ее положили на тарелку, втянули носом аромат свежекопченой рыбы, а на тарелке одни косточки.
И такое впечатление что мы ее снюхали, а не съели.
Вторая партия, третья.
И пришлось опять садиться в машину и ехать к рыбакам в рыбхоз на устье Гдовки.


Хочу лета, дачу и коптилку поставить на угли...

Цитата (Евген1328 @ 04.03.2023 - 15:32)

Еще как пахнет!)

Огурцом, как корюшка???
Размещено через приложение ЯПлакалъ

ТС, ты изверг

Цитата (Alpozito @ 04.03.2023 - 15:36)

Напомнило... Лето, берег Чудского озера рядом с Гдовом. Свежая рапушка, самодельная коптильня. Свежие ветки на угли для ароматного дыма. Первая партия рыбы исчезла мгновенно - вот мы ее положили на тарелку, втянули носом аромат свежекопченой рыбы, а на тарелке одни косточки. И такое впечатление что мы ее снюхали, а не съели. Вторая партия, третья. И пришлось опять садиться в машину и ехать к рыбакам в рыбхоз на устье Гдовки. Хочу лета, дачу и коптилку поставить на угли...

Вкусно описал. Только свежие ветки для копчения или запаха не очень хорошая идея.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот так надо жарить ряпушку. В муке обваляешь и на сковородку.

уклейка же ))

Цитата (bariska72 @ 04.03.2023 - 14:49)

Жерих под пивко ))

жерЕх
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (Стамп @ 4.03.2023 - 14:54)

уклейка же ))

Есть отличия. Есть сибирская ряпушка, там её рипусом называют. Доходит почти до 1 кг веса. Вкусная, особенно вяленая.
У нас на Балтике, она поменьше гораздо.

Цитата (TooGooD @ 4.03.2023 - 16:24)

Я сегодня бомбический салат из " что не есть" зафигачил.... (капуста, крабовые палочки, лук, куриная грудка, яйцо, солёные огурцы и мазик) до сих пор бомблю унитаз думаю солёные огурцы были лишними

та не, лук видать пропавший)))

На Печоре, ряпушку зельдь называют.
Слабосол тоже очень хорош.
В зельдевки" сети такие", приловом миноги попадаются в нормальном количестве.

Если к вам вдруг нагрянули гости без предупреждения.  А у вас пустой холодильник  и нечем кормить гостей. Этот быстрый рецепт от совы вас выручит.

Достаньте из холодильника.

очистки креветочные – 250-300 г
Лук репчатый – 100 г
Морковь – 85 г
Сельдерей (корень) – 120 г
Томаты в собственном соку – 250 гр.
Вино белое сухое – 30 мл
Сливки (жирностью 20-35 %) - 150-200 г
Вода (холодная)
Масло растительное – 1 ст. ложка
Соль/перец– по вкусу

Овощи рубаем и все обжариваем. Добавляем панцирь. Обжариваем.
Добавляем томаты и обжариваем.
Заливаем водой, чтоб покрыло все это и провариваем минут 20.

Процеживаем и выпариваем, чтоб получилась густая тягучая масса.

Добавляем вино и сливки. Перемешиваем все сразу.

И увариваем 1-2 минуты.

Пробиваем все блендером для насыщения кислородом. Биск готов.

Теперь достаньте из холодильника

Птитим 180 г
Шпинат 20 г
Лук 20 г
Тимьян, чеснок 7 г
Молоко кокосовое 40 мл
Соль/перец/сахар - по вкусу.
Морской гребешок-80 г
Икра чёрная 1 гр
Микрозелень

Птитим заливаем кипятком на 5 минут. Он готов.

На сковородку кидайте тимьян, шпинат,чеснок

Обжарилось. Кладем птитим, наливаем биск, кокосовое молоко. Соль, перец, сахар. Подпариваем.

Обжариваем гребни.

Выкладываем на тарелку горкой. Сверху гребни, икру и микрозелень.

Приятного аппетита.
Быстрые рецепты от совы- быстрей только понос.
Парам пара пам фьююють.








Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ты зачем имя сменил дурик? А птитим это ваще что растение, животное, ник чувака которого сожрали?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хм...любопытный рецепт. А вы очистки креветочные в холодильнике храните? Я вот их выбрасываю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Из очисток у меня на сегодня только картофельные,но буду иметь в виду.Спасибо.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Цитата (VampirBFW @ 13.03.2023 - 15:06)

Ты зачем имя сменил дурик? А птитим это ваще что растение, животное, ник чувака которого сожрали?

Вопрос как?
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Выглядит так, что срала более крупная птиса.
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жаль. Эти гребешки умерли зря.

А на второе варёный силос под названием "борщ от Апельсинии"
Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да чо за птитим,ебатьеговсраку???

На день рождения замутил это? Что ж, поздравляю.
Размещено через приложение ЯПлакалъ